オリーブオイルに関する統計と情報: 国際的なオリーブオイルの生産と消費 - ギリシャのオリーブオイルの生産と消費

オリーブオイルの国際的な生産と消費

地中海諸国は世界で最も重要なオリーブオイルの生産国の一つです。 スペイン, イタリア と ギリシャ オリーブオイルの生産量が最も多い一方で、 ギリシャ これまでのところ 一人当たりのオリーブオイルの最大消費量 国際的に。

オリーブオイルの生産国	オリーブオイルの生産 (2010年の声調で)	世界のオリーブオイル生産量%（2010年）	オリーブオイルの消費量 % (2012)	一人当たりの年間オリーブオイル消費量（リットル）
スペイン	1.487.000	45,5% = (no1)	17%	13,62
イタリア	548.500	16,8%	19% = (no1)	12,35
ギリシャ	352.800	10,8%	7%	23,7 = (no1)
シリア	177.400	5,4%	4%	7
モロッコ	169.900	5,2%	4%	11,1
七面鳥	161.600	4,9%	5%	1,2
チュニジア	160.100	4,9%	1%	5
ポルトガル	66.600	2,0%	2%	7,1
アルジェリア	33.600	1%	2%	1,8
残りの国	111.749	3,5%	39%	1,18
世界的に	3.269.248	100%	100%	0,43

ギリシャのオリーブオイルの生産とギリシャにおけるオリーブオイルの消費

ギリシャのオリーブオイルに関する歴史的事実とデータ

ギリシャでは、ミケーネ時代に遡る、オリーブからオリーブオイルを製造するための圧搾機とオリーブオイルの保存瓶が発見されています。

考古学者クロノス・ステファノスが1903年にスペドスの原キクラデスⅡ世（紀元前2700年～紀元前2300年）の墓地で行った発掘調査によると、他の発見物の中でも、腐敗したオリーブオイルの痕跡があった銀メッキの粘土の花瓶に言及している。 K.ゼンゲリ教授の下で行われた国立大学の化学における慎重な研究により、疑いの余地なくオリーブオイルの存在が証明されました。クロノス・ステファノス（考古学協会論文集 PAE 1906 年）は、銀メッキの粘土容器と一緒に、三重粘土のオリーブ オイル ランプが発見されたと述べています。オリーブオイルは、クノッソスのリニアBタブレットでは「エラウォ」（オリーブオイル）と呼ばれており、他のタブレットでは特別な表意文字で呼ばれています。

オリーブオイルの用途は、栄養補給以外にも次のとおりです。

 - 照明用（オリーブオイルランプ） - 香水用（パフュームオイル） - 防腐剤として - ボディケア/クレンジング用 - 日焼けの仕上げに

オリーブオイルの品質

現在のオリーブオイルの品質分類によれば、「バージンオリーブオイル「」とは、オリーブオイルの劣化を引き起こさない条件下で、オリーブの機械的方法またはその他の自然な処理によってのみ得られ、洗浄、デカント、遠心分離および濾過を除く他の処理を一切受けていないオリーブオイルを指します。溶媒を使用して得られたオイル、化学的または生化学的効果を持つ補助受容材料を使用したもの、または再エステル化の方法またはオリーブオイルと別の性質のオイルを混合した方法で得られたオイルは除外されます。したがって、「バージンオリーブオイル」とは、オリーブの果実に含まれる必須成分（ビタミン、微量元素、微量元素など）をそのまま含んだ、ひいては健康をすべて兼ね備えた「天然果汁」の油のことです。利点のプロパティ。

“バージンオリーブオイル」は、遊離脂肪酸の含有量（酸度）に応じて次のような名称で細かく分類され、それぞれにいくつかの特徴が設けられています。

 - エクストラバージンオリーブオイル (酸性度 ≤0,8%) - バージンオリーブオイル (酸度≤2,0%) - ランパンテ オリーブオイル (酸度 >2,0%) - ランパンテ オリーブオイルは消費には適していません (精製/工業用)

オリーブオイルに関するギリシャの制度的枠組み

オリーブオイルの生産と販売は、仕様、生産、流通、保管、品質保証、競争、価格政策、第三国への輸出、輸入を厳密に定義する制度的枠組みにより、ギリシャ経済の中で最も厳しく規制されている活動の一つです。それらと一般的な市場状況から。

