橄欖油可以降低膽固醇－如何使用橄欖油來降低膽固醇？
用橄欖油平衡膽固醇
什麼是膽固醇？
膽固醇是一種蠟狀脂肪狀物質，對於許多身體功能至關重要，例如產生荷爾蒙、維生素 D 和消化食物的酵素。然而，血液中過多的膽固醇會導致動脈中形成斑塊，從而增加心臟病和中風的風險。
膽固醇有不同類型： 低密度脂蛋白（LDL）, 高密度脂蛋白（HDL）， 和 極低密度脂蛋白（VLDL）。低密度脂蛋白被稱為「壞」膽固醇，因為它有助於斑塊形成，而 HDL 被稱為「好」膽固醇 因為它有助於清除體內多餘的膽固醇。極低密度脂蛋白攜帶三酸甘油酯，這是另一種脂肪，也會增加心臟病的風險。
血液中膽固醇的含量取決於多種因素，例如您的基因、飲食、體重、體力活動和年齡。雖然您無法改變基因，但您可以改變生活方式以降低膽固醇水平並改善心臟健康。
膽固醇 – 化學式：C27H46O
橄欖油可以降低膽固醇嗎？
橄欖油 不含膽固醇。膽固醇是一種存在於動物產品中的脂肪，而橄欖油是一種從橄欖中提取的植物油。橄欖油主要由單元不飽和脂肪組成，被認為有益於心臟健康，有助於降低 LDL（低密度脂蛋白）膽固醇（通常被稱為「壞」膽固醇）的水平。
特級初榨橄欖油 被認為可以平衡膽固醇水平、降低心臟病和糖尿病的發生率以及延長壽命
本文討論橄欖油降低膽固醇的好處。
什麼是膽固醇？
膽固醇是一種蠟狀脂肪狀物質，天然存在於體內，存在於所有細胞中。我們的身體需要膽固醇來執行重要的工作，例如製造荷爾蒙和建構細胞。兩種類型的脂蛋白將膽固醇攜帶到全身：
這 LDL（低密度脂蛋白），有時被稱為“壞”膽固醇， HDL（高密度脂蛋白）是一種有益的膽固醇，可以降低心臟病和中風的風險。
所有膽固醇都對你有害嗎？
不，絕對不是。高密度脂蛋白是我們心臟的盟友，因為它可以清除多餘的膽固醇、斑塊殘留物和動脈中的積聚物，然後將其輸送到肝臟，肝臟又將其從體內清除。最終，這有助於降低心臟病、心臟病和中風的風險。
HDL 的健康程度是多少？
你的目標應該是擁有一個 HDL（高密度脂蛋白） – 良好的膽固醇）水平在 40 至 60 mg/dL 之間，但超過 60 mg/dL 是理想的。 HDL 低於 40 mg/dL 會增加心臟病的風險。
橄欖油在哪裡發揮作用？
高酚特級初榨橄欖油 可以降低壞膽固醇 (LDL) 水平並增加好膽固醇 (HDL)，從而保持心臟健康和快樂。富含單元不飽和脂肪， 特級初榨橄欖油 幫助您達到血液中所需的膽固醇水平。研究表明，透過減少飽和脂肪酸的消耗並用單元不飽和脂肪酸取代它們，可以有效降低低密度脂蛋白水平，從而降低心血管疾病的風險。
特級初榨橄欖油是最健康的脂肪 選擇，無論您是生吃、熟吃、烘焙食品還是能量冰沙。
特級初榨橄欖油可保護低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）免受氧化，改善血管內壁，甚至有助於防止過度血液凝固。多項研究表明，富含初榨和特級初榨橄欖油（如地中海橄欖油）的飲食可以改善關鍵的高密度脂蛋白功能，包括幫助身體 清除動脈中多餘的膽固醇，作為抗氧化劑，保持血管暢通—所有這些都可以降低心血管風險.
總體而言，特級初榨橄欖油被認為是 平衡的膽固醇水平, 發生率較低 心臟病 和 糖尿病， 和 壽命更長.
