Ціни на оливкову олію у 2025 році – причини падіння цін на оливкову олію

Які ціни на оливкову олію у 2025 році? Чому вартість оливкової олії Extra Virgin цього року в деяких країнах знизилася майже вдвічі?

Тенденції європейського ринку оливкової олії: чого очікувати у 2025 році

Європейську індустрію оливкової олії чекає переломний 2025 рік, який буде сформований відновленням виробництва, динамікою цін та зміною вподобань споживачів. Для фахівців з постачання продуктів харчування важливо випереджати ці тенденції для обґрунтованих закупівель та стратегічного планування.

Відновлення виробництва та перспективи постачання

Після кількох років спаду, пов'язаного з посухою, очікується значне відновлення виробництва оливкової олії в Європі. За даними Європейської комісії, виробництво в ЄС у сезоні 2024/2025 років, за прогнозами, зросте на 31%, досягнувши 2 мільйонів метричних тонн, що на 9% вище за середній показник за п'ять років. Іспанія, провідний виробник у регіоні, за прогнозами, досягне збільшення виробництва на 48%, досягнувши 1,26 мільйона тонн, завдяки сприятливим весняним опадам.

Очікується, що це відновлення послабить попередні обмеження поставок та стабілізує ринок. Греція та Португалія також сприяють відновленню, хоча Італія може зіткнутися з менш сприятливим урожаєм.

Погодні умови залишаються критично важливою змінною. Хоча покращення умов у 2025 році є обнадійливим, ризик екстремальних погодних умов, таких як раптові заморозки, спеки або посухи, продовжує загрожувати виробництву. Тому покупці повинні уважно стежити як за кліматичними тенденціями, так і за геополітичними факторами, які можуть порушити ланцюг поставок.

Технологічні інновації також відіграють дедалі більшу роль у збереженні врожайності. Європейські виробники дедалі частіше впроваджують передові системи зрошення, точне землеробство та посухостійкі сорти оливкових дерев — зусилля, спрямовані на підвищення стійкості та довгострокової сталості.

Зміни цін та стабілізація ринку

Покращення врожаю може вплинути на ціни на оливкову олію. Після рекордно високих цін, спричинених дефіцитом, очікується тенденція до зниження. Deoleo, провідний світовий виробник оливкової олії, прогнозує, що ціни можуть впасти приблизно до 5 євро за літр до початку 2025 року, якщо сприятлива погода збережеться.

Ця корекція цін, ймовірно, викличе поновлення інтересу серед споживачів, багато з яких звернулися до альтернативних олій через високі витрати. Європейська комісія оцінює зростання споживання оливкової олії в ЄС на 7% у 2024/2025 роках після зниження на 22% за останні два роки.

Однак різке падіння цін може бути пом'якшене ширшою інфляцією, зростанням виробничих витрат та вищими транспортними витратами. Роздрібні торговці та дистриб'ютори також можуть коригувати ціноутворення на основі споживчих тенденцій та стратегій управління запасами. Крім того, важливим фактором є міжнародна конкуренція: такі країни, як Туреччина та Туніс, розширюють виробництво, пропонуючи більш конкурентні ціни. Якщо ціни в ЄС залишаться високими, імпорт з цих регіонів може зрости, що чинить ще більший тиск на європейських виробників.

Споживчі вподобання та зміна попиту

Оскільки ціни почнуть нормалізуватися, очікується, що поведінка споживачів відповідно зміниться. Під час нещодавніх стрибків цін багато домогосподарств перейшли на дешевші альтернативи, такі як соняшникова олія. З більшою стабільністю цін очікується поступове повернення до оливкової олії, особливо екстра вірджин.

Також зростає попит на високоякісні та екологічно вироблені оливкові олії, особливо серед споживачів у Західній Європі, які дбають про своє здоров'я. Якість, органічна сертифікація та етичні джерела поставок стають ключовими факторами покупок.

