Co je produkt z olivového oleje CHOP – CHZO – ZTS;

Evropská komise definovala „CHOP" a "CHZO” označují zemědělské produkty, které jsou spojeny s konkrétními částmi Evropy, tato označení mají pomoci vyhnout se nejasnostem ohledně nevhodných tvrzení o původu zemědělských produktů.

–“CHOP” znamená chráněné označení původu (italsky: Denominazione di Origine Protetta nebo DOP)
–“CHZO” znamená chráněné zeměpisné označení

V roce 1992 podle nařízení 2081/92 byla Evropská unie nejprve přijala systém ochrany zeměpisných označení a označení původu zemědělských produktů a potravin a podle nařízení 2082/92 pravidla pro osvědčení o zvláštní povaze pro zemědělské produkty a potraviny. V roce 2006 za účelem zlepšení systému byla výše uvedená nařízení nahrazena nařízeními (ES) 510/06 a (ES) 509/06, aniž by se změnil jejich rozsah a proveditelnost.

Nařízením (EE) 1151/2012 ze dne 21. listopadu 2012 o režimech jakosti pro zemědělské produkty a potraviny jsou výše uvedená nařízení ((ES) 509/2006 a (ES) 510/2006) sloučena do jediného právního rámce. Zatímco v tomto nařízení byly přidány další režimy jakosti, jako jsou nepovinné výrazy jakosti „horský produkt“, „produkt ostrovního zemědělství“ atd.

V souladu s výše uvedenými nařízeními a v rámci přeorientování Společné zemědělské politiky (SZP) jsou zemědělci vybízeni k přechodu na formy integrovaného rozvoje venkova prostřednictvím diverzifikace venkovské produkce. Dále je možné, aby výrobci (zejména ve znevýhodněných a odlehlých oblastech) snadno propagovali své produkty se speciálními vlastnostmi, dosahovali lepších tržních cen a tím si zlepšili své příjmy a na druhé straně spotřebitelé nakupovali kvalitní produkty se zárukami na výrobu, zpracování. a geografický původ.

Definice

Označení původu

'Označení původu“ je název, který identifikuje produkt:
a) pocházející z určitého místa, regionu nebo ve výjimečných případech ze země;
b) jejichž kvalita nebo vlastnosti jsou v podstatě nebo výlučně dány konkrétním zeměpisným prostředím s jeho přirozenými přírodními a lidskými faktory; a
c) všechny výrobní kroky probíhají ve vymezené zeměpisné oblasti.

Zeměpisné označení

'Zeměpisné označení“ je název, který identifikuje produkt:
a) pocházející z určitého místa, regionu nebo země;
b) jejichž jakost, pověst nebo jiná vlastnost lze v zásadě přičíst jeho zeměpisnému původu; a
c) jehož alespoň jeden z výrobních kroků probíhá ve vymezené zeměpisné oblasti

Tradiční specialita se zárukou

Název je způsobilý k zápisu jako „zaručená tradiční specialita“, pokud popisuje konkrétní produkt nebo potravinu, které:
a) jsou výsledkem způsobu výroby, zpracování nebo složení, které odpovídá tradiční praxi pro tento produkt nebo potravinu; nebo
b) je vyrobeno ze surovin nebo přísad, které se tradičně používají.

Produkty z olivového oleje s CHOP a CHZO – jaký je rozdíl?

Rozdíly mezi olivovými oleji s CHOP a CHZO souvisejí především s tím, kolik surovin pro olivové oleje musí pocházet z dané oblasti nebo jak velká část výrobního procesu olivových olejů musí probíhat v konkrétní oblasti.

Certifikace CHOP i CHZO slouží k zaručení určitých kvalit produktu a jednoho vztahu mezi těmito kvalitami a místem, kde byl produkt vyroben.

Označení CHOP a CHZO se používají k ochraně zemědělsko-potravinářských produktů a používají se jako indikátor kvality – Produkty CHOP a CHZO představují excelence evropské zemědělské produkce potravina oba jsou výsledkem jedinečné kombinace lidských a environmentálních faktorů, které jsou charakteristické pro konkrétní území.

