एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल कितने समय तक चल सकता है - ऑलिव ऑयल की एक्सपायरी डेट

गुड ग्रीक एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (EVOO) के लिए पूरी तरह से बनाए रखा जाता है कम से कम डेढ़ या दो साल अगर एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाए

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कितनी देर तक चल सकता है और खपत के लिए सही हो सकता है, यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जैतून का तेल किस देश और किस्म का है, कटाई का समय, अगर जैतून ठंडा दबाया जाता है या नहीं, जैतून की कटाई के समय कितनी तेजी से संसाधित किया गया था , जैतून का तेल के कंटेनरों को संरक्षित और बोतलबंद किया जाता है।

बोतलबंद या डिब्बाबंद EVOO जैतून के तेल की सर्वोत्तम खपत की समाप्ति तिथि कम से कम एक वर्ष है। यदि आप इसे एक ठंडी और अंधेरी जगह पर रखते हैं, तो तेल लगभग दो बार चलेगा। उसके बाद जैतून का तेल अभी भी खपत के लिए उपयुक्त है लेकिन इसका स्वाद पहले जैसा नहीं है और इसका पूरा स्वाद खो देता है।

असली ठंडा या कम तापमान वाला EVOO जैतून का तेल उम्र बढ़ने के दौरान स्वाद और संरचना को बदल देता है।

पहले महीनों में, सर्दियों के दौरान, जैतून निचोड़ने के बाद, जैतून का तेल अक्सर थोड़ा अपारदर्शी, रंग में हरा और कुछ मसालेदार स्वाद के साथ होता है, (अर्ली हार्वेस्ट / ओलिओ नोवेलो)। वसंत के साथ तेल पूरी तरह से साफ हो जाता है, हरे और मीठे की तुलना में अधिक पीला हो जाता है, जबकि कुछ परिणामी पोमेस कंटेनर के तल पर जमा हो जाएंगे। एक साल बाद भी यह खपत के लिए पूरी तरह से अच्छा है, लेकिन यह स्वाद का हिस्सा खो देता है। बेशक, ये सभी विशेषताएं, जैतून के प्रकार, पकने और कुछ अन्य कारकों पर निर्भर करती हैं। औद्योगिक EVOO जैतून का तेल बेहतर फ़िल्टर किया जाता है, और इतना नहीं बदलता है।

क्रेते पर जैतून आमतौर पर अक्टूबर-दिसंबर में काटे जाते हैं और आमतौर पर उसी दिन या अगले दिन उनके तेल के लिए दबाया जाता है। इसलिए नए सीज़न के जैतून के तेल में लगभग 12-16 महीने (आदर्श रूप से) की एक उपयोगी शेल्फ लाइफ (भंडारण दिशानिर्देशों का पालन किया जाता है) है। यदि आप एक सामयिक जैतून का तेल खरीदार हैं, तो अक्सर कम मात्रा में खरीदना बेहतर होता है - एक साल में आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले जैतून के तेल की तुलना में सभी एक बार में खरीदे जाते हैं, हर बार तारीख से पहले सबसे अच्छा जांचते हैं।

भंडारण के दौरान, समय के साथ, ऑक्सीकरण और प्रकाश के संपर्क में आने के कारण सभी तेल ख़राब हो जाते हैं।

जब जैतून का तेल खरीदने की बात आती है तो कुछ बुनियादी नियमों का पालन करें

1. केवल कभी भी एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल (EVOO) खरीदें और इस्तेमाल करें, जिसमें डीप फैट फ्राई करना भी शामिल है, एक प्रतिष्ठित स्रोत से, तथाकथित एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, जितना आप सोच सकते हैं, उससे भी ज्यादा घटिया जैतून के तेल या यहां तक कि वनस्पति तेलों के साथ 'कट' हैं। जो जैतून से नहीं आता।
2. एक बार जब आपको एक EVOO (एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल) मिल जाए, जिस पर आपको भरोसा हो, तो इसे एक एयरटाइट और लाइट प्रूफ कंटेनर में रखें। टिन के डिब्बे या चीनी मिट्टी के बर्तन सबसे अच्छे होते हैं। ऑक्सीजन और प्रकाश के संपर्क में आने से सभी तेल बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।
3. अपने स्टोव की तरफ 'हाथ में' रखें, EVOO तेल को एक गहरे कांच, स्टेनलेस स्टील या सिरेमिक डिस्पेंसर में रखें।

