Oliiviõli õige säilitamine on oluline selle kvaliteedi säilitamiseks ja rääsumise vältimiseks. Oliiviõli pikema aja jooksul värskena hoidmiseks on ülioluline võtta konkreetseid meetmeid, et minimeerida tegureid, mis aitavad kaasa oliiviõli kvaliteedi halvenemisele.

Siin on mõned näpunäited oliiviõli säilitamiseks:

Hoidke seda jahedas ja pimedas kohas: kokkupuude kuumuse ja valgusega võib kiirendada oksüdatsiooniprotsessi ja halvendada kvaliteeti oliiviõli. Hoidke seda jahedas, pimedas kohas, eemal otsesest päikesevalgusest ja soojusallikatest.

Valige toonitud pudel: oliiviõli ostmisel vali pudel, mis on toonitud või tumedat värvi. See aitab kaitsta õli valguse eest. Ideaalis kasutada tumedast klaasist pudelid, vali oliiviõli, mis on pakendatud tumedatesse klaaspudelitesse või -anumatesse, et kaitsta seda valguse eest. Valgus võib põhjustada õli oksüdeerumist ja lagunemist. Hoidke pudelit püsti, pudeli püstises asendis hoidmine aitab minimeerida õhuga kokkupuutuva pinda, vähendades seeläbi oksüdeerumisohtu.

Sulgege konteiner tihedalt: veenduge, et pudel või konteiner on õhu sissepääsu vältimiseks tihedalt suletud. Hapnik võib aidata kaasa õli oksüdeerumisele.

Vältige temperatuurikõikumisi: püüdke vältida järske temperatuurimuutusi. Oliiviõli on kõige parem säilitada ühtlasel temperatuuril. Temperatuuri kõikumine võib viia pudelisse kondenseerumiseni, mis võib soodustada hallituse ja bakterite kasvu.

Hoida õhust ja niiskusest eemal: kokkupuude õhu ja niiskusega võib põhjustada oliiviõli rääsumist. Hoidke oliiviõlipudelit tihedalt suletuna, kui seda ei kasutata, ja vältige selle viimist anumatesse, mis võimaldavad õhu sissepääsu.

Kasutage valamistilaga dosaatorit: kui kasutate oliiviõli sageli, kaaluge valutilaga dosaatori kasutamist. See võib aidata minimeerida kokkupuudet õhuga iga kord, kui õli kasutate.

Kontrollige aegumiskuupäeva: oliiviõlil on säilivusaeg ja oliiviõli eelistatakse tarbida enne kõlblikkusaja lõppu. Oliiviõli tarbimine pärast oma parimat aega võib põhjustada vähem maitset ja potentsiaalselt rääsunud toodet. Oliiviõli ei aegu, kuid selleks ajaks kaotab see aeglaselt oma rikkaliku maitse ja suurepärased tervislikud koostisosad (vt: Oliiviõli koostisosad), seega on see ideaalne, kui seda kasutatakse enne lagunemist. Oliiviõli värskus on eeliseks täieliku maitse ja maitse nautimisel oliiviõli kasu tervisele. Lisateavet oliiviõli säilimise kohta leiate meie lehelt "Kui kauaks säilib pudel ekstra neitsioliiviõli?” (ära muretse, „aegunud” oliiviõli tarbimine ei kahjusta sinu tervist ega tee haigeks ega halba enesetunnet)

Hoida eemal tugevatest lõhnadest: oliiviõli võib absorbeerida keskkonnast pärinevaid lõhnu, mõjutades selle maitset. Hoidke seda eemal tugevalõhnalistest ainetest, nagu vürtsid, küüslauk ja sibul.

Te ei tohiks ühtegi hoida oliiviõli tüüp mis tahes tüüpi plastmahutites: vältige oliiviõli hoidmine reaktiivsetes metallanumates (nt vask või raud), kuna oliiviõli ja metalli vaheline keemiline reaktsioon kahjustab õli ja võib tekitada toksiine. Oliiviõli ei tohi hoida mistahes tüüpi plastmahutites, kuna õli võib plastikust PVC-sid imada.

Mis on parim materjal oliiviõli säilitamiseks? ton parim konteiner igat tüüpi oliiviõlide jaoks klaas (tume klaas, toonitud klaasid), keraamiline, portselanist või mittereaktiivsetest metallidest (nt roostevabast terasest) valmistatud säilitusmahutid.

Järgides neid hoiunõuandeid, saate aidata säilitada oliiviõli kvaliteeti ja maitset pikemaks ajaks.