מחירי שמן הזית בשנת 2023 - מדוע עלו מחירי שמן הזית
מחירי שמן הזית בשנת 2023 - מדוע מחירי שמן הזית עולים מאוד השנה?
נכון לספטמבר 2023 המחיר לסיטונאי של שמן זית הוא ברמה הנוכחית של 9.364,94 דולר/מטר, עלייה מ-9.034,55 USD/MT בחודש שעבר ומעלה מ 4.316,42 דולר/מטר לפני שנה. זהו שינוי של 3,66% מהחודש שעבר (אוגוסט 2023) ו 117,0% מלפני שנה.
(המחירים הם דולר ארה"ב לטון מטרי, עבור שמן זית כתית מעולה של פחות מ-1% חומצת שומן חופשית. מחיר מיכלית לשעבר בבריטניה)
המקור: https://ycharts.com/indicators/olive_oil_price)
מחירי שמן הזית עלו לשיא של כל הזמנים - מחירי שמן זית כתית ספרדי (אירו/ק"ג)
מקור: Mintec (© Financial Times)
עלייה כללית במחירי שמן הזית: גורמים, סיכונים והשלכות אפשריות
הגורמים הגורמים לעלייה הגדולה במחירי שמן הזית בשנת 2023 הם:
- שינוי אקלים
- בצורת מתגברת שהעמידה את הזרתים (הפריחה) במבחן והיבול נפגע
- חוסר אפשרות להשקיה
- צמיחה וגטטיבית מינימלית
מה שגרם למסע ייצור נמוך מאוד של שמן זית בשנת 2023, במיוחד במדינות ייצור שמן הזית המובילות: ספרד (-56%), איטליה (-27%), פורטוגל (-39%), ואילו יוון (המדינה השלישית בגובהה לייצור שמן זית ברחבי העולם) ראה עלייה של 42% בייצור שמן זית בשנת 2023 בהשוואה ל-2022.
גורמים נוספים התורמים למשבר הנזילות חסר התקדים הם:
- עלויות האספקה יותר מהכפילו את עצמם
- נזילות נמוכה עקב מכירות נמוכות
- הריבית על הלוואות עולה
מחירי שיא שמן הזית ממשיכים לטפס לאחר הבצורת הספרדית.
מחירי שמן הזית בסיטונאות עלו ברמות שיא לנוכח הטמפרטורות העולות והיעדר גשם.
12 ביולי 2023 (מקור: Financial Times, ft.com)
מחירי שמן הזית מזנקים עוד יותר אל הטריטוריה שוברת השיאים לאחר תקופה ממושכת של מזג אוויר יבש יוצא דופן בדרום אירופה שפגע ביבולים.
המחירים באירופה עלו לראשונה מעל 4 אירו לק"ג בספטמבר, אך כעת עלו ליותר מ-7 אירו לק"ג בגלל הטמפרטורות העולות והיעדר גשמים בספרד, היצרנית הגדולה בעולם, כמו גם באיטליה ופורטוגל.
"היה לנו יבול גרוע מאוד, המחירים מעולם לא היו כל כך גבוהים, והחששות חורגים מעבר לעונה שהייתה לנו זה עתה", אמר קייל הולנד, אנליסט זרעי שמן ושמנים צמחיים ב- Mintec, חברת נתוני הסחורות.
גורמים רשמיים בספרד אומרים שההשפעות ההרסניות של גלי חום ומחסור במים מוכיחות את הדחיפות בטיפול בשינויי האקלים, אבל בחירות בשבוע הבא עשויות להקים ממשלה חדשה שפחות משוכנעת.
הנושא הפך לנושא חם בספרד, שם שמן זית הוא מוצר עיקרי עם השפעה גדולה על הסנטימנט הכלכלי. לארגוני חדשות יש סיקור נרחב על היכן צרכנים יכולים לקנות את הבקבוקים הזולים ביותר עם עליית המחירים. כמה משקיעים גדולים הזהירו ששינויי האקלים עלולים להוות תמיכה מתמשכת לאינפלציה העולמית, בין השאר בגלל ההשפעה על מחירי המזון ובחלקו בגלל הסכומים העצומים שממשלות צריכות להוציא כדי למתן או לצמצם אותה.