अधिक विवरण में: एक अच्छा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कैसे टिक सकता है यह कुछ चरों पर निर्भर करता है। 1) जब क्या जैतून का फल काटा गया था? (बोतलबंद नहीं बल्कि काटा हुआ) 2) कितना पका हुआ क्या यह तब था जब इसकी कटाई की गई थी? (परिपक्वता सूचकांक), 3) कैसे लंबा क्या इसे जैतून के पेड़ से चक्की तक जाने में लगा (तेजी से बेहतर है)। 4) क्या जैतून की खेती तेल से बना था? 5) क्या जैतून को कोल्ड एक्सट्रैक्शन द्वारा संसाधित किया गया था? 6) जैतून का तेल कैसे संरक्षित किया गया (क्या कंटेनर और शर्तें) और बोतलबंद में।

वे सभी जैतून के तेल समान रूप से नहीं बनाए गए हैं। EVOO (एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल) खराब होने वाला है। सभी वसा की तरह, यह समय के साथ ऑक्सीकरण करता है। गर्मी, प्रकाश और ऑक्सीजन जैतून के तेल की ऑक्सीकरण प्रक्रिया को गति देते हैं। कुछ किस्मों के एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल दूसरों की तुलना में कहीं अधिक टिकाऊ होते हैं। Arbequina क्लोन एक लोकप्रिय किस्म है जो बड़े पैमाने पर उच्च, या अति उच्च घनत्व वाले जैतून के खेतों में उगाई जाती है, और इसके लिए महत्वपूर्ण सिंचाई और बहुत सारे पानी की आवश्यकता होती है। Arbequina किस्म से बना EVOO एक बहुत ही "हल्का" चखने वाला जैतून का तेल है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा का प्रतिशत कम होता है और पारंपरिक अंतराल और पानी के साथ उगाई जाने वाली कोराटिना, पिकुअल और कोरोनिकी जैसी कुछ अधिक पारंपरिक किस्मों की तुलना में काफी कम एंटीऑक्सीडेंट होता है। Arbequina का लाभ यह है कि इस प्रकार के ऑपरेशनों पर एक दूसरे के बहुत करीब हेज पंक्तियों में उगाए गए पेड़ों के साथ इसे यांत्रिक रूप से काटा जा सकता है। इन कारणों से Arbequina किस्म के EVOO की शेल्फ लाइफ पारंपरिक किस्मों की तुलना में बहुत कम है। एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीकरण को धीमा करते हैं। बासीपन ऑक्सीकरण का परिणाम है। ऑक्सीकृत तेल हानिकारक मुक्त कणों का स्रोत है।

यह जानना कि कब, क्या, और कैसे मूल्यवान जानकारी है जो शायद ही कभी जैतून के तेल के लेबल पर साझा की जाती है। हालांकि, अगर आप अच्छी तरह से तैयार ताजा अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के स्वाद से परिचित हैं, तो आपको वास्तव में यह सब जानने की जरूरत नहीं है।

दुनिया भर में सभी विशिष्ट जैतून के तेल स्टोरों को जैतून की किस्म, कटाई की तारीख, रासायनिक विश्लेषण (पॉलीफेनोल गिनती सहित) पोस्ट करना चाहिए और उपभोक्ताओं को खरीदने से पहले स्वाद लेने के लिए प्रोत्साहित करना चाहिए। एक बार उपभोक्ताओं को ताजा, अच्छी तरह से बना हुआ, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल चखने के बाद उन्हें कुछ और उपयोग करने में असहनीय लगता है। थोक में संग्रहित करने पर जैतून का तेल बेहतर रहता है। यदि 'आप एक जैतून का तेल विशेषता स्टोर का पता लगाते हैं, तो आपको कुछ हफ्तों में जितना उपयोग किया जा सकता है, उससे अधिक खरीदने की आवश्यकता नहीं है। इनमें से अधिकतर स्टोर अपने कई ग्राहकों को बोतलें भेजते हैं। कुंजी खुद को शिक्षित करना है। इसमें थोड़ा समय लगता है लेकिन यह इसके लायक है.

जैतून का तेल कितने समय तक रहता है

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आप कब तक जैतून का तेल रख सकते हैं?

जैतून का तेल कितने समय तक चलता है?

क्या जैतून का तेल खराब हो जाता है (क्या जैतून का तेल समाप्त हो जाता है)?

जैतून का तेल भंडारण युक्तियाँ

जैतून का तेल समाप्ति समय