Huile d'olive ne contient pas de cholestérol. Le cholestérol est un type de graisse présent dans les produits d’origine animale, tandis que l’huile d’olive est une huile végétale dérivée des olives. L'huile d'olive est principalement composée de graisses monoinsaturées, qui sont considérées comme bonnes pour la santé du cœur et peuvent contribuer à réduire les niveaux de cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité), souvent appelé « mauvais » cholestérol.

Huile d'olive extra vierge a été crédité d'un taux de cholestérol équilibré, d'une incidence plus faible de maladies cardiaques et de diabète et d'une durée de vie plus longue

Cet article parle des bienfaits de l’huile d’olive sur la réduction du cholestérol.

Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance cireuse, semblable à de la graisse, présente naturellement dans le corps et présente dans toutes les cellules. Notre corps a besoin de cholestérol pour accomplir des tâches importantes, comme la production d’hormones et la construction de cellules. Deux types de lipoprotéines transportent le cholestérol dans tout le corps :

La LDL (lipoprotéine de basse densité), parfois appelé « mauvais » cholestérol et le HDL (lipoprotéine de haute densité), le bon type de cholestérol, qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Tout cholestérol est-il mauvais pour vous ?

Non, absolument pas. Le HDL est l'allié de notre cœur, car il élimine l'excès de cholestérol, les résidus de plaque dentaire et l'accumulation dans nos artères, puis les envoie à notre foie qui, à son tour, les élimine de notre corps. En fin de compte, cela contribue à réduire notre risque de maladie cardiaque, de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Qu'est-ce qu'un niveau sain de HDL ?

Vous devriez viser à avoir un HDL (lipoprotéine de haute densité) – le bon cholestérol) entre 40 et 60 mg/dL, mais au-dessus de 60 mg/dL est l’idéal. Un taux de HDL inférieur à 40 mg/dL augmente votre risque de développer une maladie cardiaque.

Où l’huile d’olive entre-t-elle en jeu ?

Huile d'olive extra vierge à haute teneur phénolique peut diminuer vos niveaux de mauvais cholestérol (LDL) et augmenter le bon cholestérol (HDL) qui maintient votre cœur en bonne santé et heureux. Riche en graisses monoinsaturées, huile d'olive extra vierge vous aide à atteindre les niveaux de cholestérol souhaités dans votre sang. La recherche montre qu'en réduisant la consommation d'acides gras saturés et en les remplaçant par leurs homologues monoinsaturés, vous réduisez efficacement les niveaux de LDL, donc les risques de maladies cardiovasculaires.

L'huile d'olive extra vierge est la graisse la plus saine option, que vous le consommiez cru, cuit, dans des pâtisseries ou des smoothies énergétiques.

L'huile d'olive extra vierge protège le cholestérol LDL (le mauvais cholestérol) de l'oxydation, améliore la muqueuse de vos vaisseaux sanguins et peut même aider à prévenir une coagulation sanguine excessive. De nombreuses études montrent que les régimes riches en huile d'olive vierge et extra vierge (comme celle de la Méditerranée) ont amélioré les fonctions clés des HDL, notamment en aidant l'organisme. élimine l'excès de cholestérol des artères, agit comme antioxydant et maintient les vaisseaux sanguins ouverts, ce qui réduit le risque cardiovasculaire.

Dans l’ensemble, l’huile d’olive extra vierge a été créditée taux de cholestérol équilibrés, une incidence plus faible de maladie cardiaque et diabète, et espérance de vie plus longue.

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En savoir plus sur le cholestérol : "Comment c'est fabriqué : production de cholestérol dans votre corps" (actualités sur la santé de la Harvard Medical School)