Statistieke en inligting rakende olyfolie: Internasionale produksie en verbruik van olyfolie – produksie en verbruik van olyfolie in Griekeland

Internasionale produksie en verbruik van olyfolie

Mediterreense lande is van die belangrikste produsente van olyfolie in die wêreld, met Spanje, Italië en Griekeland produseer die grootste hoeveelhede olyfolie, terwyl Griekeland het by verre die grootste verbruik van olyfolie per capita internasionaal.

Land van olyfolieproduksie	Olyfolie produksie (in toon in 2010)	Produksie % van wêreld se olyfolie (2010)	Verbruik % olyfolie (2012)	Jaarlikse verbruik van olyfolie per capita (liter)
Spanje	1.487.000	45,5% = (nee1)	17%	13,62
Italië	548.500	16,8%	19% = (nee1)	12,35
Griekeland	352.800	10,8%	7%	23,7 = (nee1)
Sirië	177.400	5,4%	4%	7
Marokko	169.900	5,2%	4%	11,1
Turkye	161.600	4,9%	5%	1,2
Tunisië	160.100	4,9%	1%	5
Portugal	66.600	2,0%	2%	7,1
Algerië	33.600	1%	2%	1,8
Res van lande	111.749	3,5%	39%	1,18
WERELDWYD	3.269.248	100%	100%	0,43

Produksie van Griekse olyfolie en verbruik van olyfolie in Griekeland

Historiese feite en data oor olyfolie in Griekeland

In Griekeland is perse vir olyfolieproduksie van olywe en olyfolie-opbergpotte gevind, wat dateer uit die Miceense era.

Volgens die opgrawings wat in die Proto-Cycladic II (2.700 – 2.300 vC) begraafplaas van Spedos in 1903 deur argeoloog Klonos Stefanos gedoen is, noem hy onder die ander vondste 'n silwerbedekte kleivaas wat spore van bedorwe olyfolie gehad het. Die noukeurige navorsing in die chemie van die Nasionale Universiteit onder professor K. Zengeli het sonder twyfel die bestaan van olyfolie bewys. Klonos Stefanos (in die Proceedings of the Archaeological Society PAE 1906) merk op dat saam met die silwerbedekte kleihouer 'n driedubbele klei-olyfolielamp gevind is. Daar word op 'n Linear B-tablet van Knossos na olyfolie verwys as "erawo" (olyfolie) en op ander met 'n spesiale ideogram.

Die gebruike van olyfolie, afgesien van die gebruik daarvan in voeding, was:

 - vir beligting (olyfolielampe) - vir parfuum (parfuumolies) - as 'n preserveermiddel - vir liggaamsversorging / reiniging - in looiery-uitwerking

Olyfolie Eienskappe

Volgens die huidige olyfolie kwaliteit klassifikasie, "olyfolie” is: die olyfolie wat slegs verkry word deur meganiese metodes of ander natuurlike behandelings van olywe, met toestande wat nie veroorsaak dat die olyfolie agteruitgaan nie en wat geen ander behandeling ondergaan het nie, behalwe was, dekantering, van sentrifugering en filtrasie. Uitgesluit is olies wat verkry is met oplosmiddels, met hulpontvangsmateriaal wat 'n chemiese of biochemiese effek het, of met metodes van herverestering of vermenging van olyfolie met olies van 'n ander aard. Daarom is die "maagde-olyfolie" die "natuurlike sap"-olie, wat al die noodsaaklike komponente wat in die olyfvrug voorkom (vitamiene, spoorelemente, spoorelemente, ens.) ongeskonde bevat en by uitbreiding die een wat al die gesondheid het eiendomme bevoordeel.

“Virgin olyfolies” word geklassifiseer en in detail geklassifiseer met die volgende name, afhangende van hul inhoud van vrye vetsure (suur) en met 'n paar spesiale eienskappe wat vir elke kategorie voorsien word:

 - Ekstra fynfilteerde olyfolie (suur ≤0,8%) - Virgin olyfolie (suur ≤2,0%) - Lampante olyfolie (suur > 2,0%) - lampolie olyfolie is nie geskik vir verbruik nie (dit is vir raffinering/industriële gebruik)

Institusionele raamwerk in Griekeland rakende olyfolie

Die produksie en bemarking van olyfolie is een van die mees streng gereguleerde aktiwiteite van die Griekse ekonomie as gevolg van 'n institusionele raamwerk wat die spesifikasies, produksie, verspreiding, berging, gehalteversekering, mededinging, prysbeleid, uitvoere na derde lande, invoere streng definieer. van hulle en marktoestande in die algemeen.

