Składniki i skład oliwy z oliwek

lis 11 2023

skład chemiczny oliwy z oliwek extra virgin skład chemiczny oliwy z oliwek kompozycja Składniki oliwy z oliwek extra virgin Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia kompozycja oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia składniki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia składniki Oliwa z oliwek skład oliwy z oliwek składniki oliwy z oliwek wegańskie wegańskie jedzenie

Składniki oliwy z oliwek (skład chemiczny oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Składniki oliwy z oliwek - skład oliwy z oliwek

Składniki oliwy z oliwek

Dowiedz się więcej na temat Charakterystyka chemiczna oliwy z oliwek – Kwasy tłuszczowe, kwasy tłuszczowe trans, długołańcuchowe kwasy tłuszczowe, procentowa zawartość kwasu linolenowego dozwolona w oliwie z oliwek, „niezbędne” kwasy tłuszczowe, wolne kwasy tłuszczowe (FFA) i kwasowość oliwy z oliwek, polifenole (przeciwutleniacze), nadtlenki, pigmenty i barwnik, witaminy , wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) i nie tylko…

Oliwa z oliwek: składniki, skład chemiczny i wiele więcej...

Film informacyjny na temat oliwy z oliwek – obejrzyj film, aby dowiedzieć się więcej o składzie oliwy z oliwek, jak zachować świeżość i jak najlepiej ją wykorzystać, aby nadać potrawom wyrazisty smak

Skład chemiczny oliwy z oliwek

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ o właściwościach oliwy z oliwek - Skład oliwy z oliwek - Rodzaje oliwy z oliwek...

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ o gatunkach i odmianach drzew oliwnych na świecie...

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ o korzyściach zdrowotnych wynikających ze spożycia oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia dla zdrowia człowieka...

Jak długo trwa butelka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia?

Wskazówki dotyczące prawidłowej konserwacji i przechowywania oliwy z oliwek

Hurtownia oliwy z oliwek - hurtowi dostawcy i dystrybutorzy oliwy z oliwek

CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL - Producenci Kreteńskich Produktów Kulinarnych Premium: Nasze produkty spożywcze są EKSPORTOWANE NA CAŁY ŚWIAT do ponad 40 krajów, od 1998 roku - Dołącz do nas!

Jesteśmy wielowiekową firmą rodzinną (rok założenia 1912) zajmującą się produkcją oliwy z oliwek EVOO na wyspie KRETA w GRECJI. Nasza kreteńska oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia i kulinarne produkty spożywcze są eksportowane do ponad 40 krajów na całym świecie do starannie wyselekcjonowanej sieci partnerów. SKONTAKTUJ SIĘ Z NAMI, ZOSTAŃ NASZYM KOLEJNYM CENNYM PARTNEREM BIZNESOWYM! dla oliwy z oliwek extra virgin (EVOO) - organicznej (bio) oliwy z oliwek extra virgin (organiczne EVOO) - greckich oliwek stołowych - octu balsamicznego - delikatesów, wszystko z KRETY GRECJA

Dołącz do nas, zostań dostawcą / hurtownikiem oliwy z oliwek!

Oliwa z oliwek: składniki, skład chemiczny i wiele więcej...

Skład chemiczny oliwy z oliwek

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ o właściwościach oliwy z oliwek - Skład oliwy z oliwek - Rodzaje oliwy z oliwek...

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ o gatunkach i odmianach drzew oliwnych na świecie...

DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ o korzyściach zdrowotnych wynikających ze spożycia oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia dla zdrowia człowieka...

Jak długo trwa butelka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia?

Wskazówki dotyczące prawidłowej konserwacji i przechowywania oliwy z oliwek

Hurtownia oliwy z oliwek - hurtowi dostawcy i dystrybutorzy oliwy z oliwek

CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL - Producenci Kreteńskich Produktów Kulinarnych Premium: Nasze produkty spożywcze są EKSPORTOWANE NA CAŁY ŚWIAT do ponad 40 krajów, od 1998 roku - Dołącz do nas!

Dołącz do nas, zostań dostawcą / hurtownikiem oliwy z oliwek!