האיחוד האירופי אומר שהוא מייצר שני שליש משמן הזית בעולם, כשארצות הברית, ברזיל ויפן בין היעדים העיקריים. בבריטניה, המחיר הממוצע של בקבוק שמן זית טיפס ב-47% בשנה עד מאי, על פי המשרד לסטטיסטיקה לאומית.
היצרנים בדרום אירופה עמדו על מלאי כולל של כ-205,000 טון שמן זית בסוף יוני, ירידה מ-265,000 טון עד סוף מאי, לפי Mintec.
"אני לא יכול לחזור ולהדגיש עד כמה זה נמוך, זה לגמרי לא קיים בשוק", הוסיף קייל הולנד. "זה לא רק התכונות הגבוהות באמת שלך, זה הכל שמן זית." ספרד ייצרה רק 620,000 טון שמן זית במהלך המסיק 2022-2023, ירידה מ-1.5 מיליון טון בשנה הקודמת.
האספקה מצטמצמת בכ-80,000 טון כל ארבעה שבועות, כלומר מצבי המלאי צפויים להתמעט מאוד בשלושת החודשים שלפני תחילת הקציר של השנה, שבדרך כלל עובר עד פברואר.
ירידה בנתוני הייצור פירושה שהתחזית לרבעון הבא היא עגומה אסאג'ה, קבוצת לובי חווה. "יש מתח בשוק אז אם המחירים הולכים לשום מקום הם עולים", אמר לואיס קרלוס ואלרו מאסאחה בז'אן, בירת ייצור שמן הזית באנדלוסיה.
שליש מהמדינה סובלת מ"בצורת ממושכת"על פי המשרד לאיכות הסביבה. מפלס המים במאגרי ספרד ירדו בשבוע שעבר בפער הגדול ביותר מזה 10 חודשים.
בחלקים מספרד ירדו גשמים ביוני, והפחיתו את עומס המים על עצי זית, אך קבוצות חקלאות שמן זית אמרו שהם הגיעו מאוחר מדי כדי להזין את הגידול בפרי שהם נשאו. אנליסט שמן זית ופרופסור באוניברסיטת ג'אן, חואן וילאר, אמר שמחירי שמן הזית מטפסים גם הם מכיוון שעלויות החקלאים עלו עקב ריבית גבוהה יותר ואינפלציה במחירי הדשנים שנבעו על ידי משבר האנרגיה.
מחירי שמן זית - עדכון אפריל 2023 (מועצת הזית הבינלאומית)
"מחירי שמן הזית בבתי הבד מגיעים לרמות מרביות בשנת היבול 2022/2023. מחירי שמן זית כתית מעולה עלו ביותר מ 40% בשבוע הרביעי של מרץ 2023, בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת היבול הקודמת"
מחירי שמן זית משנה לשנה - טבלאות
(המחירים הם דולר ארה"ב לטון מטרי, עבור שמן זית כתית מעולה של פחות מ-1% חומצת שומן חופשית. מחיר מיכלית לשעבר בבריטניה)
ייצור שמן זית ירד ב-2022/2023
- ייצור שמן זית ב איטליה ירדה ב-27% השנה (איטליה היא היצרנית השנייה בגודלה של שמן זית)
- ייצור שמן זית ב יוון עלתה ב-42% (יוון היא היצרנית השלישית בגודלה של שמן זית)
- אבל הנתון המדאיג ביותר הוא קריסת 56% של ייצור שמן זית בספרד (ספרד היא היצרנית הראשונה בעולם של שמן זית)
מחירי שמן זית בספרד
מחירי שמן הזית מתפוצצים בספרד (EURONEWS)
02/10/2023
העלייה במחיר וחומרי הגלם בשילוב עם שינויי אקלים הפכו את שמן הזית למוצר מותרות
אנחנו במדריד, באחד ממטעי הזיתים הספרדיים הרבים בהם מופק שמן זית, אחד המוצרים הנצרכים ביותר בעולם ומרכיב חיוני בתזונה הים תיכונית. אבל המחיר שלו הגיע לשיאים היסטוריים בחודשים האחרונים...