EU-regulasies en -besluite speel 'n deurslaggewende rol in die vorming van die institusionele raamwerk van die dwelmmark. vir die gemeenskaplike landboubeleid die beskerming van verbruikers, die beskerming van die gesondheid van die bevolking en die versterking van die mededingendheid van die Europese landbou. Griekse wetgewing word feitlik onmiddellik met EU-riglyne geharmoniseer.

Produksie van Griekse olyfolie – verbruik van olyfolie in Griekeland

Bydrae van die olyfolieverbouingsektor tot die Griekse ekonomie

Die produksie van olyfolie is 'n belangrike tak van die Griekse ekonomie, aangesien meer as 450 duisend landboufamilies aktief is in olyfverbouing as hul hoof- of aanvullende beroep, hoofsaaklik in benadeelde gebiede, olyfverbouing dek ongeveer 20% van van die land se gebruikte landbougebied , terwyl die deelname van olyfolie in die landbou-BBP beloop 7,5-10% per jaar (na gelang van die jaar) en die bydrae daarvan tot totale uitvoere is ongeveer 1,5%. Olyfolie is ook 'n sleutelkomponent van die Griekse dieet (4,2% van totale voedselbesteding en meer as 5,5% as private verbruik in ag geneem word). Benewens die ekonomiese dimensie daarvan, is olyfverbouing van groot maatskaplike en omgewingsbelang vir ons land, aangesien dit deurslaggewend bydra tot die lewensvatbaarheid van benadeelde gebiede, tot die handhawing van sosiale samehorigheid daarin, tot die beskerming van gronde teen erosie en tot die bewaring. van sy natuurlike skoonheid Griekse landskap.

Die meeste van die olyfoliemeulens se uitset is beskikbaar vir olieprodusente of handelaars vir grootmaatverbruik, terwyl die res na standaardiseringseenhede gaan. Die produksieproses van standaardisering, hoewel klaarblyklik eenvoudig, vereis redelik komplekse prosedures om die produkkwaliteit te verseker, volgens die streng institusionele raamwerk. Moderne laboratoriums vir gehaltebeheer, grondstowwe, assessering van groei-, oes- en vergruistoestande word vereis om hoër kwaliteitstandaarde te verseker en vervalsing tydens hantering te voorkom.

Die grootte van die binnelandse olyfolieverbruiksmark in Griekeland word geskat op ongeveer 353.000 ton per jaar. 45% van hierdie totale olyfoliehoeveelheid het betrekking op selfverbruik, 25% van die olyfolie wat in Griekeland geproduseer word, word verbruik deur spysenieringsondernemings, hotelle, hospitale, ens., terwyl slegs 30% van die geproduseerde Griekse olyfolie deur kleinhandel aan finale verbruikers beskikbaar is. in Griekeland.

Evolusie en kwaliteit van die olyfolieproduksie in Griekeland

(wat kwaliteit betref, het Griekse olyfolie nog altyd die hoogste persentasie ekstrasuiwer olyfolie wêreldwyd as 'n persentasie van totale olyfolieproduksie gehad)

(2010) Olyfolieproduksie is 'n tradisionele aktiwiteit in Griekeland, sonder skouspelagtige ontwikkelings in meganisasie en opbrengste. Die gemiddelde opbrengs in olie/boom vanaf 2,2 Kg in die dekade 1961 – 1970 het gestyg tot 2,6 Kg in die volgende twee dekades (1971 – 1990), tot 3,4 Kg in die tydperk 1991 – 2000, terwyl dit gedaal het. tot 2,7 Kg in die afgelope dekade (2001 – 2010). Die toename in produksie is dus hoofsaaklik (tot 2010) te wyte aan die toename in die aantal olyfbome en in 'n baie mindere mate aan die toename in produktiwiteit. Daar moet egter op gelet word dat daar na die katastrofiese brande van 2006 'n verlies aan plantkapitaal was wat lei tot 'n verminderde olieproduksie met 10-15 000 ton per jaar.

In die mees onlangse dekade het dinge egter verander, met 'n hoogtepunt in 2022 – 2023, wat ook 'n rekordjaar is in die produksie van kwaliteit ekstra suiwer olyfolie in hoeveelheid (wat kwaliteit betref, het Griekse olyfolie nog altyd die hoogste persentasie gehad van ekstra suiwer olyfolie wêreldwyd as 'n persentasie van totale olyfolieproduksie)

Wie in die wêreld verbruik die meeste olyfolie?

 

Die Grieke verbruik die meeste olyfolie ter wêreld

Wanneer jy 'n sy-aan-sy vergelyking van elke nasionaliteit doen, is dit eintlik diegene wat van Griekeland is wat jaar na jaar die meeste olyfolie verbruik. Alhoewel die werklike getalle van hoeveel hulle eet verskil (afhangend van wie jy vra en die jaar), stem alle bronne saam dat die Grieke 'n minimum van 20 liter per jaar verslind. (BRON: https://www.centrafoods.com/blog/who-in-the-world-consumes-the-most-olive-oil)

 

Die kwaliteit van Griekse olyfolie is die hoogste wêreldwyd:

Die grootste voordeel van Griekse olyfolie is sy hoër gehalte as gevolg van beide sy organoleptiese eienskappe en sy smaak, die kleur en sy aroma. 75 – 85% Griekse olyfolie (afhangende van die jaar) behoort aan die kategorie EKSTRA MAAGDE OLIVE OIL, in vergelyking met ongeveer 50% van Italië en ongeveer 35% van Spanje.

As gevolg van die diversiteit van gronde en mikroklimate, die uitstekende variëteite en die toegepaste tegnieke verbouing en oes, word die olyfolies wat in ons land geproduseer word, benewens die hoë gehalte, gekenmerk deur 'n hoë mate van differensiasie na gelang van die streek wat die olyfolie vervaardig is.

Dit is nie toevallig dat die aantal BOB-olyfolies en BGA-olyfolies in Griekeland is baie hoër in verhouding tot die grootte van Griekse olyfolieproduksie in vergelyking met dié van ander mededingende olyfolieproduserende lande.

N somtotaal van 27 Griekse olyfolies geregistreer het a Beskermde oorsprongsbenaming (BOB) of a Beskermde geografiese aanduiding (BGA) van die Europese Unie.

 

Griekse Organiese (BIO) Ekstra Virgin Olyfolie Produksie:

Die toestande en vooruitsigte van organiese ekstrasuiwer olyfolieproduksie in ons land is uitstekend.

Die klimaats-, grond-, geomorfologiese en olyfolieverbouingstoestande wat in Griekeland heers is gunstig vir organiese olyfverbouing. Die strukturele kenmerke van Griekse olyfolieproduksie (bergagtige of semi-bergagtige gronde, kleinhoewes, tradisionele boerderymetode, hoë koste vir kwaliteitproduksie wat reeds toegepas is, ens.) is ernstig vergelykende voordele van Griekse organiese ekstra suiwer olyfolie.

 

---

 

Kies Griekse Extra Virgin olyfolie:

• Griekeland is die wêreld se grootste uitvoerder van Ekstra Suiwer Olyfolie (met Spanje nr.1 in Virgin Olive Oil). Almal wat betrokke is by die produksie en bemarking van olyfolie ken die voortreflike gehalte en die uitstekende organoleptiese eienskappe van Griekse olyfolie, wat is in grootmaat uitgevoer en word bygevoeg in olyfolie wat verpak en elders verkoop word om sy ongeëwenaarde smaak en aroma diskreet te gee.

• Griekeland bied die ultieme biotoop vir die kweek van die olyfboom. Gedurende die verbygaande millennia, Griekse olyfkultivars het duidelike eienskappe ontwikkel wat hul olyfolie laat uitstaan. Veral Koroneiki, een van die oudste variëteite in Griekeland, produseer 'n uitsonderlike ekstra suiwer olyfolie met 'n vrugtige, vars geur en 'n lae suurvlak.

• Uitgebreide navorsing dui daarop dat Griekse olyfolie meer polifenole bevat (antioksidante wat kan die risiko verminder om 'n aantal gesondheidsprobleme te ontwikkel insluitend koronêre arteriesiekte) as ekstra suiwer olies van ander oorsprong. En geen wonder nie, aangesien tradisie, moderne tegnologie en wetenskaplike navorsing harmonieus gekombineer word in die verbouing van olyfbome en die produksie van olyfolie, terwyl die mees geskikte oestegnieke gebruik word.

(BRON: https://ambrosiamagazine.com/global-olive-oil-consumption-at-record-high-in-2020/)

 

Uitstekende bronne van inligting en data oor: Internasionale produksie en verbruik van olyfolie – Produksie en verbruik van olyfolie in Griekeland:

– Laer hoeveelheid maar beter gehalte die olyfolieproduksie in Griekeland

– Griekeland se olyfolie-uitvoere gaan voort met die opwaartse neiging, Griekeland gaan naasgrootste olyfolieprodusent in Europa word

– Die olyfolie produksie en mark in die Europese Unie

– Griekse olyfolie-uitvoer neem toe

– Verbruikersvoorkeure vir kwaliteitvoedsel uit 'n Suide Europese perspektief: 'n gesamentlike analise-implementering op Griekse olyfolie

– Houding jeens olyfoliegebruik, huishoudelike berging en kennis van kwaliteit: 'n Verbruikersopname in Griekeland

– Groot afname in wêreldwye olyfolieproduksie (2023) – maar groot produksietoename in Griekeland