Menyimpan minyak zaitun dengan betul adalah penting untuk mengekalkan kualitinya dan mengelakkannya daripada menjadi tengik. Untuk memastikan minyak zaitun segar untuk tempoh yang lama, adalah penting untuk mengambil langkah khusus untuk meminimumkan faktor yang menyumbang kepada kemerosotan minyak zaitun anda.

Berikut adalah beberapa petua tentang cara menyimpan minyak zaitun:

Simpan di tempat yang sejuk dan gelap: pendedahan kepada haba dan cahaya boleh mempercepatkan proses pengoksidaan dan merendahkan kualiti minyak zaitun. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, jauh dari cahaya matahari langsung dan sumber haba.

Pilih Botol Tinted: semasa membeli minyak zaitun, pilih botol yang berwarna atau berwarna gelap. Ini membantu melindungi minyak daripada pendedahan cahaya. Sebaiknya gunakan botol kaca gelap, pilih minyak zaitun yang dibungkus dalam botol atau bekas kaca gelap untuk melindunginya daripada pendedahan cahaya. Cahaya boleh menyebabkan minyak teroksida dan terdegradasi. Pastikan botol tegak, menyimpan botol tegak membantu meminimumkan kawasan permukaan yang terdedah kepada udara, mengurangkan risiko pengoksidaan.

Tutup bekas dengan ketat: pastikan botol atau bekas bertutup rapat untuk mengelakkan udara masuk. Oksigen boleh menyumbang kepada pengoksidaan minyak.

Elakkan Turun Naik Suhu: cuba elakkan perubahan suhu secara mendadak. Minyak zaitun paling baik disimpan pada suhu yang konsisten. Turun naik suhu boleh menyebabkan pemeluwapan di dalam botol, yang boleh menggalakkan pertumbuhan acuan dan bakteria.

Jauhkan dari Udara dan Kelembapan: pendedahan kepada udara dan kelembapan boleh menyebabkan ketengikan minyak zaitun. Pastikan botol minyak zaitun tertutup rapat apabila tidak digunakan, dan elakkan memindahkannya ke bekas yang membenarkan udara masuk.

Gunakan Dispenser dengan Spout Tuang: jika anda kerap menggunakan minyak zaitun, pertimbangkan untuk menggunakan dispenser dengan muncung tuang. Ini boleh membantu meminimumkan pendedahan kepada udara setiap kali anda menggunakan minyak.

Semak Tarikh Luput: minyak zaitun mempunyai jangka hayat, dan lebih disukai untuk mengambil minyak zaitun sebelum tarikh luput. Mengambil minyak zaitun melepasi tahap jayanya mungkin menghasilkan produk yang kurang berperisa dan berpotensi tengik. Minyak zaitun tidak luput, tetapi apabila ia perlahan-lahan kehilangan rasa yang kaya dan ramuan sihatnya yang hebat (lihat: Bahan Minyak Zaitun), oleh itu ia ideal apabila ia digunakan sebelum ia merosot. Kesegaran minyak zaitun adalah kelebihan untuk menikmati rasa penuh dan manfaat kesihatan minyak zaitun. Untuk maklumat lanjut tentang berapa lama minyak zaitun bertahan, lawati halaman kami "Berapa lama tahan sebotol minyak zaitun extra virgin?” (jangan risau, pengambilan minyak zaitun “tamat tempoh” tidak akan memudaratkan kesihatan anda dan tidak menyebabkan anda sakit atau tidak sihat)

Simpan Jauh dari Bau Kuat: minyak zaitun boleh menyerap bau dari persekitaran, menjejaskan rasa. Simpan jauh dari bahan berbau kuat seperti rempah ratus, bawang putih dan bawang merah.

Anda tidak sepatutnya menyimpan apa-apa jenis minyak zaitun dalam sebarang jenis bekas plastik: elakkan menyimpan minyak zaitun dalam bekas logam reaktif (cth tembaga atau besi) sebagai tindak balas kimia antara minyak zaitun dan logam akan merosakkan minyak dan boleh menghasilkan toksin. Minyak zaitun tidak boleh disimpan dalam sebarang jenis bekas plastik kerana minyak boleh menyerap PVC daripada plastik.

Apakah bahan terbaik untuk menyimpan minyak zaitun? tdia bekas terbaik untuk semua jenis minyak zaitun adalah kaca (kaca gelap, kaca berwarna), seramik, porselin, atau bekas penyimpanan yang dibuat dengan logam tidak reaktif seperti keluli tahan karat.

Dengan mengikuti petua storan ini, anda boleh membantu memelihara kualiti dan rasa minyak zaitun anda untuk tempoh yang lebih lama.