Wykazano, że większość polifenoli z tej listy działa zarówno jako przeciwutleniacze a także jako przeciwzapalny składników odżywczych w organizmie. Już sama liczba i różnorodność polifenoli w oliwie z oliwek pomaga wyjaśnić wyjątkowe korzyści zdrowotne tej oliwy kulinarnej.

Dokładny skład chemiczny oliwy z oliwek może się różnić w zależności od czynników takich jak odmiana oliwek, klimat i gleba gaju oliwnego, warunki uprawy, metody zbiorów i metody przetwarzania stosowane w celu ekstrakcji oliwy z oliwek z owoców oliwek.

składniki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia – główne składniki EVOO

(ŹRÓDŁO: https://www.researchgate.net/figure/Extra-virgin-olive-oil-EVOO-main-components_fig1_339475652)

Główne składniki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOO).

reprezentatywne struktury chemiczne niektórych odpowiednich związków w EVOO (oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

(ŹRÓDŁO: Narodowa Biblioteka Medyczna NIH.GOV, Główne składniki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia – związki bioaktywne i jakość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia )

Skład odżywczy oliwy z oliwek i porównanie ze składem odżywczym innych olejów

Lista składu odżywczego i składników oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz oliwy z oliwek w porównaniu z innymi olejami

Skład odżywczy oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia:

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest bogata w tłuszcze zdrowe dla serca, a także witaminę E i witaminę K.

Łyżka (około 14 gramów) oliwy z oliwek zawiera następujące składniki odżywcze:

Kalorie: 119
Tłuszcz nasycony: 14% całkowitej liczby kalorii
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe: 73% całkowitej liczby kalorii (głównie kwas oleinowy)
Tłuszcze wielonienasycone (PUFA): 11% całkowitej liczby kalorii
Witamina E: 13% wartości dziennej (DV)
Witamina K: 7% DV

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, czyli związków pomagających zwalczać stany zapalne i choroby przewlekłe.

Do głównych przeciwutleniaczy zawartych w oleju zalicza się przeciwzapalny oleocanthal, a także oleuropeina, substancja chroniąca LDL (zły) cholesterol przed utlenianiem.

Niektórzy krytykują oliwę z oliwek za to, że wywołuje haj stosunek omega-6 do omega-3. Jednak całkowita zawartość tłuszczów wielonienasyconych w nim jest nadal stosunkowo niska, więc prawdopodobnie nie musisz się martwić.

Oprócz oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia dostępnych jest wiele innych popularnych olejów kuchennych, w tym zwykła oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej roślinny, olej z awokado i olej kokosowy.

Oto bliższe spojrzenie na porównanie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia z innymi rodzajami olejów:

	Podstawy	Smak	Skład składników odżywczych	Używa	Punkt dymienia
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia	z oliwek tłoczonych na zimno	mocny, oliwkowy smak	• 119 kalorii/łyżka stołowa (14 gramów) • 73% MUFA • 11% PUFA • Tłuszcz nasycony 14%	• smażenie • smażenie • sosy sałatkowe • marynaty • olej wykończeniowy	405°F (207°C)
Zwykła oliwa z oliwek	uzyskiwane z oliwek metodami mechanicznymi lub chemicznymi	łagodny, neutralny smak	• 119 kalorii/łyżka stołowa (14 gramów) • 67% MUFA • 10% PUFA • Tłuszcz nasycony 16%	• smażenie • smażenie • grillowanie • pieczenie • smażenie • marynaty	406°F (208°C)
Olej rzepakowy	ekstrahowany z nasion rzepaku przy użyciu rozpuszczalników chemicznych	neutralny smak	• 124 kalorie/łyżka stołowa (14 gramów) • 63% MUFA • 28% PUFA • Tłuszcz nasycony 7%	• smażenie • smażenie • grillowanie • pieczenie • smażenie • marynaty	493°F (256°C)
Olej roślinny	zwykle wytwarzany z mieszanki olejów, w tym oleju kukurydzianego, sojowego lub słonecznikowego	neutralny smak	• 124 kalorie/łyżka stołowa (14 gramów) • 42% MUFA • 41% PUFA • Tłuszcz nasycony 14%	• smażenie • smażenie • grillowanie • pieczenie • smażenie • marynaty	400°F (204°C)
Olej z awokado	ekstrahowany z tłoczonego na zimno miąższu awokado	łagodny i orzechowy smak	• 124 kalorie/łyżka (14 g) • 71% MUFA • 14% PUFA • Tłuszcz nasycony 12%	• smażenie • smażenie • sosy sałatkowe • marynaty • olej wykończeniowy	520°F (271°C)
Olej kokosowy	otrzymywane ze świeżego lub suszonego miąższu kokosa lub mleka	• olej kokosowy z pierwszego tłoczenia: aromat tropikalny, kokosowy • rafinowany olej kokosowy: neutralny smak	• 121 kalorii/łyżka (14 g) • 6% MUFA • 2% PUFA • Tłuszcz nasycony 83%	• smażenie • smażenie • pieczenie • smażenie	376°F (191°C)

