Alyvuogių aliejus, "skystas auksas“, pasak Homero, yra Viduržemio jūros dietos pagrindas, suteikiantis daug naudos iš jo vartojimo. Tačiau kiekvienais metais visos jos rinkodaroje dalyvaujančios šalys protestuoja dėl prekybos juo. Problemos, kurios daugiausia susijusios su jos standartizavimu. Pakalbėti apie alyvuogių aliejų ir būdus, kuriais vadovaujamasi vietinėje verslo praktikoje, kad jis išsiskirtų tarptautinėje rinkoje, susitikome vietinės įmonės biure Kretoje, Heraklione – įmonė,BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd“, su šių pastangų iniciatoriumi ir bendrovės generaliniu direktoriumi George'u Andreadakiu.

“BIO CRETAN OLIVE OIL Critida Ltd“, yra šeimos įmonė, kuri anksčiau buvo susijusi su konsultavimo pramone. P. Andreadakis 1998 m. nusprendė pereiti prie alyvuogių aliejaus (iš tikrųjų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus) standartizavimo, siekdamas pasinaudoti tuo metu trūkusiu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus perdirbimo gamyklomis, nes buvo gaminami didesni alyvuogių aliejaus kiekiai. buvo parduodami urmu. Iš pradžių jis pradėjo standartizuodamas savo produkciją, o metai po metų jam pavyksta bendradarbiauti su EVOO prodiuseriai (aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gamintojai) iš visos Kretos salos Graikijoje ir eksportuoja 70% jų standartizuoto kiekio.

EVOO – Extra Virgin Olive Oil prekyba

Jie prekiauja ir specializuojasi aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje (apie 250 tonų) ir ekologiškame aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje (apie 60 tonų), kurių rūgštingumas 0,2 – 0,4. Jie perka alyvuogių aliejų iš alyvuogių malūnų prefektūrose Heraklionas ir Lasithi (Lasithi kalba daugiausia iš Sitia), o kiekvienam jų paimtam mėginiui tinkama, sertifikuota Tarptautinės alyvuogių aliejaus tarybos pripažinta laboratorija atlieka įvairius tyrimus, kad jie galėtų būti tikri dėl produkto kokybės. P. Andreadakio teigimu, „etiketė yra vienintelis būdas vartotojui sužinoti, kokį aliejų jis pirko, nes jis praėjo visas rinkos kokybės kontrolę“.

EVOO – ypač tyras alyvuogių aliejus keraminiuose buteliuose

„CRITIDA“ prekės ženklo buteliai yra stikliniai ir metaliniai, visos procedūros atliekamos pagal tarptautinius vartotojų standartus. Naujovė šioje dalyje kilo iš vyriausiojo šeimos sūnaus Yiannis Andreadakis, kuris taip pat dalyvauja įmonėje, idėja. Vedamas to, kad alyvuogių aliejui geriau laikyti tamsios spalvos indus, jis sumanė gaminti ir reklamuoti rinkoje, be klasikinių alyvuogių aliejaus tarų, alyvuogių aliejus keraminiuose buteliuose. Šie, sprendžiant iš pardavimų ir sulaukiamų komentarų įvairiuose socialiniuose tinkluose, tikriausiai yra populiarūs visuomenėje.

EVOO – aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus sertifikatai

P. Andreadakis mums būdingai sako, kad „mums svarbiausia yra aliejaus, kuris pasieks vartotojo lėkštę, kokybė. Tuo remdamiesi mes dirbame tiek metų ir taip sugalvojome keraminį butelį. Esame griežti ir nuoseklūs pirmiausia sau, o paskui ir visiems savo partneriams. Nuolat atnaujiname kokybės sertifikatai turime iš įvairių nacionalinių ir tarptautinių organizacijų (DIO, TUV Austrija, Kapodistrijos universitetas, FDAir kt.), o taikome standartizacijos sistemą pagal ISO 22000 standartas“.

Jie stengiasi dalyvauti parodose tiek Graikijoje, tiek užsienyje, taip pat įmonė reklamuojama, tačiau tai taip pat yra proga informacijai ir idėjoms keistis su kitais šio sektoriaus verslininkais. Viduje Anuga paroda (Vokietija), pavyzdžiui, ponas Andreadakis komentuoja, kad jo du sūnūs reguliariai lanko, bet „sandome apsilankyti įvairiose šalyse pagal susitarimą per ten esančius Prekybos rūmus“. Tiesą sakant, jie neseniai buvo apdovanoti „Terraolivo 2021 m“, Izraelyje už keraminį butelį, kuris užėmė pirmąją vietą kategorijoje „Inovatyvios pakuotės“, o taip pat gavo Auksinis apdovanojimas dėl savo EVOO alyvuogių aliejaus kokybės standartų. Apdovanojimų priežastimi, be griežtų aukščiausių kokybės standartų, jie laiko dėmesį, skirtą butelių išvaizdai ir funkcionalumui bei tikslinės rinkodaros įgyvendinimą, siekiant ją geriau ir tinkamai reklamuoti.

Kiti „Critida“ aukščiausios kokybės Kretos kulinariniai produktai

Su etikete „Critida“ jie taip pat gamina ir prekiauja alyvuogių pasta (įprastas ir ekologiškas), taip pat Graikiškos alyvuogės. Pastaraisiais metais, be įprasto alyvuogių aliejaus, prekiaujama ir įvairių aromatų alyvuogių aliejumi. Po parodos, kurioje jie buvo Italijoje ir paragavo stipraus citrinų skonio aliejaus, prasidėjo eksperimentai. Taigi, pavyko pagaminti ne tik aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų su lemono aromatas ir paragauti, bet ir su čiobreliai, rozmarinai, raudonėliai ir česnakai (% aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir žolelių santykis: 96:4). Visos žaliavos, kurias jie naudoja, yra iš Kretos gamintojų, nes jie reikalauja šviežių vietinių ingredientų. P. Andreadakis mums komentuoja, kad „šio konkretaus alyvuogių aliejaus paklausa (delikatesas). Šis žingsnis buvo paprastas, bet ne novatoriškas mūsų šaliai. Ir leiskite man pabrėžti, kad mūsų kainos yra labai prieinamos už aukščiausios kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, kurį gaminame.

(ŠALTINIS: https://www.epixeiro.gr/article/43805)