Certifikační normy a označování olivového oleje CHOP a CHZO nabízí spotřebitelům záruku, že jsou nakupovány typické, autentické a kvalitní produkty, které jsou součástí potravinového dědictví konkrétních oblastí zemí Evropské unie.

Olivové oleje s chráněným označením původu (CHOP).

Zkratkou CHOP se označují produkty z olivového oleje konkrétní provenience, a to buď z konkrétního místa, z regionu nebo výjimečně ze země.

Nestačí však, že jeho původ je geograficky vymezen, ale že vlastnosti produktu olivového oleje musí být výlučně nebo zásadně dány tímto konkrétním místem a také všechny fáze výroby olivového oleje musí proběhnout v tomto vymezeném zeměpisném plocha.

Olivové oleje s chráněným zeměpisným označením (CHZO).

Zkratka CHZO také vymezuje zeměpisnou oblast produktů olivového oleje, stejně jako označení původu, ale hlavní rozdíl spočívá v tom, že u olivového oleje s CHZO není nutné, aby všechny fáze výroby olivového oleje probíhaly v zeměpisné oblasti. místo. Je pouze nutné, aby alespoň jedna z fází byla provedena v této oblasti.

– – – 

A Olivový olej s chráněným označením původu (CHOP). má větší souvislost s vymezeným územím as celý proces výroby olivového oleje se v dané oblasti odehrává výhradně – a Olivový olej s chráněným zeměpisným označením (CHZO). produkt si zachovává určitou kvalitu nebo pověst daného místa původu, ale celý proces výroby nemusí nutně musí být provedeno výhradně v této oblasti.

V případě olivového oleje s chráněným označením původu (CHOP) se všechny fáze výroby olivového oleje, pěstování A zpracování A příprava odehrávají pouze v této oblasti.

Příslušné orgány pro úřední kontroly

V Řecku od 1.6.2006 EL.GO DEMETER (dříve AGROCERT), byla oprávněna udělovat certifikaci podnikům, provádět kontroly ve spolupráci s Ředitelství pro rozvoj venkova prefektur, zajistit shodu se specifikacemi, certifikovat příslušné výrobky a uchovávat a registr podniků schválených pro používání označení CHOP a CHZO.

(ZDROJ: ŘECKÁ REPUBLIKA – Ministerstvo pro rozvoj venkova a potraviny > CHOP – CHZO – Produkty ZTS)

Seznam a specifikace řeckých produktů z olivového oleje s CHOP a CHZO

Pro Řecko je v EU registrovaných 30 olivových olejů s CHOP a olivových olejů s CHZO

Najděte více informací o CHOP a CHZO zemědělské produkty v online databázi EU (eAmbrosia):

eAmbrosia – registr zeměpisných označení EU

eAmbrosia je právní rejstřík názvů zemědělských produktů a potravin, vína a lihovin, které jsou registrovány a chráněny v celé EU (Evropské unii).

Poskytuje přímý přístup k informacím o všech registrovaných zeměpisných označeních, včetně právních nástrojů ochrany a specifikací produktů. Zobrazuje také klíčová data a odkazy na aplikace a publikace před registrací zeměpisných označení.

Zeměpisná označení a systémy jakosti v Evropské unii

Cíle systémů jakosti EU

Cílem politiky EU jakosti je chránit názvy konkrétních produktů, aby se podpořily jejich jedinečné vlastnosti spojené s jejich zeměpisným původem a tradičním know-how.

Názvům produktů lze přidělit „zeměpisné označení“ (GI), pokud mají konkrétní odkaz na místo, kde byly vyrobeny. Uznávání zeměpisného označení umožňuje spotřebitelům důvěřovat a rozlišovat kvalitní produkty a zároveň pomáhá výrobcům lépe prodávat jejich produkty.

Produkty, které jsou zvažovány nebo jim bylo uděleno uznání GI, jsou uvedeny v rejstříky zeměpisných označení. Registry také obsahují informace o zeměpisných a výrobních specifikacích pro každý produkt.

Zeměpisná označení, která jsou uznávána jako duševní vlastnictví, hrají stále důležitější roli obchodní jednání mezi EU a dalšími zeměmi.