אומר חיימה ולסקז, euronews: "ספרד היא היצרנית המובילה בעולם של שמן זית, אך היא המדינה שבה המחיר שלו עלה הכי הרבה בכל האיחוד האירופי".
בצורת וגלי חום קיצוניים הפחיתו בחצי את ייצור שמן הזית בספרד. המחיר במקור עלה ב-112% בהשוואה לשנה שעברה, אבל חקלאים כמו חסוס אנצ'ואלו מצהירים על עצמם אובדי עצות: "היו לנו עלויות ייצור גבוהות יותר, היסטוריות מאי פעם. השמן הזה שנמכר עכשיו, ה שהמחיר שלו עולה כל שבועיים, שולם במחיר שבקושי יכולנו לכסות את עלויות הייצור".
ליטר הנפט בחנויות הספרדיות גדל ב-52.5% בשנה, הרבה מעל הממוצע האירופי של 38.3% ובמדינות מייצרות כמו איטליה, יוון ופורטוגל.
העלייה במחיר שמן הזית דוחפת גם את המחיר של מוצרים אחרים, כולל שימורים. עכשיו בספרד, המרכיב היקר ביותר בקופסת סרדינים הוא שמן הזית שהוא מכיל.
ספרד מייצאת 70% מהייצור שלה לחו"ל; על רקע מחסור באספקה, צרכני ספרד מתחרים על שמן זית בשוק גלובלי יותר ויותר תחרותי.
חיימה לילו, סגן מנהל, מועצת הזית הבינלאומית: בספרד אנחנו רגילים להוריד את מחירי שמן הזית מאשר בשאר העולם. וכך קרה שבספרד, שבה המחירים היו נמוכים יותר, הם הפכו בהתאם למחירים האיטלקיים, עם המחירים ששולמו בארצות הברית, בצרפת, ביוון.
ההפקה השנה צפויה להיות דומה מאוד לזה של השנה שעברה. ירידה אפשרית במחיר שמן הזית תבוא רק עם עלייה בייצור. אם שינויי האקלים יתנו סוף סוף למדינות הים התיכון דחייה.
מדוע מחירי שמן הזית ב-2023 עולים?
מחירי שמן הזית מגיעים לרמות שיא
מחירי שמן הזית הגיעו לשיא של 26 שנים על רקע תקלות באספקה - חקלאי שמן זית אומרים שהטמפרטורות הקיצוניות גרמו לירידה עצומה בתפוקת שמן הזית בספרד (יצרנית שמן הזית הגדולה בעולם) וברוב אזור הים התיכון, וגרמו לקפיצה גדולה ב מחירי שמן הזית ברחבי העולם.
מחירי שמן זית באיטליה
https://www.ilmessaggero.it/alimentazione/olio_quanto_costa_litro_caro_prezzi_agricoltura_clima-7583554.html?refresh_ce
IL MESSAGGERO – 20 באוגוסט 2023
השפעת האקלים על היבולים, מחירי הנפט מרקיעים שחקים. שמן זית כתית מעולה מגיע לשיאים של כמעט 14 יורו לליטר. בספרד, הייצור קורס ב-55% וטורקיה חוסמת לעת עתה יצוא של שמן זית.
גהשפעה מוגבלת על יבולים, עליית מחירי הנפט. שמן זית כתית מעולה מגיע לשיאים של כמעט 14 יורו לליטר
שמן זית מעולם לא היה יקר כמו שהיה בשבועות האחרונים, ולמרבה הצער, הוא עתיד לעלות עוד יותר עקב הצטרפותן של שלוש ידיעות בימים האחרונים: 1) ממשלת ספרד חוזה רשמית קמפיין שמן זית אסון ( -55% לעומת 2022, 660,000 טון מול 1.48 מיליון); 2) טורקיה, המדינה המייצרת השנייה בגודלה בעולם, אוסרת על ייצוא הנפט שלה עד סוף נובמבר, ובכך מקווה להגביל את עליית המחירים בשוק המקומי (+102%, בהשוואה לשיא הייצוא של +240% כלפי מדינות הים התיכון); 3) באיטליה - דיווח ICQRF של משרד החקלאות - מלאי שמן זית כתית מעולה הצטמצם ל-52 אלף טון. בהתחשב במגמת יולי של 15 אלף טון, ניתן לצפות לסיום המלאי בספטמבר. מצב שלא נראה כמותו.
