Statistik dan Info mengenai Minyak Zaitun: Produksi & konsumsi Minyak Zaitun internasional – Produksi & konsumsi Minyak Zaitun di Yunani

Produksi internasional dan konsumsi Minyak Zaitun

Negara-negara Mediterania adalah salah satu produsen minyak zaitun terpenting di dunia Spanyol, Italia Dan Yunani memproduksi minyak zaitun dalam jumlah terbesar, sementara Yunani sejauh ini memiliki konsumsi minyak zaitun per kapita terbesar secara internasional.

Negara Penghasil Minyak Zaitun	Produksi Minyak Zaitun (dalam nada pada tahun 2010)	Produksi % Minyak Zaitun dunia (2010)	Konsumsi % Minyak Zaitun (2012)	Konsumsi tahunan minyak zaitun per kapita (liter)
Spanyol	1.487.000	45,5% = (tidak1)	17%	13,62
Italia	548.500	16,8%	19% = (tidak1)	12,35
Yunani	352.800	10,8%	7%	23,7 = (tidak1)
Suriah	177.400	5,4%	4%	7
Maroko	169.900	5,2%	4%	11,1
Turki	161.600	4,9%	5%	1,2
Tunisia	160.100	4,9%	1%	5
Portugal	66.600	2,0%	2%	7,1
Aljazair	33.600	1%	2%	1,8
Negara-negara lainnya	111.749	3,5%	39%	1,18
DI SELURUH DUNIA	3.269.248	100%	100%	0,43

Produksi minyak zaitun Yunani & konsumsi Minyak Zaitun di Yunani

Fakta sejarah dan data tentang Minyak Zaitun di Yunani

Di Yunani, alat pemeras untuk produksi minyak zaitun dari buah zaitun dan toples penyimpanan minyak zaitun, yang berasal dari era Mycenaean, telah ditemukan.

Menurut penggalian yang dilakukan di pemakaman Spedos Proto-Cycladic II (2.700 – 2.300 SM) pada tahun 1903 oleh arkeolog Klonos Stefanos, di antara temuan lainnya, ia menyebutkan vas tanah liat berlapis perak yang memiliki bekas minyak zaitun basi. Penelitian kimia yang cermat di Universitas Nasional di bawah bimbingan Profesor K. Zengeli, tidak diragukan lagi, membuktikan keberadaan minyak zaitun. Klonos Stefanos (dalam Proceedings of the Archaeological Society PAE 1906) mencatat bahwa bersama dengan bejana tanah liat berlapis perak, ditemukan juga lampu minyak zaitun tiga tanah liat. Minyak zaitun disebut pada tablet Linear B dari Knossos sebagai “erawo” (minyak zaitun) dan pada tablet lain dengan ideogram khusus.

Kegunaan minyak zaitun, selain kegunaannya dalam nutrisi, adalah:

 - untuk penerangan (lampu minyak zaitun) - untuk wewangian (minyak wangi) - sebagai pengawet - untuk perawatan/pembersihan tubuh - dalam elaborasi tanning

Kualitas Minyak Zaitun

Menurut klasifikasi kualitas minyak zaitun saat ini, “minyak zaitun murni” adalah: minyak zaitun yang diperoleh hanya dengan cara mekanis atau perlakuan alami lainnya terhadap buah zaitun, dengan kondisi yang tidak menyebabkan kerusakan minyak zaitun dan tidak mengalami pengolahan lain, kecuali pencucian, penuangan, sentrifugasi, dan penyaringan. Yang tidak termasuk adalah minyak yang diperoleh dengan pelarut, dengan bahan penerima tambahan yang memiliki efek kimia atau biokimia, atau dengan metode re-esterifikasi atau pencampuran minyak zaitun dengan minyak dari sifat lain. Oleh karena itu, “minyak zaitun murni” adalah minyak “sari buah alami”, yang mengandung seluruh komponen penting yang terkandung dalam buah zaitun secara utuh (vitamin, elemen pelacak, elemen pelacak, dll.) dan juga memiliki semua manfaat kesehatan. properti manfaat.

“Minyak zaitun murni” diklasifikasikan dan diklasifikasikan secara rinci dengan nama-nama berikut, tergantung pada kandungan asam lemak bebas (keasaman) dan dengan beberapa ciri khusus yang disediakan untuk setiap kategori:

 - Minyak Zaitun Ekstra Virgin (keasaman ≤0,8%) - Minyak Zaitun Perawan (keasaman ≤2,0%) - Minyak Zaitun Lampante (keasaman >2,0%) - minyak zaitun lampante tidak layak dikonsumsi (untuk pengilangan/penggunaan industri)

Kerangka Kelembagaan di Yunani mengenai Minyak Zaitun

Produksi dan pemasaran minyak zaitun adalah salah satu kegiatan perekonomian Yunani yang diatur secara paling ketat karena kerangka kelembagaan yang secara ketat mendefinisikan spesifikasi, produksi, distribusi, penyimpanan, jaminan kualitas, persaingan, kebijakan harga, ekspor ke negara ketiga, impor. dari mereka dan kondisi pasar secara umum.

