Instruksies
Berei die deegvel voor: sit die water, CRITIDA MESSARA 0.2 EKSTRA MAAGDE OLYFOLIE, sout en wyn in die meel en knie goed. Bedek die deeg en laat dit vir sowat 30 minute.

Sny die deeg in twee en rol twee mediumgrootte deegvelle uit.
Plaas een van hulle in 'n groot geoliede oondpan. Voeg dan die aartappels, courgettes en mizithra in lae by. Voeg bietjie sout, peper, kruisement, meel en kasseri oor elke laag. Klits die eiers saam met die melk en staka en gooi dit bo-op die patty. Gooi dan die olie bo-op. Plaas die ander deegvel bo-op, bedruip dit met bietjie CRITIDA PDO MESSARA 0.2 EXTRA VIRGIN OLIVE OIL en sprinkel sesam oor. Sny die patty in vierkantige stukke en sit dit vir 1-1 1/4 uur in die oond wat jy vooraf verhit het by 180°C.