הסיכון
«בסיכון - כותב הפורטל המתמחה "Teatro naturale" - הם מעל לכל מסעות הפרסום של ספטמבר/אוקטובר בסחר קמעונאי בקנה מידה גדול, שבהם, לצד השמן החדש, הונחו בקבוקים מהמלאי של השנה הקודמת במחירים נמוכים. .
החזרה על תופעה כזו תתאפשר רק בשל ייאושו של מפעיל כלשהו הזקוק לנזילות מיידית ולכן מוכן למכור את המוצר". בכל מקרה, המבצעים המיוחדים של הסופרמרקטים עכשיו כבר 40% יקרים יותר מאשר לפני שנתיים.
עננים נוספים מסקרי המחירים לשעבר של החווה שביצעה איסמה בשבוע שעבר עם שיאים של שמן זית כתית מעולה של 13.63 יורו לליטר בפירנצה ו-13.50 בוורונה; 12.50 באימפריה; 11 בצ'יטי ובפסקארה; בין 9.18 ל-9.40 בפרוג'ה, רגוזה וסיינה; 8.10 בוויטרבו. גם המחירים בחו"ל גבוהים מהרגיל עם שיאים - מדווחים על ידי "Olio officina" - ביוון של 8.45 עבור הזן Creta ו-8.25 עבור הפלופונסוס; בספרד 8.50 עבור אנדלוסיה הזולה בדרך כלל; 7.80 לשמן מ-Sfax בתוניסיה ו-7.50 במקנס שבמרוקו. אלו הם - נפרט - ערכים בחברה אשר עולים לאחר מכן עקב אינפלציה ועלויות לוגיסטיקה. «המחירים - מסביר מריו רוצ'י, יצרן בלוקה שמייצוא לשלוש יבשות - מושפעים מהירידה בייצור עקב החום החריג, שבחודש מאי פגע בפריחה וביציאת הפרי, ומגירעון המים, שמיולי ואילך. פגע בגידול הזיתים".
לפי רוצ'י, המחירים לא ירדו לפני סתיו 2024, גם בגלל שמסע הקציר של 2023 לא נראה שיתחיל בחסות הטובה ביותר, שוב בגלל האקלים. "התקווה היא שייתכן גשם בעוד כמה שבועות", אומר ג'אנלוקה בורי, נשיא Coldiretti Liguria. "שינויי האקלים - הוא מוסיף - הפכו למבניים ולכן עלינו להעלות את רמת השמירה ולשנות את הגישה בניהול עץ הזית, שחייב להיות רציונלי ובר קיימא יותר כדי להתגבר על תנודת הייצור".
המחקר
העובדה היא שהירידה המבנית בייצור שמן הזית באיטליה נמשכת, שלפי מחקר נומיסמה שהוצג במהלך כנס Confagricoltura, בשלוש השנים האחרונות (2020-2022) עמד בממוצע על פחות מ-300 אלף טון בשנה, לעומת למעלה מ-500 אלף בתקופה של שלוש שנים 2010-2012. ולשנה זו ההערכות מדברות על ייצור של יותר מ-200 אלף טון. התקלה נעוצה לא רק במזג האוויר אלא גם במבנה הענף, ש-42% מתוכו מורכבים מחברות קטנות מאוד בעלות פחות משני דונם של מטעי זיתים, כמעט לייצור תחביב או המיועדים רק לצריכה עצמית. "עוד יותר מדאיג - אומר דניס פנטיני מנומיסמה - הם המספרים על ההשקעות שבהן איטליה מעלה את החלק האחורי. למעשה, בין 2011 ל-2021, שטחי מטעי הזיתים גדלו ב-41.6% בצ'ילה, ב-39.5% בארגנטינה, ב-22.6% במרוקו, ב-11.4% בטורקיה, ב-10 .9% בפורטוגל, 5.4% בספרד, בעוד שבאיטליה הם ירדו ב-3.5%”. "בתנאים אלה - חוששים פנטיני - בעוד שנים לא רבות איטליה תישאר שחקנית שולית ותעקוף על ידי גיבורים חדשים וישנים של מגזר הנפט, אם ניקח בחשבון את זה ב-10 השנים האחרונות, בעוד שהיצוא שלנו גדל ב-3% בלבד, זו של טורקיה גדלה ב-16.4%, פורטוגל ב-14.8%, תוניסיה ב-9.8%, צ'ילה ב-9.7%, צרפת ב-8.2%, עם ממוצע עולמי של 6.2%”.