Peraturan dan keputusan UE mempunyai peran yang menentukan dalam membentuk kerangka kelembagaan pasar obat-obatan. untuk Kebijakan Pertanian Bersama perlindungan konsumen, perlindungan kesehatan penduduk dan penguatan daya saing pertanian Eropa. Perundang-undangan Yunani segera diselaraskan dengan arahan UE.

Produksi minyak zaitun Yunani – konsumsi Minyak Zaitun di Yunani

Kontribusi sektor budidaya Minyak Zaitun terhadap Perekonomian Yunani

Produksi minyak zaitun merupakan cabang penting perekonomian Yunani, karena lebih dari 450 ribu keluarga petani aktif menanam zaitun sebagai pekerjaan utama atau tambahan, terutama di daerah tertinggal, budidaya zaitun mencakup sekitar 20% dari lahan pertanian yang digunakan di negara tersebut. , sedangkan partisipasi minyak zaitun dalam PDB pertanian berjumlah 7,5-10% per tahun (tergantung tahunnya) dan kontribusinya terhadap total ekspor sekitar 1,5%. Minyak zaitun juga merupakan komponen kunci dari pola makan Yunani (4,2% dari total pengeluaran pangan dan lebih dari 5,5% jika konsumsi swasta diperhitungkan). Selain dimensi ekonominya, penanaman zaitun juga mempunyai arti penting secara sosial dan lingkungan bagi negara kita karena memberikan kontribusi yang besar terhadap kelangsungan hidup daerah tertinggal, pemeliharaan kohesi sosial di dalamnya, perlindungan tanah dari erosi dan pelestarian tanah. keindahan alam lanskap Yunani.

Sebagian besar hasil pabrik minyak zaitun tersedia bagi produsen atau pedagang minyak untuk konsumsi massal, sedangkan sisanya digunakan untuk unit standarisasi. Proses produksi standardisasi, meskipun tampak sederhana, memerlukan prosedur yang cukup rumit untuk menjamin kualitas produk, sesuai dengan kerangka kelembagaan yang ketat. Laboratorium modern untuk pengendalian kualitas, bahan baku, penilaian kondisi pertumbuhan, pemanenan dan penghancuran diperlukan untuk memastikan standar kualitas yang lebih tinggi dan mencegah pemalsuan selama penanganan.

Besarnya pasar konsumsi minyak zaitun domestik di Yunani diperkirakan sekitar 353.000 ton per tahun. 45% dari jumlah total minyak zaitun ini digunakan untuk konsumsi sendiri, 25% minyak zaitun yang diproduksi di Yunani dikonsumsi oleh bisnis katering, hotel, rumah sakit, dll., sementara hanya 30% dari minyak zaitun Yunani yang diproduksi tersedia melalui perdagangan eceran ke konsumen akhir di Yunani.

Evolusi dan Kualitas Produksi Minyak Zaitun di Yunani

(dalam hal kualitas, minyak zaitun Yunani selalu memiliki persentase minyak zaitun extra virgin tertinggi di seluruh dunia sebagai persentase dari total produksi minyak zaitun)

(2010) Produksi minyak zaitun merupakan kegiatan tradisional di Yunani, tanpa perkembangan spektakuler dalam mekanisasi dan hasil panen. Hasil rata-rata minyak/pohon dari 2,2 Kg pada dekade 1961 – 1970 meningkat menjadi 2,6 Kg pada dua dekade berikutnya (1971 – 1990), menjadi 3,4 Kg pada periode 1991 – 2000, sementara itu turun menjadi 2,7 Kg dalam satu dekade terakhir (2001 – 2010). Oleh karena itu, peningkatan produksi terutama disebabkan (sampai tahun 2010) oleh peningkatan jumlah pohon zaitun dan pada tingkat yang lebih rendah disebabkan oleh peningkatan produktivitas. Namun perlu dicatat bahwa setelah bencana kebakaran tahun 2006 terjadi hilangnya modal pabrik yang berarti berkurangnya produksi minyak sebesar 10-15.000 ton per tahun.

Namun dalam satu dekade terakhir, banyak hal telah berubah, dan puncaknya terjadi pada tahun 2022 – 2023, yang juga merupakan tahun rekor produksi minyak zaitun extra virgin berkualitas secara kuantitas (dari segi kualitas, minyak zaitun Yunani selalu memiliki persentase produksi tertinggi). minyak zaitun extra virgin di seluruh dunia sebagai persentase dari total produksi minyak zaitun)

Siapa Di Dunia Yang Paling Banyak Mengonsumsi Minyak Zaitun?

