В международном масштабе ведется много дискуссий и вызывает большой интерес поиск идеальной диеты, которая улучшит здоровье людей и предотвратит болезни. С древних времен традиционная диета критян выглядит именно такой, включающей в себя все необходимые ингредиенты.

Греческий остров Крит всегда ассоциировался с исцелением и возрождением.

И еще раз, древняя культура может преподать урок современным людям!

После научных исследований и статистического анализа было доказано, что критское питание и диета способствовать здоровью и долголетию. Он состоит почти исключительно из продуктов, которые жители Крита производят естественным путем. Продукты, которые может предложить только остров Крит и его идеальные климатические условия.

Он не только уникален по вкусу и качеству. критские продукты но и их сочетание, которое дает огромную питательную ценность и может быть найдено в каждом критском блюде.

Сравнительное исследование среди нескольких развитых стран, которое началось в 1960 году от имени семи стран, включает группу из примерно 700 критских мужчин из сельской местности, находящихся под медицинским наблюдением, регулярно проверяющих состояние своего здоровья: до сих пор в этой группе был самый низкий процент смертей от сердечных приступов и различных видов рака.

Это исследование также показало, что критское население является самым долгоживущим: когда в 1991 г., через тридцать один год после начала исследования, Сектор социального здравоохранения принадлежащий Университет Крита провели медицинское обследование группы, было обнаружено, что около 501 TP3T все еще живы, в отличие от остальных шести стран-участниц, где не было ни одного выжившего (даже в остальной части Греции)! До недавнего времени диета была простой и полезные: оливковое масло, которое составляет 1/3 ежедневной потребности человека в энергии, но в основном злаки, в основном хлеб, бобовые, овощи и фрукты и, в меньшей степени, сыр, молоко, яйца, рыба и немного красного вино с каждым приемом пищи.

Принимая во внимание условия сегодняшней жизни, мы рекомендуем вернуться к традиционным критским привычкам питания.

Если кто-то решит перейти на критскую диету, полезно знать следующие основы:

• Используйте оливковое масло в качестве основного жира, заменяя другие жиры и масла.
• Пейте умеренное количество вина, обычно во время еды; около одного-двух стаканов в день для мужчин и один стакан в день для женщин
• Ешьте свежие фрукты как типичный ежедневный десерт; ограничить сладости со значительным количеством сахара и насыщенных жиров
• Включите обильную пищу из растительных источников, включая фрукты и овощи, хлеб и крупы, бобы, орехи и семена.
• Ешьте минимально обработанные и сезонно свежие продукты местного производства.
• Общий пищевой жир должен составлять от менее 25 до более 35 процентов энергии, а насыщенные жиры должны составлять не более 7-8 процентов от общего количества калорий.
• Ежедневно съедайте небольшое или умеренное количество сыра и йогурта.
• Еженедельно потребляйте от небольшого до умеренного количества рыбы и птицы; и ограничьте количество яиц от нуля до четырех порций в неделю.

Ешьте красное мясо только несколько раз или только один раз в месяц.

 

Кулинарные рецепты острова Крит и материковой Греции