Jiné systémy jakosti EU zdůrazňují tradiční výrobní proces nebo produkty vyrobené v náročných přírodních oblastech, jako jsou hory nebo ostrovy

Zeměpisná označení

Zeměpisná označení zakládají práva duševního vlastnictví pro konkrétní produkty, jejichž kvality jsou specificky spojeny s oblastí výroby.

Zeměpisná označení zahrnují:

CHOP – chráněné označení původu (jídlo a víno)
CHZO – chráněné zeměpisné označení (jídlo a víno)
GI – zeměpisné označení (lihoviny).

Systém zeměpisných označení EU chrání názvy produktů, které pocházejí z určitých regionů a mají zvláštní vlastnosti nebo mají pověst spojenou s územím produkce. Rozdíly mezi CHOP a CHZO souvisejí především s tím, kolik surovin produktu musí pocházet z dané oblasti nebo jak velká část výrobního procesu musí probíhat v konkrétním regionu. GI je specifický pro lihoviny.

Chráněné označení původu (CHOP)

Názvy produktů registrované jako CHOP jsou ty, které mají nejsilnější vazbu na místo, kde byly vyrobeny.

produkty: potraviny, zemědělské produkty a vína.
Specifikace: Každá část procesu výroby, zpracování a přípravy musí probíhat v konkrétní oblasti. U vín to znamená, že hrozny musí pocházet výhradně ze zeměpisné oblasti, kde se víno vyrábí.
Příklad: Kalamata olivový olej CHOP se výhradně vyrábí v oblasti Kalamata v Řecku s použitím odrůd oliv z této oblasti.
Označení: povinné pro potravinářské a zemědělské produkty, nepovinné pro víno.

 

Chráněné zeměpisné označení (CHZO)

CHZO klade důraz na vztah mezi konkrétní zeměpisnou oblastí a názvem produktu, přičemž zvláštní jakost, pověst nebo jiná vlastnost lze v zásadě přičíst jeho zeměpisnému původu.

produkty: potraviny, zemědělské produkty a vína.
Specifikace: U většiny produktů alespoň jedna z fází výroby, zpracování nebo přípravy probíhá v regionu. V případě vína to znamená, že minimálně 85% použitých hroznů musí pocházet výhradně ze zeměpisné oblasti, kde se víno skutečně vyrábí.
Příklad: Westfälischer Knochenschinken šunka CHZO se vyrábí ve Vestfálsku pomocí prastarých technik, ale použité maso nepochází výhradně ze zvířat narozených a chovaných v této specifické oblasti Německa.
Označení: povinné pro potraviny, zemědělské produkty, nepovinné pro vína.

 

(ZDROJ: EU Evropská komise > Zemědělství a rozvoj venkova > Vysvětlení zeměpisných označení a systémů jakosti)

Olivové oleje s CHOP a CHZO z Kréty

Kréta vede v produkci olivového oleje v Řecku a je také regionem s nejvyšší spotřebou olivového oleje. Na ostrově Kréta je vysazeno asi 35 milionů olivovníků (pokrývajících 651 TP3T veškeré zemědělské plochy ostrova). Většina olivového oleje vyrobeného na Krétě je extra panenský olivový olej (EVOO) extrahovaný z “Koroneiki" a "Tsounati“odrůdy oliv (Dominuje odrůda oliv Koroneiki, stejně jako v pevninském Řecku, ale na Krétě jsou také některé další místní odrůdy oliv, jako je Tsounati (převážně v oblasti Chanie), Odrůda oliv Throumbalia (převážně v Rethymnonu) a Odrůda Hondrolia (v Heraklionu). Olivový olej je základem slavných Krétská dieta a je známý po celém světě pro svou neuvěřitelnou chuť a antioxidační vlastnosti, které posílit lidské zdraví. Na Krétě dnes existuje asi 11 druhů olivového oleje, které jsou uznávány a chráněny jako produkty CHOP nebo CHZO ze strany Evropské unie.

Kréta vede mezi ostrovy na mezinárodním trhu. Ostrov Kréta se chlubí sedm oblastí s olivovým olejem s CHOP jakož i jedna oblast olivového oleje s CHZO, chráněné certifikacemi Evropské unie.

CRITIDA Bio krétský olivový olej:
naše prémiové produkty z olivového oleje CHOP a CHZO EVOO (Extra panenský olivový olej) z ostrova Kréta v Řecku