 

Orang Yunani Mengonsumsi Minyak Zaitun Terbanyak Di Dunia

Jika Anda melakukan perbandingan berdampingan dari masing-masing negara, sebenarnya mereka yang berasal dari Yunani lah yang paling banyak mengonsumsi minyak zaitun dari tahun ke tahun. Meskipun jumlah sebenarnya dari jumlah yang mereka makan berbeda-beda (tergantung pada siapa Anda bertanya dan tahunnya), semua sumber sepakat bahwa orang Yunani mengonsumsi minimal 20 liter per tahun. (SUMBER: https://www.centrafoods.com/blog/who-in-the-world-consumes-the-most-olive-oil)

 

Kualitas minyak zaitun Yunani adalah yang tertinggi di dunia:

Keuntungan utama dari minyak zaitun Yunani adalah itu kualitas yang lebih tinggi karena sifat organoleptiknya, rasa, warna dan aromanya. 75 – 85% minyak zaitun Yunani (tergantung tahunnya) termasuk dalam kategori EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, dibandingkan dengan sekitar 50% di Italia dan sekitar 35% di Spanyol.

Karena keragaman tanah dan iklim mikro, varietas unggul serta teknik budidaya dan pemanenan yang diterapkan, minyak zaitun yang diproduksi di negara kita, selain kualitasnya yang tinggi, juga memiliki tingkat diferensiasi yang tinggi tergantung pada wilayah minyak zaitun tersebut. diproduksi.

Bukan suatu kebetulan bahwa jumlah minyak zaitun PDO dan minyak zaitun PGI di Yunani Jauh lebih tinggi sehubungan dengan besarnya produksi minyak zaitun Yunani dibandingkan dengan negara-negara produsen minyak zaitun pesaing lainnya.

Total dari 27 minyak zaitun Yunani telah mendaftar a Penunjukan Asal yang Dilindungi (PDO) atau a Indikasi Geografis yang Dilindungi (PGI) dari Uni Eropa.

 

Produksi Minyak Zaitun Extra Virgin Organik Yunani (BIO):

Kondisi dan prospek produksi minyak zaitun extra virgin organik di negara kita sangat bagus.

Kondisi iklim, tanah, geomorfologi, dan budidaya minyak zaitun yang berlaku di Yunani mendukung budidaya zaitun organik. Karakteristik struktural produksi minyak zaitun Yunani (tanah pegunungan atau semi pegunungan, lahan pertanian kecil, metode pertanian tradisional, biaya tinggi untuk produksi berkualitas yang sudah diterapkan, dll.) sangatlah serius. keunggulan komparatif Minyak Zaitun Extra Virgin Organik Yunani.

 

---

 

Pilih minyak zaitun Extra Virgin Yunani:

• Yunani adalah eksportir terbesar di dunia Ekstra Perawan Minyak Zaitun (dengan Spanyol menjadi nomor 1 dalam Minyak Zaitun Perawan). Semua yang terlibat dalam produksi dan pemasaran minyak zaitun mengetahui kualitas unggul dan sifat organoleptik yang sangat baik minyak zaitun Yunani, yang diekspor dalam jumlah besar dan ditambahkan ke dalam minyak zaitun yang dikemas dan dijual di tempat lain untuk memberikan rasa dan aromanya yang tak tertandingi.

• Yunani menawarkan biotope terbaik untuk budidaya pohon zaitun. Selama ribuan tahun yang berlalu, Kultivar zaitun Yunani telah mengembangkan karakteristik berbeda yang membuat minyak zaitunnya menonjol. Khususnya Koroneiki, salah satu varietas tertua di Yunani, menghasilkan sebuah minyak zaitun extra virgin yang luar biasa dengan rasa buah yang segar dan tingkat keasaman yang rendah.

• Penelitian ekstensif menunjukkan bahwa minyak zaitun Yunani mengandung lebih banyak polifenol (antioksidan yang dapat mengurangi risiko berkembangnya sejumlah masalah kesehatan termasuk penyakit arteri koroner) dibandingkan minyak extra virgin asal lainnya. Dan tidak mengherankan, karena tradisi, teknologi modern, dan penelitian ilmiah berpadu secara harmonis dalam budidaya pohon zaitun, dan produksi minyak zaitun, serta menggunakan teknik pemanenan yang paling tepat.

(SUMBER: https://ambrosiamagazine.com/global-olive-oil-consumption-at-record-high-in-2020/ )

 

Sumber informasi dan data yang sangat baik mengenai: Produksi & konsumsi Minyak Zaitun internasional – Produksi & konsumsi Minyak Zaitun di Yunani:

– Kuantitas lebih rendah tetapi kualitas produksi minyak zaitun di Yunani lebih baik

– Ekspor minyak zaitun Yunani terus mengalami tren peningkatan, Yunani Akan Menjadi Produsen Minyak Zaitun Terbesar Kedua di Eropa

– Produksi dan pasar Minyak Zaitun di Uni Eropa

– Ekspor Minyak Zaitun Yunani Meningkat

– Preferensi Konsumen terhadap Makanan Berkualitas dari Selatan Perspektif Eropa: Penerapan Analisis Konjoin pada Minyak Zaitun Yunani

– Sikap terhadap Penggunaan Minyak Zaitun, Penyimpanan Dalam Negeri dan Pengetahuan tentang Kualitas: Survei Konsumen di Yunani

– Penurunan besar dalam produksi Minyak Zaitun global (2023) – namun terjadi peningkatan produksi yang besar di Yunani