EU の規制と決定は、医薬品市場の制度的枠組みを形成する上で決定的な役割を果たします。共通農業政策では、消費者の保護、国民の健康の保護、ヨーロッパ農業の競争力の強化が求められています。ギリシャの法律はほぼ即座に EU 指令と調和します。

ギリシャのオリーブオイルの生産 – ギリシャにおけるオリーブオイルの消費

ギリシャ経済へのオリーブオイル栽培部門の貢献

オリーブオイルの生産はギリシャ経済の重要な部門であり、45万以上の農家が、主に恵まれない地域で本業または補助的な職業としてオリーブ栽培に積極的に取り組んでおり、オリーブ栽培はギリシャの利用済み農地の約20%をカバーしている。 、一方、農業GDPへのオリーブオイルの参加は年間7,5-10%（年によって異なります）に達し、総輸出への貢献は約1,5%です。オリーブオイルはギリシャの食生活の重要な要素でもあります（総食費の 4,21 TP3 トン、個人消費を考慮すると 5,51 TP3 トン以上）。経済的側面に加えて、オリーブ栽培は我が国にとって社会的および環境的に非常に重要です。なぜなら、オリーブ栽培は条件不利地域の存続可能性、社会的結束の維持、土壌の浸食からの保護、保存に決定的に貢献しているからです。自然の美しさのギリシャの風景。

オリーブオイル工場の生産量のほとんどは、大量消費のために石油生産者や貿易業者に利用可能ですが、残りは標準化ユニットに送られます。標準化の生産プロセスは、一見単純そうに見えますが、厳格な制度的枠組みに従って、製品の品質を保証するために非常に複雑な手順を必要とします。より高い品質基準を確保し、取り扱い中の異物混入を防止するには、品質管理、原材料、栽培、収穫、破砕条件の評価を行う最新の研究所が必要です。

ギリシャ国内のオリーブオイル消費市場の規模は、年間約353,000トンと推定されています。この総オリーブオイル量のうち 45% は自家消費に関係しており、ギリシャで生産されたオリーブオイルの 25% はケータリング業者、ホテル、病院などで消費されますが、最終消費者に小売り取引を通じて入手できるのは、生産されたギリシャオリーブオイルのうち 30% のみです。ギリシャで。

ギリシャのオリーブオイル生産の進化と品質

（品質の点では、ギリシャのオリーブオイルは、オリーブオイルの総生産量に占めるエクストラバージンオリーブオイルの割合が世界中で常に最も高いです）

(2010) ギリシャでは、オリーブオイルの生産は伝統的な活動であり、機械化と収量における目覚ましい発展はありません。 1961 年から 1970 年の 10 年間に 2.2 Kg だった石油/樹木の平均収量は、その後の 20 年間 (1971 年から 1990 年) には 2.6 Kg に上昇し、1991 年から 2000 年の期間には 3.4 Kg にまで上昇しましたが、その後は減少しました。過去 10 年間 (2001 ～ 2010 年) で 2.7 kg に増加しました。したがって、生産量の増加は主に（2010 年まで）オリーブの木の数の増加によるもので、生産性の向上によるものはそれほど多くありません。しかしながら、2006 年の壊滅的な火災の後、工場資本の損失があり、これは年間 10 ～ 15,000 トンの石油生産量の減少につながることに注意する必要があります。

しかし、最近の 10 年間で状況は変わり、2022 年から 2023 年にかけて最高潮に達しました。この年は、高品質のエキストラバージン オリーブオイルの生産量において記録的な年でもあります (品質の点では、ギリシャのオリーブオイルが常に最高の割合を占めています)オリーブオイル総生産量に占める世界中のエクストラバージンオリーブオイルの割合）

世界で最もオリーブオイルを消費しているのは誰ですか?