=================
המקור: https://olivoeolio.edagricole.it/economia/olio-extra-vergine-di-oliva-prezzi-in-continua-crescita/
שמן זית כתית מעולה, מחירים הולכים ועולים
שמן זית כתית מעולה, המחירים גדלים ללא הרף ונועד לעלות...
9 באוגוסט 2023
בשנת 2022, הבצורת גרמה לירידות חזקות בייצור בכל מקום. גם בקמפיין 2023-2024 צפויה הפחתה בייצור הצפוי
הבצורת של 2022 גרמה לייצור ולמלאי להתמוטט, והעלתה את המחירים. גם לבציר 2023-2024 צפויות ירידות ייצור. אולי רק מנובמבר 2024, אם הקמפיין 2024-2025 יתברר כטוב יותר, הם יוכלו לרדת
מחירי שמן זית כתית מעולה עלו באופן דרמטי בחודשים האחרונים וימשיכו לעלות בעתיד הקרוב. על המדפים של סחר קמעונאי בקנה מידה גדול, הם גדלו בממוצע של 40% לעומת 2021. כך אומר מריו רוצ'י, שותף מנהל של Oleificio RM. ספא של לוקה, המובילה בייצור ושיווק, באיטליה ומחוצה לה (קנדה, גרמניה ובמקומות אחרים), כפי שהוכח במספרים מסוימים: השטח הכולל של המפעל: למעלה מ-18,000 מ"ר; ייצור שעתי: 50,000 בקבוקים; קיבולת אחסון: 4,600 ט; כושר ייצור שנתי: 50,000,000 ליטר.
הבצורת גרמה למחירי שמן זית כתית מעולה להרקיע שחקים.
"הסיבה העיקרית לעלייה במחירי שמן זית כתית מעולה הייתה הבצורת אשר בשנת 2022 השתוללה בכל אזורי גידול הזיתים בעולם ובפרט באגן הזיתים הים תיכוני, וגרמה לקריסת הייצור - מסביר רוקי – . בשנה שעברה באיטליה התנאים לשנה מאוד לא נוחה, עם ירידה של 30% בייצור הזיתים, היו החום החריג, שפגע בפריחה וביציבות הפרי במאי, והגירעון במים, אשר מיולי ואילך פגע בגידול הזיתים. בספרד, בצורת וגלי חום הביאו לירידה של 55% בייצור שמן הזית בשנים 2022-2023, לפי נתוני משרד החקלאות: 660,000 טון לעומת 1.48 מיליון טון בשנת בציר 2021-2022 אינץ'.
אזהרת אסיטול על זמינות נמוכה ומחירים גבוהים
בנוסף לבצורת, עם ירידה בייצור ובמלאי, גורמים נוספים שדחפו לעלייה במחירי שמן זית כתית מעולה במקור ולפיכך בצריכה היו העלייה בעלויות הייצור וה הביקוש העולמי גדול מההיצע. החל משיקולים אלה, כבר במאי האחרון גינתה המנכ"לית של אסיטול, אנדריאה קרסי, את הזמינות המועטה של שמן זית: "הגורמים להפחתת הזמינות של שמן זית, ובמיוחד של שמן זית כתית מעולה. , הם שנת שמן הזית הרת אסון האחרונה, שהושפעה מבצורת ומפרקי מזג אוויר קיצוניים, ומהעליות במחירי חומרי הגלם. מה שחששנו בתחילת הקמפיין קורה: בגלל ייצור נמוך, המגזר שלנו מסתכן שלא יהיה מספיק נפט זמין לספק לשוק בחודשים הקרובים".
