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橄榄油能降低胆固醇——如何利用橄榄油降低胆固醇？

发布者

乔治奥斯

用橄榄油平衡胆固醇

什么是胆固醇？

胆固醇是一种蜡状的、类似脂肪的物质，对许多身体机能至关重要，例如产生激素、维生素D和消化食物所需的酶。然而，血液中胆固醇过多会导致动脉内斑块积聚，从而增加患心脏病和中风的风险。

胆固醇有多种类型： 低密度脂蛋白（LDL）, 高密度脂蛋白（HDL），和 极低密度脂蛋白（VLDL）. 低密度脂蛋白（LDL）被称为“坏”胆固醇，因为它会导致斑块形成； 高密度脂蛋白（HDL）被称为“好”胆固醇。 因为它有助于清除体内多余的胆固醇。极低密度脂蛋白（VLDL）携带甘油三酯，甘油三酯是另一种脂肪，也会增加患心脏病的风险。

血液中的胆固醇含量取决于多种因素，例如基因、饮食、体重、运动量和年龄。虽然基因无法改变，但可以通过改变生活方式来降低胆固醇水平，改善心脏健康。

胆固醇 – 化学式：C27H46O

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“胆固醇胆固醇是所有高等动物的主要甾醇，分布于身体组织中，尤其是在脑和脊髓中，也存在于动物脂肪和油脂中。所有动物细胞都能生物合成胆固醇，它是动物细胞膜的重要结构成分。”

“胆固醇在体内循环利用。肝脏将胆固醇排泄到胆汁中，胆汁储存在胆囊中，然后胆囊以非酯化形式（通过胆汁）将其排泄到消化道。通常，约50%的排泄胆固醇会被小肠重新吸收回血液中。”（来源：维基百科)

橄榄油能降低胆固醇吗？

橄榄油橄榄油不含胆固醇。胆固醇是一种存在于动物产品中的脂肪，而橄榄油是一种从橄榄中提取的植物油。橄榄油主要由单不饱和脂肪组成，这种脂肪被认为有益心脏健康，并有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL，通常被称为“坏”胆固醇）的水平。

特级初榨橄榄油人们认为它有助于保持胆固醇水平平衡，降低心脏病和糖尿病的发病率，并延长寿命。

本文探讨了橄榄油降低胆固醇的功效。

什么是胆固醇？

胆固醇是一种蜡状的、类似脂肪的物质，天然存在于人体内，存在于所有细胞中。人体需要胆固醇来执行重要的生理功能，例如合成激素和构建细胞。有两种脂蛋白负责在体内运输胆固醇：

这 低密度脂蛋白（LDL）, 有时被称为“坏”胆固醇和 高密度脂蛋白（HDL）, 好的胆固醇，可以降低患心脏病和中风的风险。

所有胆固醇都对人体有害吗？

不，绝对不是。高密度脂蛋白（HDL）是我们心脏的盟友，它能清除动脉中多余的胆固醇、斑块残留和积聚物，然后将其运送到肝脏，再由肝脏将其排出体外。最终，这有助于降低我们患心脏病、心脏病发作和中风的风险。

健康的高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平是多少？

你应该争取拥有一个 高密度脂蛋白（HDL） 高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平通常在 40 至 60 mg/dL 之间，但高于 60 mg/dL 更为理想。高密度脂蛋白胆固醇低于 40 mg/dL 会增加患心脏病的风险。

橄榄油在其中扮演什么角色？

高酚含量特级初榨橄榄油可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL，俗称“坏胆固醇”）水平，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL，俗称“好胆固醇”）水平，从而保持心脏健康。富含单不饱和脂肪，特级初榨橄榄油有助于达到理想的血液胆固醇水平。研究表明，减少饱和脂肪酸的摄入，并用单不饱和脂肪酸替代，可以有效降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）水平，从而降低患心血管疾病的风险。

特级初榨橄榄油是最健康的脂肪无论是生吃、煮熟食用、用于烘焙食品还是制作能量冰沙，都是不错的选择。

特级初榨橄榄油可以保护低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）免受氧化，改善血管内壁，甚至可能有助于预防血液过度凝结。多项研究表明，富含初榨和特级初榨橄榄油的饮食（例如地中海饮食）可以改善高密度脂蛋白的关键功能，包括帮助身体…… 它能清除动脉中多余的胆固醇，起到抗氧化剂的作用，并保持血管畅通——所有这些都有助于降低心血管风险。.