https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil

**Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego**
Typ	Przetwarzanie leczenie^[103]	Nasycony Kwasy tłuszczowe	Jednonienasycone Kwasy tłuszczowe		Wielonienasycone Kwasy tłuszczowe				Punkt dymienia
Typ	Przetwarzanie leczenie^[103]	Nasycony Kwasy tłuszczowe	Całkowity^[101]	oleinowy kwas (ω-9)	Całkowity^[101]	α-linolenowy kwas (ω-3)	Linolowy kwas (ω-6)	ω-6:3 stosunek	Punkt dymienia
Olej z awokado		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250°C (482°F)
Olej z orzechów brazylijskich		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208°C (406°F)
Olej rzepakowy		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204°C (400°F)
Olej kokosowy		82,5	6,3	6	1,7				175°C (347°F)
Olej kukurydziany		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232°C (450°F)
Olej z nasion bawełny		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216°C (420°F)
Olej z nasion bawełny	uwodorniony	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Siemię lniane/olej lniany		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107°C (225°F)
Olej z pestek winogron		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	bardzo wysoko	216°C (421°F)
Olej z nasion konopi		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166°C (330°F)
Wysokooleinowy olej szafranowy		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	bardzo wysoko	212°C (414°F)
Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193°C (380°F)
Olej palmowy		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235°C (455°F)
Olej palmowy	uwodorniony	88,2	5,7		0
Olej z orzechów		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232°C (450°F)
Olej z otrębów ryżowych		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232°C (450°F)
Olej sezamowy		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Olej sojowy		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238°C (460°F)
Olej sojowy	częściowo uwodorniony	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Olej słonecznikowy		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227°C (440°F)
Olej z orzechów włoskich	niewybredny	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160°C (320°F)

CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL - Producenci Kreteńskich Produktów Kulinarnych Premium: Nasze produkty spożywcze są EKSPORTOWANE NA CAŁY ŚWIAT do ponad 40 krajów, od 1998 roku - Dołącz do nas!

**Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego**
Typ	Przetwarzanie leczenie^[103]	Nasycony Kwasy tłuszczowe	Jednonienasycone Kwasy tłuszczowe	Wielonienasycone Kwasy tłuszczowe	Punkt dymienia
Olej z awokado		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250°C (482°F)
Olej z orzechów brazylijskich		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208°C (406°F)
Olej rzepakowy		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204°C (400°F)
Olej kokosowy		82,5	6,3	6	1,7				175°C (347°F)
Olej kukurydziany		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232°C (450°F)
Olej z nasion bawełny		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216°C (420°F)
Olej z nasion bawełny	uwodorniony	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Siemię lniane/olej lniany		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107°C (225°F)
Olej z pestek winogron		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	bardzo wysoko	216°C (421°F)
Olej z nasion konopi		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166°C (330°F)
Wysokooleinowy olej szafranowy		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	bardzo wysoko	212°C (414°F)
Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193°C (380°F)
Olej palmowy		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235°C (455°F)
Olej palmowy	uwodorniony	88,2	5,7		0
Olej z orzechów		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232°C (450°F)
Olej z otrębów ryżowych		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232°C (450°F)
Olej sezamowy		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Olej sojowy		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238°C (460°F)
Olej sojowy	częściowo uwodorniony	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Olej słonecznikowy		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227°C (440°F)
Olej z orzechów włoskich	niewybredny	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160°C (320°F)

Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego

Typ

Przetwarzanie
leczenie^[103]

