オリーブオイル、 "液体の金ホーマーによれば、 地中海式食事の基本、その消費から複数の利点を提供します。しかし、毎年、その取引方法について、マーケティングに関与するすべての関係者から抗議があります。主にその標準化に関する問題。オリーブオイルと、それを国際市場で際立たせるために地元のビジネス慣行に従う方法について話すために、私たちはクレタ島のイラクリオンにある地元企業のオフィスで会いました。バイオクレタンオリーブオイル Critida Ltdこの取り組みの発起人であり、会社の CEO である George Andreadakis 氏と共に。

“バイオクレタンオリーブオイル Critida Ltdは、以前はコンサルティング業界に携わっていた家族経営の会社です。 Andreadakis 氏は、1998 年にオリーブ オイル (実際にはエクストラ バージン オリーブ オイル) の標準化に目を向けることを決定しました。当時、エクストラ バージン オリーブ オイルの精製所が不足していたため、オリーブ オイルの量が多かったためです。量り売りされていました。彼は当初、自分の生産を標準化することから始め、年々、現在では協力することに成功しています。 EVOO 生産者 (エクストラバージンオリーブオイルの生産者) ギリシャのクレタ島全体から、彼らが標準化した量の 70% を輸出しています。

EVOO – エクストラバージン オリーブ オイルの取引

酸度0.2～0.4の優れた品質のエキストラバージンオリーブオイル（約250トン）と有機エキストラバージンオリーブオイル（約60トン）を専門に取引しています。オリーブオイルは都道府県のオリーブ工場から購入しています。 イラクリオン と ラシティ （ラシティでは主に シティア）、彼らが収集した各サンプルについて、製品の品質を確認できるように、国際オリーブオイル評議会によって認められた適切な認定研究所によってさまざまな分析が行われます. Andreadakis 氏によると、「結局のところ、市場のすべての品質管理に合格したオイルであるため、消費者が購入したオイルを知る唯一の方法はラベルです」。

EVOO – セラミックボトル入りエクストラバージンオリーブオイル

「CRITIDA」ブランドのボトルはガラスと金属でできており、すべての手順は国際的な消費者基準に従って行われています。この部分の革新は、会社にも関わっている家族の長男、Yiannis Andreadakis のアイデアから生まれました。オリーブオイルの保存には濃い色の容器が適しているという事実に突き動かされて、彼は、従来のオリーブオイル容器とは別に、市場に売り出すことを考えました。 セラミックボトルのオリーブオイル.これらは、さまざまなソーシャル ネットワークでの売り上げやコメントから判断すると、おそらく大衆に人気があります。

EVOO – エクストラバージン オリーブ オイル認証

Andreadakis 氏は特徴的に、次のように語っています。これに基づいて、私たちは何年にもわたって運営してきました。これがセラミックボトルを思いついた方法です。私たちはまず自分自身に対して、次にすべてのパートナーに対して厳格で一貫性を保ちます。私たちは常に 品質証明書 私たちはさまざまな国内および国際機関から持っています（DIO, TUV オーストリア, カポディストリアン大学, FDAなど) に従って標準化システムを適用します。 ISO22000規格“.

彼らは、ギリシャと海外の両方で展示会に参加しようとしており、会社が宣伝されていますが、この分野の他の起業家との情報やアイデアの交換の機会でもあります.の中に アヌガ展 (ドイツ) たとえば、アンドレダキス氏は、彼の 2 人の息子が定期的に出席しているとコメントしていますが、「商工会議所を通じて予約制でさまざまな国を訪問するようにもしています」.実際、彼らは最近「テラオリボ 2021「、イスラエルでは、「革新的なパッケージング」カテゴリで1位になったセラミックボトルに対して、 金賞 EVOOオリーブオイルの品質基準について。彼らは、厳しい最高の品質基準に加えて、ボトルの外観と機能性に注意を払い、それをより適切かつ適切に宣伝するためのターゲットを絞ったマーケティングの実施が賞の理由であると考えています.

Critida のその他のプレミアム クレタ島料理製品

「Critida」というラベルの下で、彼らは生産と販売も行っています オリーブペースト （レギュラーおよびオーガニック）および ギリシャのオリーブ.近年では、従来のオリーブオイルに加え、様々な香りのオリーブオイルも販売。彼らがイタリアに行った展示会で、レモンの風味が強いオイルを味わった後、実験が始まりました。それで、彼らはなんとかエキストラバージンオリーブオイルだけでなく、lで作ることができましたえもんアロマ 味だけでなく タイム、ローズマリー、オレガノ、ガーリック (エキストラバージン オリーブ オイルとハーブの比率 %: 96:4)。彼らが使用するすべての原材料は、新鮮な地元の食材にこだわっているため、クレタ島の生産者からのものです。 Andreadakis 氏は、「この特定のオリーブ オイルの需要 (デリカテッセン）は常に上昇しており、私たちのデータから、南の国は主にオレガノ、タイム、ローズマリーを含むオリーブオイルを好み、北の国はニンニクを含むものを好むことがわかります.この動きは単純なものでしたが、わが国にとって画期的なものではありませんでした。この時点で、私たちが生産する最高品質のエキストラバージン オリーブ オイルの価格は非常に手頃な価格であることを強調させてください。」

(ソース: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )