Alyvuogių aliejaus sudėtis ir sudėtis

Lapas 11 2023

Alyvuogių aliejaus sudedamosios dalys (cheminė EVOO sudėtis)

Alyvuogių aliejaus sudedamosios dalys – alyvuogių aliejaus sudėtis

Alyvuogių aliejaus ingredientai

Sužinokite daugiau apie Cheminės alyvuogių aliejaus savybės – Riebalų rūgštys, transriebalų rūgštys, ilgos grandinės riebalų rūgštys, alyvuogių aliejuje leistina linoleno rūgšties procentinė dalis, „esminės“ riebalų rūgštys, laisvosios riebalų rūgštys (FFA) ir alyvuogių aliejaus rūgštingumas, polifenoliai (antioksidantai), peroksidai, pigmentai ir spalvos, vitaminai , policikliniai aromatiniai angliavandeniliai (PAH) ir kt.

Alyvuogių aliejus: ingredientai, cheminė sudėtis ir daug daugiau...

Informatyvus vaizdo įrašas apie alyvuogių aliejų – žiūrėkite vaizdo įrašą, kad sužinotumėte daugiau apie alyvuogių aliejaus chemines savybes, kaip išlaikyti šviežią, kaip geriausiai jį panaudoti, kad suteiktumėte savo maistui skonį.

Cheminė alyvuogių aliejaus sudėtis

Polyphenols in olive oil – Health benefits

SUŽINOKITE DAUGIAU apie alyvuogių aliejaus savybes – Alyvuogių aliejaus sudedamąsias dalis – Alyvuogių aliejaus rūšis...

SUŽINOKITE DAUGIAU apie alyvmedžių rūšis ir veisles (kultivaras) visame pasaulyje...

SUŽINOKITE DAUGIAU apie aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus vartojimo naudą žmonių sveikatai...

Kiek laiko užteks buteliuko aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus?

Patarimai, kaip tinkamai išsaugoti ir laikyti alyvuogių aliejų

Alyvuogių aliejaus didmeninė prekyba – alyvuogių aliejaus didmeninės prekybos tiekėjai ir platintojai

CRITIDA BIO KRETOS ALYVUOGIŲ ALIEJUS – Aukščiausios kokybės Kretos kulinarijos gaminių gamintojai: mūsų maisto produktai eksportuojami PASAULIS į 40+ šalių, nuo 1998 m. – Prisijunkite prie mūsų!

Esame šimtmečius gyvuojanti šeimos įmonė (1912 m.), gaminanti EVOO alyvuogių aliejų KRETOS saloje, GRAIKIJA. Mūsų aukščiausios kokybės kretos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus ir kulinariniai maisto produktai yra eksportuojami į daugiau nei 40 pasaulio šalių kruopščiai atrinktam partnerių tinklui. SUSISIEKITE SU MUMIS, BŪK KITAS MŪSŲ VERTINGAMAS VERSLO PARTNERIS! aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejui (EVOO) - Ekologiškas (Bio) Ypač tyras alyvuogių aliejus (ekologiškas EVOO) - Graikiškos valgomosios alyvuogės - Balzamiko actas - Delikatesai, viskas iš KRETO GRAIKIJA

Prisijunkite prie mūsų ir tapkite alyvuogių aliejaus tiekėju / didmenininku!

Alyvuogių aliejus: ingredientai, cheminė sudėtis ir daug daugiau...

Cheminė alyvuogių aliejaus sudėtis

Polyphenols in olive oil – Health benefits

SUŽINOKITE DAUGIAU apie alyvuogių aliejaus savybes – Alyvuogių aliejaus sudedamąsias dalis – Alyvuogių aliejaus rūšis...

SUŽINOKITE DAUGIAU apie alyvmedžių rūšis ir veisles (kultivaras) visame pasaulyje...

SUŽINOKITE DAUGIAU apie aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus vartojimo naudą žmonių sveikatai...

Kiek laiko užteks buteliuko aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus?

Patarimai, kaip tinkamai išsaugoti ir laikyti alyvuogių aliejų

Alyvuogių aliejaus didmeninė prekyba – alyvuogių aliejaus didmeninės prekybos tiekėjai ir platintojai

CRITIDA BIO KRETOS ALYVUOGIŲ ALIEJUS – Aukščiausios kokybės Kretos kulinarijos gaminių gamintojai: mūsų maisto produktai eksportuojami PASAULIS į 40+ šalių, nuo 1998 m. – Prisijunkite prie mūsų!

Prisijunkite prie mūsų ir tapkite alyvuogių aliejaus tiekėju / didmenininku!

Įrodyta, kad dauguma šiame sąraše esančių polifenolių veikia ir kaip antioksidantai ir taip pat kaip priešuždegiminis maistinių medžiagų organizme. Alyvuogių aliejuje esančių polifenolių skaičius ir įvairovė padeda paaiškinti unikalią šio kulinarinio aliejaus naudą sveikatai.

Tiksli alyvuogių aliejaus cheminė sudėtis gali skirtis atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip alyvuogių veislė, klimatas ir alyvmedžių giraitės dirvožemis, auginimo sąlygos, derliaus nuėmimo metodai ir alyvuogių aliejaus gavybos iš alyvuogių vaisių perdirbimo metodai.

Ekstra pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ingredientai – EVOO pagrindiniai komponentai

(ŠALTINIS: https://www.researchgate.net/figure/Extra-virgin-olive-oil-EVOO-main-components_fig1_339475652)

Pagrindiniai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (EVOO) komponentai

kai kurių svarbių junginių tipinės cheminės struktūros EVOO (Extra Virgin Olive Oil)

(ŠALTINIS: Nacionalinė medicinos biblioteka NIH.GOV, Pagrindiniai ypač tyro alyvuogių aliejaus komponentai – Bioaktyvūs junginiai ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus kokybė )

Alyvuogių aliejaus maistinė sudėtis ir palyginimas su kitų aliejų maistine sudėtimi

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir alyvuogių aliejaus, palyginti su kitais aliejais, maistinių medžiagų sudėties ir sudedamųjų dalių sąrašas

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus maistinė sudėtis:

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejuje gausu širdžiai naudingų riebalų, taip pat vitamino E ir vitamino K.

Šaukšte (apie 14 gramų) alyvuogių aliejaus yra šių maistinių medžiagų:

Kalorijos: 119
Sotieji riebalai: 14% visų kalorijų
Mononesotieji riebalai: 73% visų kalorijų (daugiausia oleino rūgštis)
Polinesočiųjų riebalų (PUFA): 11% visų kalorijų
Vitaminas E: 13% dienos vertės (DV)
Vitaminas K: DV 7%

Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra puikus antioksidantų, junginių, padedančių kovoti su uždegimu ir lėtinėmis ligomis, šaltinis.

Pagrindiniai aliejaus antioksidantai yra priešuždegiminis oleokantalis, taip pat oleuropeinas – medžiaga, apsauganti MTL (blogąjį) cholesterolį nuo oksidacijos.

Kai kurie žmonės kritikuoja alyvuogių aliejų dėl didelio kiekio omega-6 ir omega-3 santykis. Tačiau bendras polinesočiųjų riebalų kiekis jame vis dar yra palyginti mažas, todėl tikriausiai nereikės nerimauti.

Be aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, yra daug kitų populiarių kepimo aliejų, įskaitant įprastą alyvuogių aliejų, rapsų aliejų, augalinį aliejų, avokadų aliejų ir kokosų aliejų.

Atidžiau pažvelkite į aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir šių kitų rūšių aliejų palyginimą:

	Pagrindai	Skonis	Maistinių medžiagų sudėtis	Naudoja	Dūmų taškas
Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus	pagamintas iš šalto spaudimo alyvuogių	stiprus, alyvuogių skonio	• 119 kalorijų / valgomasis šaukštas (14 gramų) • 73% MUFA • 11% PUFA • 14% sočiųjų riebalų	• kepimas maišant • troškinimas • salotų užpilai • marinatai • apdailos alyva	405 ° F (207 ° C)
Įprastas alyvuogių aliejus	gaunamas iš alyvuogių mechaninėmis arba cheminėmis priemonėmis	švelnus, neutralus skonis	• 119 kalorijų / valgomasis šaukštas (14 gramų) • 67% MUFA • 10% PUFA • 16% sočiųjų riebalų	• kepimas maišant • troškinimas • kepimas ant grotelių • kepimo • kepimas • marinatai	406 ° F (208 ° C)
Rapsų aliejus	išgaunamas iš rapsų naudojant cheminius tirpiklius	neutralaus skonio	• 124 kalorijos / valgomasis šaukštas (14 gramų) • 63% MUFA • 28% PUFA • 7% sočiųjų riebalų	• kepimas maišant • troškinimas • kepimas ant grotelių • kepimo • kepimas • marinatai	493 ° F (256 ° C)
Daržovių aliejus	paprastai gaminamas iš aliejų mišinio, įskaitant kukurūzų, sojų ar saulėgrąžų aliejų	neutralaus skonio	• 124 kalorijos / valgomasis šaukštas (14 gramų) • 42% MUFA • 41% PUFA • 14% sočiųjų riebalų	• kepimas maišant • troškinimas • kepimas ant grotelių • kepimo • kepimas • marinatai	400 ° F (204 ° C)
Avokadų aliejus	išgaunamas iš šalto spaudimo avokado minkštimo	švelnus ir riešutinis skonis	• 124 kalorijos / valgomasis šaukštas (14 g) • 71% MUFA • 14% PUFA • 12% sočiųjų riebalų	• kepimas maišant • troškinimas • salotų užpilai • marinatai • apdailos alyva	520 ° F (271 ° C)
Kokosų aliejus	gaunamas iš šviežios arba džiovintos kokosų mėsos arba pieno	• grynas kokosų aliejus: tropinis, kokoso skonio • rafinuotas kokosų aliejus: neutralus skonis	• 121 kalorija / valgomasis šaukštas (14 g) • 6% MUFA • 2% PUFA • 83% sočiųjų riebalų	• kepimas maišant • troškinimas • kepimo • kepimas	376 ° F (191 ° C)

https://www.healthline.com/nutrition/extra-virgin-olive-oil

**Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę**
Tipas	Apdorojimas gydymas^[103]	Sočiųjų riebalų rūgštys	Mononesotieji riebalų rūgštys		Polinesočiųjų riebalų rūgštys				Dūmų taškas
Tipas	Apdorojimas gydymas^[103]	Sočiųjų riebalų rūgštys	Iš viso^[101]	Oleikas rūgšties (ω-9)	Iš viso^[101]	α-linoleno rūgšties (ω-3)	Linolo rūgšties (ω-6)	ω-6:3 santykis	Dūmų taškas
Avokadų aliejus		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brazilijos riešutų aliejus		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsų aliejus		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kokosų aliejus		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Kukurūzų aliejus		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus	hidrintas	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linų sėmenų / sėmenų aliejus		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Vynuogių sėklų aliejus		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	labai aukštai	216 °C (421 °F)
Kanapių sėklų aliejus		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Didelio oleino kiekio dygminų aliejus		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	labai aukštai	212 °C (414 °F)
Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmių aliejus		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmių aliejus	hidrintas	88,2	5,7		0
Žemės riešutų aliejus		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Ryžių sėlenų aliejus		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Sezamų aliejus		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojų aliejus		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojų aliejus	iš dalies hidrintas	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Saulėgrąžų aliejus		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Graikinių riešutų aliejus	nerafinuotas	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

CRITIDA BIO KRETOS ALYVUOGIŲ ALIEJUS – Aukščiausios kokybės Kretos kulinarijos gaminių gamintojai: mūsų maisto produktai eksportuojami PASAULIS į 40+ šalių, nuo 1998 m. – Prisijunkite prie mūsų!

**Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę**
Tipas	Apdorojimas gydymas^[103]	Sočiųjų riebalų rūgštys	Mononesotieji riebalų rūgštys	Polinesočiųjų riebalų rūgštys	Dūmų taškas
Avokadų aliejus		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brazilijos riešutų aliejus		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsų aliejus		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kokosų aliejus		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Kukurūzų aliejus		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus	hidrintas	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linų sėmenų / sėmenų aliejus		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Vynuogių sėklų aliejus		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	labai aukštai	216 °C (421 °F)
Kanapių sėklų aliejus		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Didelio oleino kiekio dygminų aliejus		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	labai aukštai	212 °C (414 °F)
Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmių aliejus		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmių aliejus	hidrintas	88,2	5,7		0
Žemės riešutų aliejus		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Ryžių sėlenų aliejus		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Sezamų aliejus		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojų aliejus		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojų aliejus	iš dalies hidrintas	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Saulėgrąžų aliejus		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Graikinių riešutų aliejus	nerafinuotas	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę

Tipas

Apdorojimas
gydymas^[103]

Sočiųjų
riebalų rūgštys

Mononesotieji
riebalų rūgštys

Polinesočiųjų
riebalų rūgštys

Dūmų taškas

Iš viso^[101]

Oleikas
rūgšties
(ω-9)

Iš viso^[101]

α-linoleno
rūgšties
(ω-3)

Linolo
rūgšties
(ω-6)

ω-6:3
santykis

Avokadų aliejus

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250 °C (482 °F)

Brazilijos riešutų aliejus

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208 °C (406 °F)

Rapsų aliejus

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204 °C (400 °F)

Kokosų aliejus

82,5

6,3

1,7

175 °C (347 °F)

Kukurūzų aliejus

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232 °C (450 °F)

Medvilnės sėmenų aliejus

25,9

17,8

51,9

54:1

216 °C (420 °F)

Medvilnės sėmenų aliejus

hidrintas

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Linų sėmenų / sėmenų aliejus

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107 °C (225 °F)

Vynuogių sėklų aliejus

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

labai aukštai

216 °C (421 °F)

Kanapių sėklų aliejus

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166 °C (330 °F)

Didelio oleino kiekio dygminų aliejus

7,5

75,2

12,8

labai aukštai

212 °C (414 °F)

Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193 °C (380 °F)

Palmių aliejus

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235 °C (455 °F)

Palmių aliejus

hidrintas

88,2

5,7

Žemės riešutų aliejus

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232 °C (450 °F)

Ryžių sėlenų aliejus

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232 °C (450 °F)

Sezamų aliejus

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Sojų aliejus

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238 °C (460 °F)

Sojų aliejus

iš dalies hidrintas

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Saulėgrąžų aliejus

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227 °C (440 °F)

Graikinių riešutų aliejus

nerafinuotas

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160 °C (320 °F)

**Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę**
Tipas	Apdorojimas gydymas^[103]	Sočiųjų riebalų rūgštys	Mononesotieji riebalų rūgštys	Polinesočiųjų riebalų rūgštys	Dūmų taškas
Avokadų aliejus		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brazilijos riešutų aliejus		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsų aliejus		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kokosų aliejus		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Kukurūzų aliejus		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus	hidrintas	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linų sėmenų / sėmenų aliejus		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Vynuogių sėklų aliejus		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	labai aukštai	216 °C (421 °F)
Kanapių sėklų aliejus		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Didelio oleino kiekio dygminų aliejus		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	labai aukštai	212 °C (414 °F)
Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmių aliejus		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmių aliejus	hidrintas	88,2	5,7		0
Žemės riešutų aliejus		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Ryžių sėlenų aliejus		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Sezamų aliejus		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojų aliejus		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojų aliejus	iš dalies hidrintas	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Saulėgrąžų aliejus		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Graikinių riešutų aliejus	nerafinuotas	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę

Tipas

Apdorojimas
gydymas^[103]

Sočiųjų
riebalų rūgštys

Mononesotieji
riebalų rūgštys

Polinesočiųjų
riebalų rūgštys

Dūmų taškas

Iš viso^[101]

Oleikas
rūgšties
(ω-9)

Iš viso^[101]

α-linoleno
rūgšties
(ω-3)

Linolo
rūgšties
(ω-6)

ω-6:3
santykis

Avokadų aliejus

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250 °C (482 °F)

Brazilijos riešutų aliejus

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208 °C (406 °F)

Rapsų aliejus

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204 °C (400 °F)

Kokosų aliejus

82,5

6,3

1,7

175 °C (347 °F)

Kukurūzų aliejus

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232 °C (450 °F)

Medvilnės sėmenų aliejus

25,9

17,8

51,9

54:1

216 °C (420 °F)

Medvilnės sėmenų aliejus

hidrintas

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Linų sėmenų / sėmenų aliejus

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107 °C (225 °F)

Vynuogių sėklų aliejus

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

labai aukštai

216 °C (421 °F)

Kanapių sėklų aliejus

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166 °C (330 °F)

Didelio oleino kiekio dygminų aliejus

7,5

75,2

12,8

labai aukštai

212 °C (414 °F)

Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193 °C (380 °F)

Palmių aliejus

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235 °C (455 °F)

Palmių aliejus

hidrintas

88,2

5,7

Žemės riešutų aliejus

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232 °C (450 °F)

Ryžių sėlenų aliejus

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232 °C (450 °F)

Sezamų aliejus

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Sojų aliejus

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238 °C (460 °F)

Sojų aliejus

iš dalies hidrintas

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Saulėgrąžų aliejus

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227 °C (440 °F)

Graikinių riešutų aliejus

nerafinuotas

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160 °C (320 °F)