Nasycony
Kwasy tłuszczowe

Jednonienasycone
Kwasy tłuszczowe

Wielonienasycone
Kwasy tłuszczowe

Punkt dymienia

Całkowity^[101]

oleinowy
kwas
(ω-9)

Całkowity^[101]

α-linolenowy
kwas
(ω-3)

Linolowy
kwas
(ω-6)

ω-6:3
stosunek

Olej z awokado

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250°C (482°F)

Olej z orzechów brazylijskich

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208°C (406°F)

Olej rzepakowy

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204°C (400°F)

Olej kokosowy

82,5

6,3

1,7

175°C (347°F)

Olej kukurydziany

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232°C (450°F)

Olej z nasion bawełny

25,9

17,8

51,9

54:1

216°C (420°F)

Olej z nasion bawełny

uwodorniony

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Siemię lniane/olej lniany

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107°C (225°F)

Olej z pestek winogron

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

bardzo wysoko

216°C (421°F)

Olej z nasion konopi

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166°C (330°F)

Wysokooleinowy olej szafranowy

7,5

75,2

12,8

bardzo wysoko

212°C (414°F)

Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193°C (380°F)

Olej palmowy

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235°C (455°F)

Olej palmowy

uwodorniony

88,2

5,7

Olej z orzechów

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232°C (450°F)

Olej z otrębów ryżowych

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232°C (450°F)

Olej sezamowy

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Olej sojowy

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238°C (460°F)

Olej sojowy

częściowo uwodorniony

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Olej słonecznikowy

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227°C (440°F)

Olej z orzechów włoskich

niewybredny

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160°C (320°F)

CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL - Producenci Kreteńskich Produktów Kulinarnych Premium: Nasze produkty spożywcze są EKSPORTOWANE NA CAŁY ŚWIAT do ponad 40 krajów, od 1998 roku - Dołącz do nas!

**Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego**
Typ	Przetwarzanie leczenie^[103]	Nasycony Kwasy tłuszczowe	Jednonienasycone Kwasy tłuszczowe	Wielonienasycone Kwasy tłuszczowe	Punkt dymienia
Olej z awokado		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250°C (482°F)
Olej z orzechów brazylijskich		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208°C (406°F)
Olej rzepakowy		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204°C (400°F)
Olej kokosowy		82,5	6,3	6	1,7				175°C (347°F)
Olej kukurydziany		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232°C (450°F)
Olej z nasion bawełny		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216°C (420°F)
Olej z nasion bawełny	uwodorniony	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Siemię lniane/olej lniany		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107°C (225°F)
Olej z pestek winogron		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	bardzo wysoko	216°C (421°F)
Olej z nasion konopi		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166°C (330°F)
Wysokooleinowy olej szafranowy		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	bardzo wysoko	212°C (414°F)
Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193°C (380°F)
Olej palmowy		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235°C (455°F)
Olej palmowy	uwodorniony	88,2	5,7		0
Olej z orzechów		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232°C (450°F)
Olej z otrębów ryżowych		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232°C (450°F)
Olej sezamowy		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Olej sojowy		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238°C (460°F)
Olej sojowy	częściowo uwodorniony	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Olej słonecznikowy		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227°C (440°F)
Olej z orzechów włoskich	niewybredny	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160°C (320°F)

Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego

Typ

Przetwarzanie
leczenie^[103]

Nasycony
Kwasy tłuszczowe

Jednonienasycone
Kwasy tłuszczowe

Wielonienasycone
Kwasy tłuszczowe

Punkt dymienia

Całkowity^[101]

oleinowy
kwas
(ω-9)

Całkowity^[101]

α-linolenowy
kwas
(ω-3)

Linolowy
kwas
(ω-6)

ω-6:3
stosunek

Olej z awokado

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250°C (482°F)

Olej z orzechów brazylijskich

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208°C (406°F)

Olej rzepakowy

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204°C (400°F)

Olej kokosowy

82,5

6,3

1,7

175°C (347°F)

Olej kukurydziany

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232°C (450°F)

Olej z nasion bawełny

25,9

17,8

51,9

54:1

216°C (420°F)

Olej z nasion bawełny

uwodorniony

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Siemię lniane/olej lniany

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107°C (225°F)

Olej z pestek winogron

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

bardzo wysoko

216°C (421°F)

Olej z nasion konopi

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166°C (330°F)

