На међународном нивоу постоји много дискусија и дубоко интересовање за проналажење идеалне исхране, која ће побољшати здравље људи и спречити болести. Чини се да је традиционална исхрана Крићана још од антике управо таква, укључујући све праве састојке.

Грчко острво Крит се увек поистовећивало са лечењем и регенерацијом.

И још једном, древна култура може понудити лекције данашњим људима!

Пратећи научна истраживања и статистичке анализе, доказано је да исхрана и исхрана Крита промовишу здравље и дуговечност. Састоји се скоро искључиво од производа које људи на Криту производе природним путем. Производи које може понудити само острво Крит и његови идеални климатски услови.

Није само јединствен по укусу и квалитету Критски производи али и њихова комбинација која даје огромну нутритивну вредност и може се наћи у сваком критском јелу.

Упоредна студија међу неколико развијених земаља, која је започела 1960. године у име седам земаља, има групу од око 700 Крићана са села под медицинским надзором, који редовно проверавају здравствено стање: ова група је до сада имала најмањи проценат смртних случајева узрокованих срчаним ударима и различитим врстама рака.

Ова студија је такође показала да је становништво Крита најдуже живело: када је 1991. године, тридесет једну годину након почетка студије, Сектор социјалног здравља од Универзитет на Криту обавио медицински преглед групе, око 501ТП3Т је још увек било живо за разлику од осталих шест земаља учесница у којима није било ниједног преживелог (чак ни у остатку Грчке)! До недавно је дијета била једноставна и здраво: маслиново уље, које представља 1/3 дневне потребе појединца за енергијом, али углавном житарице, углавном хлеб, махунарке, поврће и воће и, у мањој мери, сир, млеко, јаја, риба и мало црвеног вино уз сваки оброк.

Узимајући у обзир услове данашњег живота, препоручили бисмо повратак традиционалним критским навикама у исхрани.

Ако неко одлучи да уведе исхрану сличну Криту, добро је да зна следеће основе:

• Користите маслиново уље као главну маст, замењујући друге масти и уља
• Пијте умерено вино, нормално уз оброке; око једне до две чаше дневно за мушкарце и једну чашу дневно за жене
• Једите свеже воће као типичан дневни десерт; ограничити слаткише са значајном количином шећера и засићених масти
• Укључите обиље хране из биљних извора, укључујући воће и поврће, хлеб и житарице, пасуљ, орашасте плодове и семенке
• Једите минимално прерађену и сезонски свежу и локално узгојену храну
• Укупне масти у исхрани треба да се крећу од мање од 25 процената до преко 35 процената енергије, а засићене масти не више од 7 до 8 процената укупних калорија
• Једите мале до умерене количине сира и јогурта дневно
• Конзумирајте мале до умерене количине рибе и живине недељно; и ограничити јаја са нула на четири порције недељно

Једите црвено месо само неколико пута или само једном месечно.

 

Рецепти за кување са острва Крита и континенталне Грчке