روغن زیتون سنگ بنای غذاهای مدیترانه ای است که نقش اصلی را در وعده های غذایی خانواده ها از جمله کودکان بازی می کند. فواید تغذیه ای آن، آن را به یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی در دوران کودکی و نوجوانی تبدیل می کند.

به محض اینکه کودک شما آماده شروع به خوردن غذاهای جامد شد، می توان روغن زیتون را با خیال راحت وارد کرد، که عموماً وقتی هستند 6 ماهه. استفاده از روغن زیتون در تقریباً هر غذایی که به کودکان نوپا و بزرگتر داده می شود بسیار آسان است - مهم است که روی جدول زمانی کودک خود کار کنید - نه دیگران.

نقش چربی ها در تغذیه دوران کودکی

چربی ها در طول سال های رشد ضروری هستند و منبع حیاتی انرژی هستند و از فرآیندهای فیزیولوژیکی مختلف پشتیبانی می کنند. در دوران کودکی و نوجوانی، چربی ها باید در اطراف تشکیل شوند 30% کالری دریافتی روزانه، نسبتی که به تدریج کاهش می یابد 20-25% در بزرگسالی.

روغن زیتون اضافی

همه روغن های زیتون یکسان ساخته نمی شوند. برای تغذیه مطلوب، به ویژه برای کودکان و نوزادان، روغن زیتون فرابکر ارگانیک فشرده سرد بهترین انتخاب است. EVOO (روغن زیتون فوق بکر) صرفاً از طریق فشار دادن مکانیکی زیتون، میوه درخت زیتون، بدون هیچ گونه افزودنی یا فرآوری بیشتر تولید می شود و دارای اسیدیته کمتر از 0.8% است – بنابراین مشخصات غذایی کامل زیتون را حفظ می کند. برتری آن نسبت به روغن های دیگر

روغن زیتون فوق بکر در رژیم غذایی نوزادان

روغن زیتون فوق بکر به ویژه در هنگام از شیر گرفتن مفید است. خواص ملایم آن باعث می شود که برای سیستم گوارشی در حال رشد نوزادان بسیار قابل هضم باشد، در حالی که اثرات محافظتی آن بر روی دیواره روده به کاهش اسیدیته معده کمک می کند. همچنین یبوست را کاهش می دهد و از حرکات سالم روده حمایت می کند.

مهمتر از همه، روغن زیتون با تقویت رشد استخوان و بلوغ سیستم عصبی از رشد حمایت می کند. هنگامی که به غذای کودک اضافه می شود، جذب ویتامین های محلول در چربی مانند A، D، E و K را افزایش می دهد.

امگا 3 و رشد شناختی

روغن زیتون فرابکر منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 است که برای عملکرد مغز، رشد عصبی – روانی – حرکتی و سلامت شبکیه حیاتی است. در مراحل اولیه کودکی، قبل از اینکه ماهی را بتوان با خیال راحت معرفی کرد، روغن زیتون منبع عالی این ترکیبات حیاتی است.

نحوه استفاده از روغن زیتون برای کودکان

برای کودکان نوپا و خردسالان، روغن زیتون بهتر است به صورت خام و در وعده های غذایی ریخته شود. با این حال، به دلیل نقطه دود بالای 220 درجه سانتیگراد، می توان از آن در پخت و پز نیز استفاده کرد که آن را برای سرخ کردن مناسب می کند - اگرچه غذاهای سرخ شده باید به مقدار کم مصرف شوند.

توصیه های بخش

روغن زیتون علیرغم فواید بی شماری که دارد، کالری متراکم است، بنابراین کنترل مصرف آن ضروری است. پزشکان اطفال معمولاً توصیه می کنند مصرف آن را به دو قاشق غذاخوری در روز محدود کنید. این مقدار می تواند به تدریج با رشد آنها افزایش یابد و به آن برسد سه قاشق غذاخوری در روز برای بزرگسالان (حدود 30 گرم EVOO).

به طور خلاصه، روغن زیتون فرابکر منبعی از مواد مغذی است که از رشد و تکامل کودکان حمایت می کند. گنجاندن آن در رژیم غذایی آنها از سنین پایین پایه ای برای سلامت و تندرستی مادام العمر می گذارد.