Wysokooleinowy olej szafranowy

7,5

75,2

12,8

bardzo wysoko

212°C (414°F)

Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193°C (380°F)

Olej palmowy

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235°C (455°F)

Olej palmowy

uwodorniony

88,2

5,7

Olej z orzechów

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232°C (450°F)

Olej z otrębów ryżowych

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232°C (450°F)

Olej sezamowy

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Olej sojowy

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238°C (460°F)

Olej sojowy

częściowo uwodorniony

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Olej słonecznikowy

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227°C (440°F)

Olej z orzechów włoskich

niewybredny

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160°C (320°F)

CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL - Producenci Kreteńskich Produktów Kulinarnych Premium: Nasze produkty spożywcze są EKSPORTOWANE NA CAŁY ŚWIAT do ponad 40 krajów, od 1998 roku - Dołącz do nas!

Kwas tłuszczowy	Typ	Procent % (m/m estry metylowe)
Kwas oleinowy	Jednonienasycone	55 do 83%
Kwas linolowy	Wielonienasycone (omega-6)	3,5 do 21%
Kwas palmitynowy	Nasycony	7,5 do 20%
Kwas stearynowy	Nasycony	0,5 do 5%
Kwas α-linolenowy	Wielonienasycone (omega-3)	0 do 1,5%

Kwas tłuszczowy

Typ

Procent % (m/m estry metylowe)

Kwas oleinowy

Jednonienasycone

55 do 83%

Kwas linolowy

Wielonienasycone (omega-6)

3,5 do 21%

Kwas palmitynowy

Nasycony

7,5 do 20%

Kwas stearynowy

Nasycony

0,5 do 5%

Kwas α-linolenowy

Wielonienasycone (omega-3)

0 do 1,5%

**Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego**
Typ	Przetwarzanie leczenie^[103]	Nasycony Kwasy tłuszczowe	Jednonienasycone Kwasy tłuszczowe	Wielonienasycone Kwasy tłuszczowe	Punkt dymienia
Olej z awokado		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250°C (482°F)
Olej z orzechów brazylijskich		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208°C (406°F)
Olej rzepakowy		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204°C (400°F)
Olej kokosowy		82,5	6,3	6	1,7				175°C (347°F)
Olej kukurydziany		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232°C (450°F)
Olej z nasion bawełny		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216°C (420°F)
Olej z nasion bawełny	uwodorniony	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Siemię lniane/olej lniany		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107°C (225°F)
Olej z pestek winogron		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	bardzo wysoko	216°C (421°F)
Olej z nasion konopi		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166°C (330°F)
Wysokooleinowy olej szafranowy		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	bardzo wysoko	212°C (414°F)
Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193°C (380°F)
Olej palmowy		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235°C (455°F)
Olej palmowy	uwodorniony	88,2	5,7		0
Olej z orzechów		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232°C (450°F)
Olej z otrębów ryżowych		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232°C (450°F)
Olej sezamowy		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Olej sojowy		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238°C (460°F)
Olej sojowy	częściowo uwodorniony	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Olej słonecznikowy		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227°C (440°F)
Olej z orzechów włoskich	niewybredny	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160°C (320°F)

Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego

Typ

Przetwarzanie
leczenie^[103]

Nasycony
Kwasy tłuszczowe

Jednonienasycone
Kwasy tłuszczowe

Wielonienasycone
Kwasy tłuszczowe

Punkt dymienia

Całkowity^[101]

oleinowy
kwas
(ω-9)

Całkowity^[101]

α-linolenowy
kwas
(ω-3)

Linolowy
kwas
(ω-6)

ω-6:3
stosunek

Olej z awokado

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250°C (482°F)

Olej z orzechów brazylijskich

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208°C (406°F)

Olej rzepakowy

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204°C (400°F)

Olej kokosowy

82,5

6,3

1,7

175°C (347°F)

Olej kukurydziany

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232°C (450°F)

Olej z nasion bawełny

25,9

17,8

51,9

54:1

216°C (420°F)

Olej z nasion bawełny

uwodorniony

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Siemię lniane/olej lniany

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107°C (225°F)

Olej z pestek winogron

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

bardzo wysoko

216°C (421°F)

Olej z nasion konopi

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166°C (330°F)

Wysokooleinowy olej szafranowy

7,5

75,2

12,8

bardzo wysoko

212°C (414°F)

Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193°C (380°F)

Olej palmowy

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235°C (455°F)

Olej palmowy

uwodorniony

88,2

5,7

Olej z orzechów

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232°C (450°F)

Olej z otrębów ryżowych

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232°C (450°F)

Olej sezamowy

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Olej sojowy

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238°C (460°F)

Olej sojowy

częściowo uwodorniony

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Olej słonecznikowy

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227°C (440°F)

Olej z orzechów włoskich

niewybredny

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160°C (320°F)

CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL - Producenci Kreteńskich Produktów Kulinarnych Premium: Nasze produkty spożywcze są EKSPORTOWANE NA CAŁY ŚWIAT do ponad 40 krajów, od 1998 roku - Dołącz do nas!

Kwas tłuszczowy	Typ	Procent % (m/m estry metylowe)
Kwas oleinowy	Jednonienasycone	55 do 83%
Kwas linolowy	Wielonienasycone (omega-6)	3,5 do 21%
Kwas palmitynowy	Nasycony	7,5 do 20%
Kwas stearynowy	Nasycony	0,5 do 5%
Kwas α-linolenowy	Wielonienasycone (omega-3)	0 do 1,5%

Kwas tłuszczowy

Typ

Procent % (m/m estry metylowe)

Kwas oleinowy

Jednonienasycone

55 do 83%

Kwas linolowy

Wielonienasycone (omega-6)

3,5 do 21%

Kwas palmitynowy

Nasycony

7,5 do 20%

Kwas stearynowy

Nasycony

0,5 do 5%

Kwas α-linolenowy

Wielonienasycone (omega-3)

0 do 1,5%

**Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego**
Typ	Przetwarzanie leczenie^[103]	Nasycony Kwasy tłuszczowe	Jednonienasycone Kwasy tłuszczowe	Wielonienasycone Kwasy tłuszczowe	Punkt dymienia
Olej z awokado		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250°C (482°F)
Olej z orzechów brazylijskich		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208°C (406°F)
Olej rzepakowy		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204°C (400°F)
Olej kokosowy		82,5	6,3	6	1,7				175°C (347°F)
Olej kukurydziany		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232°C (450°F)
Olej z nasion bawełny		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216°C (420°F)
Olej z nasion bawełny	uwodorniony	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Siemię lniane/olej lniany		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107°C (225°F)
Olej z pestek winogron		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	bardzo wysoko	216°C (421°F)
Olej z nasion konopi		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166°C (330°F)
Wysokooleinowy olej szafranowy		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	bardzo wysoko	212°C (414°F)
Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193°C (380°F)
Olej palmowy		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235°C (455°F)
Olej palmowy	uwodorniony	88,2	5,7		0
Olej z orzechów		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232°C (450°F)
Olej z otrębów ryżowych		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232°C (450°F)
Olej sezamowy		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Olej sojowy		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238°C (460°F)
Olej sojowy	częściowo uwodorniony	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Olej słonecznikowy		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227°C (440°F)
Olej z orzechów włoskich	niewybredny	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160°C (320°F)

Składniki olejów roślinnych – Wartości odżywcze wyrażono w procentach (%) masy tłuszczu całkowitego

Typ

Przetwarzanie
leczenie^[103]

Nasycony
Kwasy tłuszczowe

Jednonienasycone
Kwasy tłuszczowe

Wielonienasycone
Kwasy tłuszczowe

Punkt dymienia

Całkowity^[101]

oleinowy
kwas
(ω-9)

Całkowity^[101]

α-linolenowy
kwas
(ω-3)

Linolowy
kwas
(ω-6)

ω-6:3
stosunek

Olej z awokado

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250°C (482°F)

Olej z orzechów brazylijskich

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208°C (406°F)

Olej rzepakowy

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204°C (400°F)

Olej kokosowy

82,5

6,3

1,7

175°C (347°F)

Olej kukurydziany

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232°C (450°F)

Olej z nasion bawełny

25,9

17,8

51,9

54:1

216°C (420°F)

Olej z nasion bawełny

uwodorniony

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Siemię lniane/olej lniany

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107°C (225°F)

Olej z pestek winogron

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

bardzo wysoko

216°C (421°F)

Olej z nasion konopi

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166°C (330°F)

