Minyak Zaitun: Herba dan Aromatik yang diselitkan dalam EVOO sedang Mengubah Pasaran Minyak Zaitun

BlogMinyak Zaitun: Herba dan Aromatik yang diselitkan dalam EVOO sedang Mengubah Pasaran Minyak Zaitun
delicatessen minyak zaitun - herba yang diselitkan minyak zaitun
Blog

Minyak Zaitun: Herba dan Aromatik yang diselitkan dalam EVOO sedang Mengubah Pasaran Minyak Zaitun

Herba dan Aromatik yang diselitkan dalam EVOO sedang Mengubah Pasaran Minyak Zaitun

Minyak berperisa mempunyai sejarah yang panjang, dengan tamadun purba menggunakannya untuk pelbagai tujuan. Hari ini, pasaran minyak zaitun berperisa sedang mengalami momentum yang kukuh dan dijangka meningkat dua kali ganda dalam dekad akan datang, didorong oleh keutamaan pengguna terhadap produk gourmet dan faedah kesihatan minyak zaitun. Walau bagaimanapun, pengkritik berpendapat bahawa minyak zaitun berperisa mungkin mengekalkan maklumat salah tentang penipuan dan pemalsuan minyak zaitun.

Seperti yang dilaporkan oleh oliveoiltimes.com dalam artikel yang luas, dalam kitab suci Ibrani, Tuhan memberitahu Musa untuk mengurapi para imam dengan minyak zaitun yang berperisa dengan mur dan kayu manis. Orang Yunani kuno juga menawarkan minyak zaitun berperisa kepada tuhan mereka.

Analisis molekul kubur Rom juga menunjukkan bahawa minyak zaitun yang diselitkan dengan kayu manis, resin pain, kemenyan, atau mur telah dituangkan ke atas mayat sebelum pembakaran atau pengebumian.

Pertumbuhan Ketara pada Jualan Minyak Zaitun Infused diramalkan

Dua laporan baru-baru ini meramalkan bahawa pasaran minyak zaitun berperisa akan berganda dalam dekad akan datang, meningkat daripada $1.29 bilion pada 2024 kepada $2.47 bilion menjelang 2033.

Kumpulan penyelidikan pasaran Dataintelo memetik keutamaan pengguna yang semakin meningkat untuk makanan gourmet, aplikasi masakan serba boleh minyak zaitun berperisa, dan kesedaran yang semakin meningkat tentang manfaat kesihatan minyak zaitun sebagai sebab utama populariti minyak zaitun berperisa.

Sebagai perbandingan, data berasingan meramalkan bahawa keseluruhan pasaran minyak zaitun akan berkembang lebih perlahan, daripada $15.11 bilion pada 2024 kepada $19.77 bilion pada 2032.

Walaupun banyak pengeluar melihat minyak zaitun berperisa sebagai cara untuk mempelbagaikan portfolio produk mereka, pakar lain bimbang bahawa segmen yang semakin meningkat boleh menghalang pengguna daripada mengetahui tentang banyak perisa semula jadi minyak zaitun extra virgin.

"Ramai orang masih perlu dididik tentang minyak zaitun," kata Amy Riolo, peminat minyak zaitun yang diisytiharkan sendiri, pengarang bersama Olive Oil for Dummies dan chef yang memenangi anugerah.

"Apabila kami memperkenalkan minyak zaitun berperisa, orang ramai lupa apa itu extra virgin dan apa itu polifenol," tambahnya. “Mereka masih tidak tahu apa-apa tentang apa yang menjadikan minyak zaitun dara berkualiti tinggi dan semua nuansa rasa berbeza yang boleh anda perolehi daripada pelbagai jenis.”

Minyak Zaitun Berperisa: kaedah dan proses

Minyak zaitun berperisa ialah kategori luas yang merangkumi beberapa kaedah pengeluaran, termasuk minyak berperisa dengan ekstrak, minyak zaitun yang diselitkan dan yang dibuat dengan mengadun buah zaitun dengan bahan lain.

Menggabungkan buah zaitun dengan buah-buahan atau herba lain amat popular di selatan Itali, di mana buah zaitun dicampur dengan buah sitrus, seperti oren dan limau.

"Hasil terbaik datang daripada menggunakan keseluruhan buah, bukan hanya kulitnya," kata Riolo. "Dengan cara itu, anda mendapat jus dan semua manfaat kesihatan buah-buahan. Ia adalah rasa paling jujur, pedas yang kekal asli."

"Jika saya membuat resipi ikan yang memerlukan oren atau limau, maka [menggabungkan minyak zaitun dengan buah-buahan lain] menghilangkan bahan, tetapi saya tahu saya masih mendapat rasa sebenar buah dan zaitun," tambahnya. “Ia adalah situasi menang-menang.”

"Ia menjadikan proses di dapur lebih cepat dan lebih mudah, jadi saya boleh membenarkannya," sambung Riolo. "Tetapi jika ia adalah minyak zaitun berperisa buatan dengan perisa lemon, saya lebih suka menambah kulit lemon segar atau jus secara berasingan."

