Kansainvälisessä mittakaavassa käydään paljon keskustelua ja syvää kiinnostusta ihanteellisen ruokavalion löytämisestä, joka parantaa ihmisten terveyttä sairauksia vastaan. Muinaisista ajoista lähtien kreetalaisten perinteinen ruokavalio on näyttänyt olevan juuri sellainen ruokavalio, joka sisältää kaikki oikeat ainesosat.

Kreikan Kreetan saari on aina tunnistettu parantamiseen ja uudistumiseen.

Ja jälleen kerran, muinainen kulttuuri voi tarjota opetusta nykyajan ihmisille!

Tieteellisten tutkimusten ja tilastollisten analyysien perusteella kreetalainen ravitsemus ja ruokavalio on todistettu edistää terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Se koostuu lähes yksinomaan tuotteista, joita kreetalaiset tuottavat luonnollisesti. Tuotteita, joita vain Kreetan saari ja sen ihanteelliset ilmasto-olosuhteet voivat tarjota.

Se ei ole vain ainutlaatuinen maku ja laatu Kreetalaiset tuotteet mutta myös niiden yhdistelmä, joka antaa valtavan ravintoarvon ja löytyy jokaisesta kreetalaisesta ruoasta.

Useita kehittyneitä maita koskevassa vertailevassa tutkimuksessa, joka aloitettiin vuonna 1960 seitsemän maan toimesta, noin 700 kreetalaisen miehen ryhmä maaseudulta on lääkärin tarkkailussa, joka tarkastaa terveydentilansa säännöllisesti: tässä ryhmässä on tähän mennessä ollut alhaisin prosenttiosuus. sydänkohtausten ja erilaisten syöpien aiheuttamista kuolemista.

Tämä tutkimus on myös osoittanut, että Kreetan väestö on pisimpään elävä: kun vuonna 1991, 31 vuotta tutkimuksen alkamisen jälkeen, Sosiaaliterveysala -lta Kreetan yliopisto suoritti ryhmän lääkärintarkastuksen, noin 50%:n havaittiin olevan vielä elossa, toisin kuin muissa kuudessa osallistujamaassa, joissa ei ollut ainuttakaan eloonjäänyttä (edes muualla Kreikassa)! Viime aikoihin asti ruokavalio oli yksinkertainen ja terveellistä: oliiviöljyä, joka vastasi 1/3 ihmisen päivittäisestä energiantarpeesta, mutta pääasiassa viljat, pääasiassa leipä, palkokasvit, vihannekset ja hedelmät ja vähäisemmässä määrin juusto, maito, munat, kala ja vähän punaista viiniä jokaisen aterian yhteydessä.

Ottaen huomioon tämän päivän elämän olosuhteet, suosittelemme paluuta perinteisiin kreetalaisiin ruokailutottumuksiin.

Jos joku päättää noudattaa kreetalaista ruokavaliota, on hyvä tietää seuraavat perusasiat:

• Käytä oliiviöljyä päärasvana ja korvaa muut rasvat ja öljyt
• Juo kohtuullisesti viiniä, yleensä aterioiden yhteydessä; noin yksi-kaksi lasillista päivässä miehille ja yksi lasi päivässä naisille
• Syö tuoreita hedelmiä tyypillisenä päivittäisenä jälkiruokana; rajoittaa makeisia, joissa on huomattava määrä sokeria ja tyydyttynyttä rasvaa
• Lisää runsaasti kasviperäistä ruokaa, mukaan lukien hedelmät ja vihannekset, leipää ja jyviä, papuja, pähkinöitä ja siemeniä
• Syö mahdollisimman vähän prosessoituja ja kausiluonteisesti tuoreita ja paikallisesti kasvatettuja ruokia
• Ravinnon rasvan kokonaismäärän tulisi vaihdella alle 25 prosentista yli 35 prosenttiin energiasta, ja tyydyttyneiden rasvojen osuus saa olla enintään 7 - 8 prosenttia kokonaiskaloreista.
• Syö pieniä tai kohtalaisia määriä juustoa ja jogurttia päivittäin
• Kuluttaa pieniä tai kohtalaisia määriä kalaa ja siipikarjaa viikoittain; ja rajoittaa munien määrää nollasta neljään annokseen viikossa

Syö punaista lihaa vain muutaman kerran tai vain kerran kuukaudessa.

 

Ruoanlaittoreseptejä Kreetan saarelta ja Manner-Kreikasta