Бостон, Массачусетс – люди, які споживають більшу кількість оливкова олія може знизити ризик передчасної смерті в цілому та в тому числі від конкретних причин серцево-судинне захворювання, рак, і нейродегенеративних захворювань, порівняно з людьми, які ніколи або майже ніколи не вживають оливкову олію, згідно з новим дослідженням під керівництвом дослідників з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я Т. Х. Чан. Дослідники також виявили, що люди, які споживали оливкову олію замість тваринного жиру, мали менший ризик загальної смертності та смертності від певної причини.

Дослідження було опубліковано онлайн 10 січня 2022 року в журналі Американського коледжу кардіології.

Це перше довгострокове обсерваційне дослідження споживання оливкової олії та смертності в США Більшість попередніх досліджень щодо оливкова олія і здоров'я зосередився на популяціях Європи та Середземномор’я, де споживання оливкової олії є вищим.

«Споживання оливкової олії пов’язано зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань, але його зв’язок із передчасною смертю неясний», — сказав він. Марта Гуаш-Ферре, старший науковий співробітник в Кафедра харчування в Гарвардській школі Чан. «Наші результати підтверджують сучасні дієтичні рекомендації щодо заміни тваринних жирів рослинними оліями для профілактики хронічних захворювань і передчасної смерті».

Дослідники використовували дані про стан здоров’я, зібрані в період з 1990 по 2018 рік для 60 582 жінок, які брали участь у дослідженні здоров’я медсестер, і 31 801 чоловіка в дослідженні медичних працівників. Усі учасники не хворіли серцево-судинними захворюваннями чи раком на початку дослідження та заповнювали анкети щодо дієти кожні чотири роки. За період дослідження померло 36 856 осіб.

Учасників запитали, як часто вони використовують оливкову олію в заправках для салатів, додають у їжу чи хліб, або при випічці чи смаженні. Відповідно до результатів дослідження, люди з найвищою категорією споживання оливкової олії (більше семи грамів на день) мали на 19% нижчий ризик загальної смертності та смертності від серцево-судинних захворювань, на 17% нижчий ризик смертності від раку, на 29% нижчий ризик нейродегенеративної смертності та на 18% нижчий. ризик респіраторної смертності порівняно з тими, хто ніколи або рідко вживав оливкову олію. Порівняно з маргарином, вершковим маслом, майонезом або молочним жиром, використання оливкової олії було пов’язане з меншим ризиком загальної смертності та смертності від конкретної причини, хоча суттєвого зниження ризику не спостерігалося при порівнянні використання оливкової олії з використанням інших рослинних олій. .

«Клініцисти повинні радити пацієнтам замінити певні жири, такі як маргарин і вершкове масло, оливковою олією, щоб покращити своє здоров’я», — сказав Гуаш-Ферре. «Наше дослідження допомагає зробити конкретні рекомендації, які пацієнти легко зрозуміють і, сподіваюся, впровадять у свій раціон».

Від: harvard.edu

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: (БЛОГ) Переваги оливкової олії першого віджиму