Оливкові олії під власними торговими марками набирають популярності, оскільки супермаркети інвестують у власні брендові пропозиції, поєднуючи доступність з якістю. Ця тенденція не лише вигідна для споживачів, але й загострює конкуренцію з відомими брендами.

Тим часом зростання цифрової роздрібної торгівлі змінює купівельні звички. Електронна комерція та моделі прямих продажів споживачам набирають обертів, дозволяючи дрібним виробникам охопити ширшу аудиторію. Також зростають сервіси передплати та спеціалізовані інтернет-магазини преміум-класу EVOO, що підкреслює важливість цифрового брендингу та сторітеллінгу.

Перспективи торгівлі та експортний потенціал

Прогнозується, що експорт оливкової олії з ЄС зросте на 10% завдяки збільшенню виробництва та конкурентному ціноутворенню. Водночас очікується, що імпорт скоротиться на 7%. Однак високі врожаї в країнах, що не входять до ЄС, таких як Туніс та Туреччина, можуть посилити світову конкуренцію, що потенційно може вплинути на ціноутворення та торговельні стратегії ЄС.

Попит з ринків за межами Європи, зокрема Північної Америки та Азії, зростає. У США середземноморська дієта стає дедалі популярнішою, що стимулює споживання оливкової олії. Це відкриває нові експортні можливості, особливо для преміальних продуктів EVOO з можливістю відстеження.

Такі сертифікати, як PDO (захищене позначення походження) та PGI (захищене географічне зазначення), залишаються життєво важливими для диференціації ринку та довіри споживачів. Щоб залишатися конкурентоспроможними на світовому рівні, європейські виробники повинні продовжувати інвестувати у відстеження та прозорі ланцюги поставок.

Геополітичні чинники також формуватимуть торговельні потоки. Експортери повинні уважно стежити за розвитком торговельних угод, тарифів та змінами в регулюванні, особливо в США та Великій Британії, оскільки це може вплинути на ціноутворення та логістичні стратегії.

Висновок

Європейський ринок оливкової олії у 2025 році перебуває на шляху до періоду відновлення та перебудови. Очікується, що сильне відновлення виробництва, особливо в Іспанії, стабілізує постачання та сприятиме поверненню до традиційних рівнів споживання. Однак сектор все ще стикається зі значними викликами, включаючи непередбачуваність клімату, зростання операційних витрат та конкуренцію на світовому ринку. Успіх залежатиме від здатності галузі адаптуватися, впроваджувати інновації та випереджати зміну динаміки споживачів та торгівлі.

Історичні дані щодо цін на оливкову олію:

ДЖЕРЕЛО: https://ycharts.com/indicators/olive_oil_price

Огляд ринку оливкової олії – дані за січень 2025 року

Згідно з останнім звітом Європейської комісії про баланс ринку оливкової олії за кампанію 2024/25 (що відображає дані за січень), середні ціни виробників оливкової олії екстра вірджин (EVOO) в Італії були більш ніж удвічі вищими, ніж в Іспанії.

Оливкова олія Extra Virgin, Virgin і Lampante

У січні середня ціна на оливкову олію екстра вірджин (з максимальною кислотністю 0,8%) в Іспанії становила 440,20 євро за 100 кг, що відображає падіння на 10% порівняно з груднем та різке зниження на 51% порівняно з січнем 2024 року. Для порівняння, італійська оливкова олія екстра вірджин (EVOO) становила в середньому 944,50 євро за 100 кг, що демонструє незначне зростання на 1% за місяць та скромне зниження на 1% за рік. Грецька оливкова олія EVOO становила 468,5 євро за 100 кг, що на 6% менше, ніж у попередньому місяці, та на 47% менше, ніж за аналогічний період минулого року.

Щодо оливкової олії першого віджиму (максимальна кислотність 2%), середня ціна в Іспанії у січні становила 399 євро за 100 кг, що на 11% нижче за грудневий рівень і на 52% нижче за аналогічний період минулого року. В Італії оливкова олія першого віджиму коштувала 644,8 євро за 100 кг, що на 7% більше за місяць, але на 24% менше за рік. У Греції середня ціна за 100 кг становила 366,70 євро, що на 11% менше, ніж у грудні, і на 50% менше, ніж у січневі 2024 року.