הזמינות המוגבלת של שמן זית, אישרה לאחרונה אסיטול, תוך שהיא ממשיכה את הניתוח על שוק שמן הזית שהוצג בבריסל על ידי קבוצת הדיאלוג האזרחי, קבוצת המומחים של מנהלת החקלאות בנציבות האירופית, גרמה ל- גידול המחירים ברחבי אירופה, וכתוצאה מכך ירידה נוספת בצריכת שמן הזית, שכבר הועמסה על ידי האינפלציה.
חששות לעתיד המגזר הובעו לאחרונה גם על ידי מנהלי שרשרת אספקת שמן הזית האיטלקית Fooi, כלומר הנשיאה אנה קנה וסגן הנשיא Tommaso Lodioice, בפגישה עם תת-השר לחקלאות וריבונות מזון, Patrizio Giacomo האבן. במיוחד הדגיש הגוף הבין-מקצועי כיצד הפחתת כמות הנפט והמתח במחירים הביאו לירידה בצריכה בחודשים האחרונים.
מגמת עלייה אושרה עד נובמבר 2024
ומגמה זו עתידה להתאשש, טוען רוקי, כי גם קמפיין שמן הזית 2023-2024 לא מבטיח להיות מאושר במיוחד, עם ירידה בייצור הן בספרד (מתחת ל-50% מהפוטנציאל שלה) והן בטורקיה (שהפכה להיות בשנה שעברה מדינת הייצור השנייה בעולם), הן באיטליה והן במקומות אחרים. המשמעות היא ששמן זית כתית מעולה באיכות בינונית בסופרמרקטים עשוי לעלות עד 8-9 יורו לליטר.
"המחירים עשויים לרדת מנובמבר 2024, אם יהיה קמפיין הרבה יותר טוב בשנה הבאה. רק בשלב זה יכול היה מחיר שמן הזית בכלל, וזה של שמן זית כתית מעולה, לרדת לרמה של לפני שנתיים-שלוש".
מהן תחזיות הייצור של שמן זית כתית מעולה (EVOO) בשנת 2024?
התחזיות של מבצעי שמן הזית למדינות המפיקות שמן אינן מעודדות לשנת 2024:
בספרד יש תקווה להגיע ל-800 אלף טון, אבל הריאליסטים אומרים שזה יהיה בקנה אחד עם השנה שעברה. ספרד מכרה את כל שמן הזית שהופק בקמפיין שמן הזית האחרון. בשבעה חודשי שיווק נמכר כמעט כל הנפט שהופק במהלך 2022. המכירות שנצברו בתקופה זו היו 657,000 טון, בעוד הייצור היה 661,000 טון
איטליה צריכה לעלות על 300 אלף טון.
יוון מצפה למספרים זהים ב-2024 כמו ב-2023 (330 אלף טון).
טורקיה ותוניסיה לא אמורות להגיע ל-200 אלף טון.
בנוסף למספרים היורדים בחדות, עלינו לשקול את המלאים שבתרחיש זה ייעלמו לאפס, מכיוון שהם כבר נמצאים ברמות הנמוכות ביותר שלהם. בהתחשב בכך שהביקוש בשוק הוא בסביבות 3 מיליון טון, בשנת 2024 סביר מאוד שלא יהיה שמן זית כתית מעולה לכולם.
לכן המחירים בסיטונאי שמן זית כתית מעולה צפויים להיות גבוהים גם ב-2024, כמו ב-2023 (אם לא גבוהים יותר...).
Search Console
יריד מזון ומשקאות Anuga 2023 - קלן, גרמניה 7-11 באוקטובר 2023
ברצוננו להודיע לכם כי חברתנו Critida – Bio Cretan Olive Oil תשתתף
היתרונות של שמן זית כתית מעולה
שמן זית כתית מעולה: היתרונות על בריאות האדם 1 - מגן על מחקרי בריאות הלב
זיתי שולחן יווניים - TASTE ATLAS: 21 זנים של זיתי שולחן יווניים מדורגים בין 50 הטובים בעולם
21 זני זיתי שולחן יווניים מדורגים בין הטובים בעולם 21 מתוך 50 זיתי השולחן הטובים בעולם
למה יוון היא המילה כשזה מגיע לשמן זית - יוונית היא ה-EVOO הטוב בעולם
הגעה ליוונית: מדוע יוון היא המילה כשמדובר בשמן זית (מקור: ה-Independent UK