Op 'n internasionale skaal is daar baie bespreking oor, en diep belangstelling in, die vind van die ideale dieet, wat die gesondheid van mense sal verbeter om siektes af te weer. Sedert die oudheid blyk die tradisionele dieet van Kretensers net so 'n dieet te wees, insluitend al die regte bestanddele.

Die Griekse eiland Kreta is nog altyd geïdentifiseer met genesing en wedergeboorte.

En weereens, 'n antieke kultuur bied dalk lesse aan die mense van vandag!

Na wetenskaplike navorsing en statistiese ontledings, is bewys dat die Kretenzer voeding en dieet gesondheid en lang lewe bevorder. Dit bestaan feitlik uitsluitlik uit produkte wat die mense van Kreta natuurlik produseer. Produkte wat net die eiland Kreta en sy ideale klimaatstoestande kan bied.

Dit is nie net die unieke in smaak en kwaliteit nie Kretenzer produkte maar ook hul kombinasie, wat 'n enorme voedingswaarde gee en in elke Kretenzer gereg gevind kan word.

'n Vergelykende studie onder verskeie ontwikkelde lande, wat in 1960 namens sewe lande begin het, het 'n groep van ongeveer 700 Kretenzer mans van die platteland onder mediese waarneming, wat gereeld die toestand van hul gesondheid nagaan: tot dusver het hierdie groep die laagste persentasie gehad van sterftes wat veroorsaak word deur hartaanvalle en verskillende soorte kanker.

Hierdie studie het ook getoon dat die Kretenzer bevolking die langslewende is: toe, in 1991, een-en-dertig jaar na die begin van die studie, die Maatskaplike gesondheidsektor van die Universiteit van Kreta die mediese ondersoek van die groep onderneem het, is gevind dat ongeveer 50% nog lewendig is, in teenstelling met die res van die ses deelnemende lande waar daar nie 'n enkele oorlewende was nie (selfs in die res van Griekeland)!Tot onlangs was die dieet eenvoudig en heilsaam: olyfolie, wat getel het vir die 1/3 van die individu se daaglikse behoefte aan energie, maar hoofsaaklik graan, hoofsaaklik brood, peulgewasse, groente en vrugte en, in 'n mindere mate, kaas, melk, eiers, vis en 'n bietjie rooi wyn by elke ete.

Met inagneming van die toestande van vandag se lewe, sal ons 'n terugkeer na die tradisionele Kretenzer eetgewoontes aanbeveel.

As iemand besluit om 'n Kretenzer-agtige dieet in te sluit, is dit goed om die volgende basiese beginsels te ken:

• Gebruik olyfolie as die hoofvet, en vervang ander vette en olies
• Drink 'n matige verbruik van wyn, gewoonlik saam met etes; ongeveer een tot twee glase per dag vir mans en een glas per dag vir vroue
• Eet vars vrugte as 'n tipiese daaglikse nagereg; beperk lekkers met 'n aansienlike hoeveelheid suiker en versadigde vet
• Inkorporeer 'n oorvloed voedsel van plantbronne, insluitend vrugte en groente, brood en graan, bone, neute en sade
• Eet minimaal verwerkte en seisoenaal vars en plaaslik verboude kosse
• Totale dieetvet moet wissel van minder as 25 persent tot meer as 35 persent van energie, met versadigde vet nie meer as 7 tot 8 persent van die totale kalorieë
• Eet daagliks lae tot matige hoeveelhede kaas en jogurt
• Eet weekliks lae tot matige hoeveelhede vis en pluimvee; en beperk eiers van nul tot vier porsies per week

Eet rooivleis net 'n paar keer of net een keer per maand.

 

Kookresepte van die eiland Kreta en die vasteland van Griekeland