 

ギリシャ人は世界で最も多くのオリーブオイルを消費しています

各国籍を並べて比較すると、実際、毎年最もオリーブオイルを消費しているのはギリシャ出身者です。彼らがどれだけ食べるかという実際の数字は（尋ねる人や年によって）異なりますが、ギリシャ人が年間最低20リットルを食べるということにはすべての情報源が同意しています。 （ソース： https://www.centrafoods.com/blog/who-in-the-world-consumes-the-most-olive-oil)

 

ギリシャのオリーブオイルの品質は世界最高です:

主な利点は、 ギリシャのオリーブオイル それは より高い品質 その官能特性と味、色、香りの両方によるものです。 ギリシャ産オリーブオイルの75 – 85%（年による）は、EXTRA VIRGIN OLIVE OILのカテゴリーに属します。、イタリアの約50%およびスペインの約35%と比較。

土壌と微気候の多様性、優れた品種、栽培と収穫の応用技術により、我が国で生産されるオリーブオイルは、高品質であることに加えて、地域によって高度に差別化されているのが特徴です。が生産されました。

それは偶然ではありません ギリシャにおけるPDOオリーブオイルとPGIオリーブオイルの数 はるかに高いです 他の競合するオリーブオイル生産国と比較したギリシャのオリーブオイル生産規模との関係。

の合計 27 ギリシャ産オリーブオイル を登録しました 保護された原産地呼称 (PDO) または 保護された地理的表示 (PGI) 欧州連合から。

 

ギリシャオーガニック (BIO) エキストラバージンオリーブオイルの生産:

我が国の有機エキストラバージンオリーブオイル生産の条件と見通しは素晴らしいです。

ギリシャの気候、土壌、地形、オリーブオイル栽培条件は、有機オリーブ栽培に適しています。ギリシャのオリーブオイル生産の構造的特徴（山地または半山地の土壌、小規模な所有地、伝統的な農法、すでに適用されている高品質の生産コストなど）は深刻です。 ギリシャ産オーガニックエキストラバージンオリーブオイルの比較優位性.

 

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ギリシャ産のエキストラバージンオリーブオイルを選んでください。

• ギリシャは世界最大の輸出国です。 エキストラバージン オリーブオイル（スペインはバージンオリーブオイルでNo1）。オリーブオイルの生産と販売に携わるすべての人は、オリーブオイルの優れた品質と優れた官能特性を知っています。 ギリシャのオリーブオイル、つまり 大量に輸出される 他の場所でパッケージ化されて販売されているオリーブオイルに添加され、その比類のない味と香りがさりげなく与えられます。

• ギリシャはオリーブの木を栽培するための究極のビオトープを提供します。数千年が経過する中で、 ギリシャのオリーブ品種 オリーブオイルを際立たせる独特の特徴を開発しました。特に コロネイキ、ギリシャで最も古い品種の1つ、を生成します 特別なエクストラバージンオリーブオイル フルーティーでフレッシュな風味と酸味の少ない味わい。

• 広範な研究により、ギリシャのオリーブオイルにはより多くのポリフェノール（抗酸化物質）が含まれていることが示されています。 多くの健康上の問題を発症するリスクを減らすことができます 冠状動脈疾患を含む）他の起源のエキストラバージンオイルよりも優れています。それも不思議ではありません。オリーブの木の栽培とオリーブオイルの生産には、伝統、現代技術、科学的研究が調和して組み合わされており、最も適切な収穫技術が使用されています。

(出典: https://ambrosiamagazine.com/global-olive-oil-consumption-at-record-high-in-2020/ )

 

以下に関する優れた情報およびデータ源: 国際的なオリーブオイルの生産と消費 - ギリシャにおけるオリーブオイルの生産と消費:

– ギリシャのオリーブオイル生産量は少ないが品質は高い

– ギリシャのオリーブオイル輸出は増加傾向を続け、ギリシャはヨーロッパ第2位のオリーブオイル生産国になる予定

– 欧州連合におけるオリーブオイルの生産と市場

– ギリシャのオリーブオイル輸出が増加

– 南部の高品質な食品に対する消費者の好み ヨーロッパの視点: コンジョイント分析の実装 ギリシャのオリーブオイル

– オリーブオイルの使用、国内保管、品質に関する知識に対する意識: ギリシャの消費者調査

– 世界のオリーブオイル生産量の大幅な減少（2023）–しかし、ギリシャでは生産量が大幅に増加