У категорії лампанте (оливкова олія з кислотністю вище 2%, зазвичай рафінована перед споживанням) середня ціна в Іспанії у січні становила 359,90 євро за 100 кг, що відображає падіння на 13% за місяць та зниження на 56% за рік. Італія слідувала за нею з ціною 324,30 євро за 100 кг, що на 10% менше, ніж у грудні, та на 54% менше, ніж роком раніше. Греція зафіксувала найнижчу ціну в цій категорії на рівні 295 євро за 100 кг, з незначним падінням на 1% за місяць та зниженням на 46% за рік.

У Тунісі — великому виробнику поза ЄС — середні ціни на третій тиждень січня становили 378 євро за 100 кг оливкової олії першого віджиму (зниження на 52% у річному обчисленні) та 295 євро за 100 кг оливкової олії першого віджиму (зниження на 56,80% у річному обчисленні).

Прогноз світового виробництва оливкової олії

Згідно з останнім прогнозом Європейської комісії, світове виробництво оливкової олії за сезон 2024/25 років становитиме 3,39 мільйона метричних тонн. З них близько 1,99 мільйона тонн (58,70%), як очікується, надійде з країн-членів ЄС, а решта 1,4 мільйона тонн (41,30%) – з країн, що не входять до ЄС.

Прогнозується, що Іспанія очолить виробництво в ЄС з 1,29 мільйонами тонн, що на 51% більше, ніж у попередньому сезоні. Прогнозується, що Греція виробить 250 000 тонн (+43%), знову перевершивши Італію, яка, як очікується, виробить лише 240 000 тонн (зниження на 27%). Португалія планує виробити приблизно 195 000 тонн (+21%), тоді як інші виробники ЄС (включаючи Францію, Хорватію, Словенію та Кіпр) очікуються, що разом вироблять близько 14 000 тонн.

ДЖЕРЕЛО: OlivoNews.it

Виробництво оливкової олії (на основі виробництва 1000 тонн за 2009-2024 роки) (ДЖЕРЕЛО: Європейський Союз)

Потенціал європейського ринку оливкової олії: Провідні імпортери оливкової олії першого віджиму в Європі (дані за 2022 рік)

Інші статті, пов'язані з цінами EVOO у 2025 році:

Оливкова олія: ціни та виробництво, ось усі дані по країнах

Ціни на іспанську оливкову олію у 2025 році падають на тлі відновлення виробництва

Ціни на оливкову олію у 2023 році – чому ціни на оливкову олію цього року так зросли?

Графіки цін на оливкову олію (I:OOP)

Світова ціна на оливкову олію (за даними FRED – Федерального резервного банку – POLVOILUSDM)

Оптовий продаж оливкової олії – Постачальники та дистриб'ютори оливкової олії оптом

Оливкова олія CRITIDA BIO CRETAN – Виробники преміальної критської кулінарної продукції: наші харчові продукти експортуються по всьому світу до понад 40 країн з 1998 року – Приєднуйтесь до нас!

Ми — сімейна компанія з багатовіковою історією (заснована 1912 року) з виробництва оливкової олії EVOO на острові КРИТ у ГРЕЦІЇ. Наша преміальна критська оливкова олія екстра вірджин та кулінарні продукти експортуються в понад 40 країн світу через ретельно відібрану мережу партнерів. ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ, СТАНЬТЕ НАШИМ НАСТУПНИМ ЦІННИМ ДІЛОВИМ ПАРТНЕРОМ! для оливкової олії екстра вірджин (EVOO) — органічної (біо) оливкової олії екстра вірджин (органічний EVOO) — грецьких столових оливок — бальзамічного оцту — делікатесів — все з КРИТУ, ГРЕЦІЯ.

Приєднуйтесь до нас, станьте постачальником / оптовим продавцем оливкової олії!