Minyak zaitun, "emas cair” menurut Homer, adalah dasar dari diet Mediterania, memberikan banyak manfaat dari konsumsinya. Namun setiap tahunnya, muncul protes dari semua pihak yang terlibat dalam pemasarannya terhadap cara perdagangannya. Masalah yang terutama berkaitan dengan standarisasinya. Untuk membicarakan tentang minyak zaitun dan cara-cara yang diikuti dalam praktik bisnis lokal agar menonjol di pasar internasional, kami bertemu di kantor perusahaan lokal di Kreta, di Heraklion – perusahaan tersebut, “BIO CRETAN MINYAK ZAITUN Critida Ltd“, dengan penggagas upaya ini dan CEO perusahaan, Bapak George Andreadakis.

“BIO CRETAN MINYAK ZAITUN Critida Ltd“, adalah bisnis yang dijalankan keluarga, yang sebelumnya terlibat dalam industri konsultasi. Bapak Andreadakis, pada tahun 1998, memutuskan untuk beralih ke standardisasi minyak zaitun (Extra Virgin Olive Oil sebenarnya), dengan maksud untuk mengambil keuntungan dari kurangnya kilang minyak zaitun extra virgin pada saat itu, karena semakin banyaknya minyak zaitun. dijual dalam jumlah besar. Awalnya ia memulai dengan menstandardisasi produksinya sendiri dan tahun demi tahun kini ia berhasil menjalin kerja sama EVOO produsen (produsen Minyak Zaitun Extra Virgin) dari seluruh pulau Kreta di Yunani dan mengekspor 70% dari jumlah yang mereka standarkan.

EVOO – Perdagangan Minyak Zaitun Extra Virgin

Mereka memperdagangkan dan mengkhususkan diri pada minyak zaitun extra virgin (sekitar 250 ton) dan minyak zaitun extra virgin organik (sekitar 60 ton), dengan kualitas sangat baik dengan tingkat keasaman 0,2 – 0,4. Mereka membeli minyak zaitun dari pabrik zaitun di prefektur Heraklion Dan Lasithi (di Lasithi terutama dari Sitia), sedangkan untuk setiap sampel yang mereka kumpulkan, berbagai analisis dilakukan oleh laboratorium bersertifikat yang sesuai dan diakui oleh International Olive Oil Council sehingga mereka dapat yakin akan kualitas produknya. Menurut Bapak Andreadakis “Label adalah satu-satunya cara bagi konsumen untuk mengetahui minyak apa yang dibelinya karena minyak tersebut telah melewati semua kendali kualitas pasar”.

EVOO – Minyak Zaitun Extra Virgin dalam botol keramik

Botol dengan merek “CRITIDA” terbuat dari kaca dan logam, semua prosedur dilakukan sesuai dengan standar konsumen internasional. Inovasi pada bagian ini bermula dari ide putra sulung keluarga, Yiannis Andreadakis, yang juga terlibat di perusahaan tersebut. Didorong oleh fakta bahwa wadah berwarna gelap lebih baik untuk menyimpan minyak zaitun, ia berpikir untuk membuat dan mempromosikan di pasaran, selain wadah minyak zaitun klasik, minyak zaitun dalam botol keramik. Ini mungkin populer di kalangan masyarakat, dilihat dari penjualan dan komentar yang mereka terima di berbagai jejaring sosial.

EVOO – Sertifikasi Minyak Zaitun Extra Virgin

Bapak Andreadakis mengatakan kepada kami, secara khas, bahwa “masalah utama bagi kami adalah kualitas minyak yang akan sampai ke konsumen. Berdasarkan hal ini, kami telah beroperasi selama bertahun-tahun dan inilah cara kami menciptakan botol keramik. Kami tegas dan konsisten, pertama-tama terhadap diri kami sendiri dan kemudian terhadap semua mitra kami. Kami terus memperbarui sertifikat kualitas kami dapatkan dari berbagai badan nasional dan internasional (DIO, TUV Austria, Universitas Kapodistrian, FDA, dll) sedangkan kami menerapkan sistem standardisasi sesuai dengan standar ISO 22000“.

Mereka mencoba untuk berpartisipasi dalam pameran, baik di Yunani maupun di luar negeri, selain perusahaannya diiklankan tetapi juga merupakan kesempatan untuk informasi dan pertukaran ide dengan pengusaha lain di sektor tersebut. Dalam Pameran Anuga (Jerman), misalnya, Bapak Andreadakis berkomentar bahwa kedua putranya rutin hadir, namun “kami juga mencoba melakukan kunjungan ke berbagai negara dengan perjanjian melalui Kamar Dagang di sana”. Faktanya, mereka baru-baru ini mendapat penghargaan di “Terraolivo 2021“, di Israel, untuk botol keramiknya yang menduduki peringkat pertama dalam kategori “Kemasan inovatif”, selain itu mereka juga menerima a Penghargaan Emas untuk standar kualitas minyak zaitun EVOO mereka. Mereka menganggap alasan pemberian penghargaan ini adalah, selain standar kualitas tertinggi yang ketat, perhatian yang mereka berikan pada penampilan dan fungsi botol serta penerapan pemasaran yang ditargetkan untuk mempromosikannya dengan lebih baik dan tepat.

Produk Kuliner Kreta Premium Critida lainnya

Di bawah label “Critida” mereka juga memproduksi dan memasarkannya pasta zaitun (biasa dan organik) serta Zaitun Yunani. Belakangan ini, selain minyak zaitun konvensional, mereka juga menjual minyak zaitun dengan berbagai aroma. Setelah pameran di Italia dan mencicipi minyak dengan rasa lemon yang kuat, eksperimen pun dimulai. Jadi, mereka tidak hanya berhasil membuat minyak zaitun extra virgin dengan laroma emon dan rasa tetapi juga dengan thyme, rosemary, oregano dan bawang putih (rasio % minyak zaitun extra virgin terhadap herbal: 96:4). Semua bahan mentah yang mereka gunakan berasal dari produsen Kreta karena mereka menggunakan bahan-bahan lokal yang segar. Bapak Andreadakis berkomentar kepada kami bahwa “permintaan akan minyak zaitun khusus ini (toko makanan) terus meningkat dan dari data kami, saya dapat memberi tahu Anda bahwa kami melihat bahwa negara-negara selatan lebih menyukai minyak zaitun dengan oregano, thyme, dan rosemary, sedangkan negara-negara utara lebih menyukai minyak yang mengandung bawang putih. Langkah ini sederhana namun tidak menjadi terobosan bagi negara kita. Dan izinkan saya menekankan pada titik ini bahwa harga kami sangat terjangkau untuk kualitas tertinggi dari minyak zaitun extra virgin yang kami produksi”.

(SUMBER: https://www.epixeiro.gr/article/43805 )