Dalam skala internasional terdapat banyak diskusi dan minat mendalam terhadap pencarian pola makan ideal yang akan meningkatkan kesehatan manusia dan menangkal penyakit. Sejak jaman dahulu, pola makan tradisional orang Kreta tampaknya memang seperti itu, termasuk semua bahan yang tepat.

Pulau Kreta di Yunani selalu diidentikkan dengan penyembuhan dan regenerasi.

Dan sekali lagi, budaya kuno mungkin bisa memberikan pelajaran bagi masyarakat masa kini!

Berdasarkan penelitian ilmiah dan analisis statistik, nutrisi dan pola makan Kreta telah terbukti meningkatkan kesehatan dan umur panjang. Hampir seluruhnya terdiri dari produk-produk yang diproduksi secara alami oleh masyarakat Kreta. Produk yang hanya dapat ditawarkan oleh pulau Kreta dan kondisi iklim idealnya.

Bukan hanya keunikan rasa dan kualitasnya Produk Kreta tetapi juga kombinasi keduanya, yang memberikan nilai gizi yang luar biasa dan dapat ditemukan di setiap hidangan Kreta.

Sebuah studi perbandingan di antara beberapa negara maju, yang dimulai pada tahun 1960 atas nama tujuh negara, melibatkan sekelompok sekitar 700 pria Kreta dari pedesaan di bawah pengawasan medis, secara teratur memeriksa kondisi kesehatan mereka: sejauh ini kelompok ini memiliki persentase terendah. kematian yang disebabkan oleh serangan jantung dan berbagai jenis kanker.

Penelitian ini juga menunjukkan bahwa penduduk Kreta merupakan penduduk dengan umur terpanjang: ketika, pada tahun 1991, tiga puluh satu tahun setelah dimulainya penelitian, Sektor Kesehatan Sosial dari Universitas Kreta melakukan pemeriksaan kesehatan kelompok tersebut, sekitar 50% ditemukan masih hidup dibandingkan dengan enam negara peserta lainnya yang tidak ada satu pun yang selamat (bahkan di wilayah Yunani lainnya)! Sampai saat ini pola makannya sederhana dan menyehatkan: minyak zaitun, yang memenuhi 1/3 kebutuhan energi harian seseorang, tetapi terutama sereal, terutama roti, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah-buahan dan, pada tingkat yang lebih rendah, keju, susu, telur, ikan dan sedikit warna merah anggur setiap kali makan.

Dengan mempertimbangkan kondisi kehidupan saat ini, kami merekomendasikan untuk kembali ke kebiasaan makan tradisional Kreta.

Jika seseorang memutuskan untuk menerapkan pola makan seperti Kreta, ada baiknya mengetahui dasar-dasar berikut:

• Gunakan minyak zaitun sebagai lemak utama, menggantikan lemak dan minyak lainnya
• Minumlah anggur dalam jumlah sedang, biasanya setelah makan; sekitar satu hingga dua gelas per hari untuk pria dan satu gelas per hari untuk wanita
• Makanlah buah segar sebagai makanan penutup khas sehari-hari; batasi makanan manis dengan banyak gula dan lemak jenuh
• Gabungkan banyak makanan dari sumber nabati, termasuk buah-buahan dan sayuran, roti dan biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan biji-bijian
• Makanlah makanan yang diproses secara minimal dan segar secara musiman serta makanan yang ditanam secara lokal
• Total lemak makanan harus berkisar antara kurang dari 25 persen hingga lebih dari 35 persen energi, dengan lemak jenuh tidak lebih dari 7 hingga 8 persen dari total kalori
• Makanlah keju dan yoghurt dalam jumlah rendah hingga sedang setiap hari
• Konsumsi ikan dan unggas dalam jumlah rendah hingga sedang setiap minggu; dan batasi telur dari nol hingga empat porsi per minggu

Makan daging merah hanya beberapa kali atau sebulan sekali saja.

 

Resep Masakan dari pulau Kreta dan daratan Yunani