Wysokooleinowy olej szafranowy

7,5

75,2

12,8

bardzo wysoko

212°C (414°F)

Oliwa z oliwek, oliwa z oliwek Extra Virgin

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193°C (380°F)

Olej palmowy

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235°C (455°F)

Olej palmowy

uwodorniony

88,2

5,7

Olej z orzechów

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232°C (450°F)

Olej z otrębów ryżowych

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232°C (450°F)

Olej sezamowy

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Olej sojowy

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238°C (460°F)

Olej sojowy

częściowo uwodorniony

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Olej słonecznikowy

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227°C (440°F)

Olej z orzechów włoskich

niewybredny

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160°C (320°F)

CRITIDA BIO CRETAN OLIVE OIL - Producenci Kreteńskich Produktów Kulinarnych Premium: Nasze produkty spożywcze są EKSPORTOWANE NA CAŁY ŚWIAT do ponad 40 krajów, od 1998 roku - Dołącz do nas!

Proste fenole	Antocyjanidyny
– tyrozol	– cyjanidyny
– hydroksytyrozol	– peonidyny
Terpeny	Flawonole
– oleuropeina	– kwercetyna
– ligstrozyd	– kemferol
Flawony	Glikozydy flawonoidowe
– apigenina	– rutyna
– luteolina	lignany
Kwasy hydroksycynamonowe	– pinorezynol
– kwas kawowy	Kwasy hydroksybenzoesowe
– kwas cynamonowy	– kwas wanilinowy
- Kwas ferulowy	– kwas syryngowy
– kwas kumarowy

Proste fenole	Antocyjanidyny
– tyrozol	– cyjanidyny
– hydroksytyrozol	– peonidyny
Terpeny	Flawonole
– oleuropeina	– kwercetyna
– ligstrozyd	– kemferol
Flawony	Glikozydy flawonoidowe
– apigenina	– rutyna
– luteolina	lignany
Kwasy hydroksycynamonowe	– pinorezynol
– kwas kawowy	Kwasy hydroksybenzoesowe
– kwas cynamonowy	– kwas wanilinowy
- Kwas ferulowy	– kwas syryngowy
– kwas kumarowy

Proste fenole	Antocyjanidyny
– tyrozol	– cyjanidyny
– hydroksytyrozol	– peonidyny
Terpeny	Flawonole
– oleuropeina	– kwercetyna
– ligstrozyd	– kemferol
Flawony	Glikozydy flawonoidowe
– apigenina	– rutyna
– luteolina	lignany
Kwasy hydroksycynamonowe	– pinorezynol
– kwas kawowy	Kwasy hydroksybenzoesowe
– kwas cynamonowy	– kwas wanilinowy
- Kwas ferulowy	– kwas syryngowy
– kwas kumarowy

Składniki oliwy z oliwek (skład chemiczny oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Składniki oliwy z oliwek (skład chemiczny oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia)

Składniki oliwy z oliwek - skład oliwy z oliwek

Składniki oliwy z oliwek

Skład odżywczy oliwy z oliwek i porównanie ze składem odżywczym innych olejów

Czy oliwa z oliwek jest bezglutenowa?

Czy oliwa z oliwek jest wegańska?

Skład odżywczy oliwy z oliwek i porównanie ze składem odżywczym innych olejów

Czy oliwa z oliwek jest bezglutenowa?

Czy oliwa z oliwek jest wegańska?

Składniki oliwy z oliwek

Skład odżywczy oliwy z oliwek i porównanie ze składem odżywczym innych olejów

Czy oliwa z oliwek jest bezglutenowa?

Czy oliwa z oliwek jest wegańska?

Składniki oliwy z oliwek

Skład odżywczy oliwy z oliwek i porównanie ze składem odżywczym innych olejów

Czy oliwa z oliwek jest bezglutenowa?

Czy oliwa z oliwek jest wegańska?

Składniki oliwy z oliwek

Skład odżywczy oliwy z oliwek i porównanie ze składem odżywczym innych olejów

Czy oliwa z oliwek jest bezglutenowa?

Czy oliwa z oliwek jest wegańska?

Powiązane posty

Formularz kontaktowy

Śledź i spotykaj się z nami

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Czy jesteś zainteresowany którymś z naszych produktów?