Minyak Zaitun Berperisa Critida

Bahaya minyak zaitun berperisa semula jadi di rumah

Walaupun minyak yang diproses bersama mesti dihasilkan di kilang, bukti anekdot menunjukkan bahawa lebih ramai orang membuat minyak zaitun berperisa semula jadi di rumah dengan menanam herba atau sayur-sayuran.

Bagaimanapun, Amy Riolo memberi amaran bahawa kaedah ini boleh berbahaya jika dilakukan secara tidak betul. "Jika herba itu tidak diproses, dibasuh atau dikeringkan dengan secukupnya sebelum digunakan dan tidak diletakkan di dalam botol minyak zaitun, maka terdapat risiko jangkitan bakteria tertentu."

Beliau menasihatkan tukang masak rumah yang mencabar membuat minyak zaitun berperisa semula jadi untuk memastikan semua bahan yang masuk ke dalam minyak disterilkan dan kering sebelum direndam.

Selain varian yang diproses bersama dan diselitkan, minyak zaitun yang diadun dengan ekstrak perisa biasanya ditemui di rak pasar raya.

Kritikan

Nancy Harmon Jenkins, pengeluar dan pengarang The New Mediterranean Diet Cookbook, sangat tumpul dalam kritikannya terhadap minyak zaitun berperisa.

"Ia gimik. Ia tidak benar. Ia memainkan kejahilan dan kebimbangan orang ramai," katanya. "Saya tidak suka rasa dalam minyak zaitun saya. Jika saya mahukan rasa lemon dalam salad saya, saya tambah jus lemon kepadanya."

Harmon Jenkins menambah bahawa dalam pengalamannya, minyak zaitun berperisa kurang serba boleh berbanding minyak zaitun dara tambahan untuk memasak.

"Dalam pengalaman saya yang sangat terhad, rasa itu hilang dengan cepat dan tidak dimasukkan ke dalam produk," tegasnya, sambil menambah: "Jika anda mahukan rasa rosemary dalam hidangan anda, tambahkan rosemary, bukan minyak zaitun berperisa rosemary."

"Saya tahu saya seorang yang sombong, tetapi seseorang perlu mempertahankan piawaian," katanya.

Soal nama

Walaupun mendapat kritikan, populariti minyak zaitun berperisa terus berkembang. Walau bagaimanapun, perdebatan lama berterusan mengenai tatanama produk.

Secara takrifan, sebarang kualiti minyak zaitun, termasuk extra virgin, adalah makanan satu bahan dan tidak boleh mengandungi bahan tambahan. "Minyak berperisa tidak boleh dianggap sebagai minyak zaitun" dan tidak boleh dilabelkan sedemikian di bawah peraturan Majlis Zaitun Antarabangsa, bekas pengarah eksekutif Abdellatif Ghedira memberitahu Masa Minyak Zaitun pada tahun 2018.

Sesetengah pengkritik berpendapat bahawa memandangkan minyak zaitun berperisa mengikut definisinya dicemari — menjadi najis dengan penambahan bahan asing — pengeluarnya mungkin mengekalkan maklumat salah biasa tentang penipuan minyak zaitun.

pengeluaran minyak zaitun di pulau Crete di Greece

Artikel Lain Berkaitan dengan Minyak Zaitun Berperisa / Minyak Zaitun Berinfus:

Cara Membuat Infused Olive Oil

Infused vs Fused EVOO: Apakah Perbezaannya?

Perisa Minyak Zaitun Extra-Virgin dengan Minyak Pati Tumbuhan Aromatik dan Ubat Menstabilkan Komposisi Asid Oleik semasa Tekanan Foto-Oksidatif

Delicatessen Minyak Zaitun Premium dari Crete Greece

Pembuatan Delicatessen Minyak Zaitun - Borong

Kebun zaitun Yunani
Borong Minyak Zaitun - Pembekal & Pengedar Borong Minyak Zaitun

Kami adalah syarikat keluarga selama berabad-abad (est 1912) dalam pengeluaran Minyak Zaitun EVOO di pulau CRETE di GREECE. Minyak zaitun extra virgin Cretan Premium kami dan produk makanan masakan dieksport di 40+ negara di seluruh dunia kepada rangkaian rakan kongsi yang dipilih dengan teliti. HUBUNGI KAMI, JADI RAKAN NIAGA YANG DIHARGAI SETERUSNYA! untuk Minyak Zaitun Extra Virgin (EVOO) - Organik (Bio) Minyak Zaitun Extra Virgin (EVOO Organik) - Olives Meja Yunani - Cuka Balsamic - Delicatessen, semuanya dari CRETE GREECE

Sertai Kami, menjadi Pembekal / Pemborong Minyak Zaitun!

Konsol Carian

ya
ms_MYMS
en_GBEN elEL fr_FRFR de_DEDE ko_KRKO zh_HKZH ru_RURU jaJA es_ESES it_ITIT he_ILHE arAR hi_INHI nl_NLNL sv_SESV da_DKDA nb_NONB pl_PLPL ro_RORO fa_IRFA fiFI cs_CZCS sk_SKSK sr_RSSR sl_SISL ukUK bg_BGBG etET lt_LTLT hu_HUHU pt_BRPT id_IDID thTH viVI kkKK afAF ms_MYMS

Adakah anda berminat dengan mana-mana produk kami?