总体而言，特级初榨橄榄油被认为具有…… 胆固醇水平平衡, 发生率较低 心脏病 和 糖尿病，和 更长的寿命.

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了解更多关于胆固醇的知识： “胆固醇的生成过程：人体内的胆固醇合成” （来自哈佛医学院的健康新闻）

橄榄油对胆固醇水平的影响——橄榄油能降低胆固醇吗？

橄榄油特级初榨橄榄油可以作为一种天然的降胆固醇方法，尤其可以成为你对抗高胆固醇的有效工具。

橄榄油富含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，在以下方面发挥着重要作用： 维持低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇之间的平衡. 这些健康脂肪能够降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL，俗称“坏胆固醇”），同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL，俗称“好胆固醇”）。这一独特特性使橄榄油在众多健康营养油中脱颖而出。

我们如何才能充分利用这些益处呢？答案是：将橄榄油融入日常饮食，用橄榄油代替厨房里那些不健康的脂肪。橄榄油不仅有助于降低胆固醇，还能为我们的餐食增添美味。

研究表明，每天食用约两汤匙优质特级初榨橄榄油可以对胆固醇水平产生积极影响。

将橄榄油与其他降低胆固醇的食物搭配食用，对健康大有裨益。富含可溶性纤维的食物，如燕麦、水果、蔬菜和豆类，都是绝佳的选择。它们可以吸收血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL），而橄榄油则能确保高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平的提升。

有益心脏健康的饮食并不一定意味着乏味或枯燥。橄榄油让您在享受美味佳肴的同时，也能呵护心脏健康。

通过食用特级初榨橄榄油来调节胆固醇，从而实现健康饮食。

在饮食中加入特级初榨橄榄油，有助于降低（平衡）胆固醇——降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL），提高“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，HDL）。

橄榄油与黄油的营养成分对比

看看这场营养大战 橄榄油 和黄油 ——一些令人惊讶的差异，尤其是在饱和脂肪和抗氧化剂方面：

桌子： 每汤匙橄榄油与无盐黄油的营养成分对比 （所有数据均来源于）美国农业部食品数据中心)

养分	橄榄油（1汤匙）	无盐黄油（1汤匙）
卡路里	119 千卡	102 千卡
总脂肪	13.5克	11.5克
饱和脂肪	1.86克	7.17克
单不饱和脂肪	9.86克	3.32克
多不饱和脂肪	1.42克	0.43克
胆固醇	0毫克	31毫克
维生素E	1.94毫克（10%每日摄入量）	0.33毫克（2% DV）

注：营养成分可能因所用橄榄油和黄油的品牌和具体类型而略有不同。

正如你所见，两者之间存在一些显著差异。特级初榨橄榄油胜过黄油。 饱和脂肪和胆固醇含量显著降低. 但这还不是全部！橄榄油富含更多有益心脏健康的脂肪，例如…… 单不饱和脂肪酸 和 多不饱和脂肪, 这就是为什么地中海饮食和橄榄油被推荐用于心脏健康的原因。

此外，橄榄油是 富含维生素E, 这真是太棒了 抗氧化剂 它能保护我们的细胞免受自由基造成的损害。这就是为什么 橄榄油可以降低血压.

说到心脏健康，维生素E有一些令人印象深刻的好处。它通过防止低密度脂蛋白氧化来帮助保持动脉健康（低密度脂蛋白) 胆固醇 也被称为“坏”胆固醇，这一过程与动脉粥样硬化斑块的形成有关。研究表明，摄入更多抗氧化剂与降低冠心病风险相关。

所以，在选择营养领域的领军人物时， 橄榄油是最佳选择 凭借其卓越的成分，它荣登榜首。是时候拥抱这种更健康的选择，并享受它带来的整体健康益处了！

来源： https://theheartdietitian.com/butter-versus-olive-oil-for-heart-health/

与橄榄油的用途及其通过降低胆固醇水平对人体健康带来的益处相关的科学研究和文章：

橄榄油的药用价值：对脂质和脂蛋白的影响

本报告重点关注研究橄榄油对血脂（胆固醇和甘油三酯）影响的文献。
脂蛋白（低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白和高密度脂蛋白）。这是系列报告中的第一篇，该系列报告总结了已发表的关于脂蛋白的研究。
特级初榨橄榄油（EVOO）对慢性疾病临床危险因素的影响。这些报告为临床医生提供了以下信息：
提供基于科学的信息和实用建议，指导患者如何将特级初榨橄榄油纳入日常饮食。