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了解更多有關膽固醇的資訊： “它是如何製成的：體內膽固醇的產生” （哈佛醫學院健康新聞）
橄欖油對膽固醇水平的影響 - 橄欖油有助於降低膽固醇嗎？
橄欖油 可以用作天然膽固醇治療方法，特級初榨橄欖油尤其可以成為您對抗高膽固醇的有效工具。
橄欖油含有豐富的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，在維持健康方面發揮重要作用。 維持低密度脂蛋白和高密度脂蛋白膽固醇之間的平衡。這些健康脂肪有可能降低壞膽固醇（LDL），同時增加好膽固醇（HDL）。這項獨特的特性使橄欖油在健康營養油的世界中屹立不倒。
我們如何透過將橄欖油納入我們的日常飲食中來利用這些好處：用橄欖油取代廚房貨架上潛伏的不健康脂肪。橄欖油不僅有助於治療膽固醇，還能為我們的餐點增添美味。
研究表明，每天食用約兩湯匙優質特級初榨橄欖油可以對膽固醇水平產生積極影響。
將橄欖油與其他降低膽固醇的食物搭配可以為您的健康帶來奇蹟。富含可溶性纖維的食物，如燕麥、水果、蔬菜和豆類是很好的選擇。它們可從血液中吸收低密度脂蛋白膽固醇，而橄欖油可確保高密度脂蛋白水平升高。
有利於心臟健康的飲食不一定是平淡無味或無聊的。使用橄欖油，您可以品嚐美味佳餚，同時呵護您的心臟健康。
透過使用特級初榨橄欖油來調節膽固醇以實現健康飲食
在飲食中使用特級初榨橄欖油可以降低（平衡）膽固醇－降低「壞」膽固醇（LDL）並增加「好」膽固醇（HDL）
橄欖油與奶油的營養成分分析
看營養對決 橄欖油 和 奶油 – 一些令人大開眼界的差異，特別是在飽和脂肪和抗氧化劑方面：
桌子： 每 1 湯匙橄欖油與無鹽奶油的營養成分分析 （所有數據均來自 美國農業部食品資料中心)
| 養分 | 橄欖油（1大匙） | 無鹽奶油（1大匙） |
| 卡路里 | 119大卡 | 102大卡 |
| 總脂肪 | 13.5克 | 11.5克 |
| 飽和脂肪 | 1.86克 | 7.17克 |
| 單元不飽和脂肪 | 9.86克 | 3.32克 |
| 多元不飽和脂肪 | 1.42克 | 0.43克 |
| 膽固醇 | 0毫克 | 31毫克 |
| 維生素E | 1.94毫克（10% DV） | 0.33mg（2% DV） |
注意：營養價值可能會略有不同，具體取決於所用橄欖油和黃油的品牌和具體類型。
如您所見，存在一些顯著差異。特級初榨橄欖油戰勝奶油 顯著降低飽和脂肪和膽固醇水平。但這還不是全部！橄欖油含有大量有益心臟健康的脂肪，例如 單元不飽和脂肪酸 和 多元不飽和脂肪，這就是為什麼建議地中海飲食和橄欖油有利於心臟健康。
除此之外，橄欖油還 富含維生素E，這是一個偉大的 抗氧化劑 保護我們的細胞免受自由基造成的傷害。這就是為什麼 橄欖油可以降低血壓.
當涉及到我們的心臟健康時，維生素 E 有一些令人印象深刻的好處。它透過防止低密度脂蛋白的氧化來幫助控制我們的動脈（低密度脂蛋白) 膽固醇 又稱為「壞」膽固醇，這個過程與動脈阻塞斑塊的形成有關。研究表明，攝取較多的抗氧化劑與降低冠心病的風險有關。
因此，在選擇營養冠軍時， 橄欖油是最好的選擇 並以其令人印象深刻的構圖摘得桂冠。是時候接受更健康的選擇並享受它對整體健康的好處了！
來源： https://theheartdietitian.com/butter-versus-olive-oil-for-heart-health/
與橄欖油的使用以及透過降低膽固醇水平對人類健康有益相關的科學研究和文章：
橄欖油作為藥物：對脂質和脂蛋白的影響
本報告重點研究橄欖油對血脂（膽固醇和三酸甘油酯）和
脂蛋白（LDL、VLDL 和 HDL）。這是一系列報告中的第一份，該報告總結了已發表的研究，該研究考察了
特級初榨橄欖油（EVOO）對慢性病臨床危險因子的影響。這些報告為臨床醫生提供了
關於如何教導患者將特級初榨橄欖油納入飲食的科學資訊和實用建議。
特級初榨橄欖油多酚促進膽固醇流出並改善 HDL 功能
的有益作用 特級初榨橄欖油 (EVOO) 消費對氧化壓力和心血管疾病的影響。 EVOO中含有的多酚負責抑制脂蛋白氧化損傷並透過ABCA1途徑促進膽固醇逆向轉運過程。 （國家醫學圖書館）
橄欖油可以降低膽固醇嗎？
在健康飲食中加入橄欖油可能有助於降低「壞」膽固醇並增加「好」膽固醇。 「壞」膽固醇是低密度脂蛋白（LDL），「好」膽固醇是高密度脂蛋白（HDL）。 （資料來源：今日醫學新聞）
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橄欖油對膽固醇有益嗎？橄欖油對抗膽固醇的好處
橄欖油和特級初榨橄欖油是人們普遍建議食用的食物。 健康的生活方式，特別是如果您有興趣改善心臟健康的話。
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特級初榨橄欖油與降低血糖和膽固醇有關 （路透社）
與其他種類的脂肪相比，特級初榨橄欖油可能對餐後血糖和壞膽固醇水平產生更健康的影響
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研究發現橄欖油可以降低膽固醇 （紐約時報）
一項新研究表明，用橄欖油代替食物中的飽和脂肪有助於降低膽固醇，該研究表明，對於膽固醇水平過高的人來說，地中海美食是極低脂飲食的健康替代品。
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每天兩湯匙優質橄欖油有助於保護心臟
即使每日適量的特級初榨橄欖油也可以透過減少壞膽固醇來預防動脈粥狀硬化
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橄欖油的 11 大經證實的好處
橄欖油對健康有益，因為它富含健康的單元飽和脂肪和抗氧化劑。它還具有抗炎特性。膳食脂肪對健康的影響有爭議。然而，專家們一致認為，橄欖油——尤其是特級初榨橄欖油——對人類健康有益。科學研究支持的橄欖油的 11 項健康益處。
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