Riebalų rūgštis	Tipas	% procentas (m/m metilo esteriai)
Oleino rūgštis	Mononesotieji	55 iki 83%
Linolo rūgštis	polinesočiosios (omega-6)	3,5 iki 21%
Palmitino rūgštis	Sočiųjų	7,5 iki 20%
Stearino rūgštis	Sočiųjų	0,5 iki 5%
α-linoleno rūgštis	polinesočiosios (omega-3)	nuo 0 iki 1,51 TP3T

Riebalų rūgštis

Tipas

% procentas (m/m metilo esteriai)

Oleino rūgštis

Mononesotieji

55 iki 83%

Linolo rūgštis

polinesočiosios (omega-6)

3,5 iki 21%

Palmitino rūgštis

Sočiųjų

7,5 iki 20%

Stearino rūgštis

Sočiųjų

0,5 iki 5%

α-linoleno rūgštis

polinesočiosios (omega-3)

nuo 0 iki 1,51 TP3T

**Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę**
Tipas	Apdorojimas gydymas^[103]	Sočiųjų riebalų rūgštys	Mononesotieji riebalų rūgštys	Polinesočiųjų riebalų rūgštys	Dūmų taškas
Avokadų aliejus		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brazilijos riešutų aliejus		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsų aliejus		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kokosų aliejus		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Kukurūzų aliejus		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus	hidrintas	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linų sėmenų / sėmenų aliejus		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Vynuogių sėklų aliejus		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	labai aukštai	216 °C (421 °F)
Kanapių sėklų aliejus		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Didelio oleino kiekio dygminų aliejus		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	labai aukštai	212 °C (414 °F)
Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmių aliejus		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmių aliejus	hidrintas	88,2	5,7		0
Žemės riešutų aliejus		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Ryžių sėlenų aliejus		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Sezamų aliejus		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojų aliejus		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojų aliejus	iš dalies hidrintas	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Saulėgrąžų aliejus		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Graikinių riešutų aliejus	nerafinuotas	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę

Tipas

Apdorojimas
gydymas^[103]

Sočiųjų
riebalų rūgštys

Mononesotieji
riebalų rūgštys

Polinesočiųjų
riebalų rūgštys

Dūmų taškas

Iš viso^[101]

Oleikas
rūgšties
(ω-9)

Iš viso^[101]

α-linoleno
rūgšties
(ω-3)

Linolo
rūgšties
(ω-6)

ω-6:3
santykis

Avokadų aliejus

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250 °C (482 °F)

Brazilijos riešutų aliejus

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208 °C (406 °F)

Rapsų aliejus

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204 °C (400 °F)

Kokosų aliejus

82,5

6,3

1,7

175 °C (347 °F)

Kukurūzų aliejus

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232 °C (450 °F)

Medvilnės sėmenų aliejus

25,9

17,8

51,9

54:1

216 °C (420 °F)

Medvilnės sėmenų aliejus

hidrintas

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Linų sėmenų / sėmenų aliejus

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107 °C (225 °F)

Vynuogių sėklų aliejus

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

labai aukštai

216 °C (421 °F)

Kanapių sėklų aliejus

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166 °C (330 °F)

Didelio oleino kiekio dygminų aliejus

7,5

75,2

12,8

labai aukštai

212 °C (414 °F)

Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193 °C (380 °F)

Palmių aliejus

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235 °C (455 °F)

Palmių aliejus

hidrintas

88,2

5,7

Žemės riešutų aliejus

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232 °C (450 °F)

Ryžių sėlenų aliejus

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232 °C (450 °F)

Sezamų aliejus

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Sojų aliejus

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238 °C (460 °F)

Sojų aliejus

iš dalies hidrintas

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Saulėgrąžų aliejus

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227 °C (440 °F)

Graikinių riešutų aliejus

nerafinuotas

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160 °C (320 °F)

Riebalų rūgštis	Tipas	% procentas (m/m metilo esteriai)
Oleino rūgštis	Mononesotieji	55 iki 83%
Linolo rūgštis	polinesočiosios (omega-6)	3,5 iki 21%
Palmitino rūgštis	Sočiųjų	7,5 iki 20%
Stearino rūgštis	Sočiųjų	0,5 iki 5%
α-linoleno rūgštis	polinesočiosios (omega-3)	nuo 0 iki 1,51 TP3T

Riebalų rūgštis

Tipas

% procentas (m/m metilo esteriai)

Oleino rūgštis

Mononesotieji

55 iki 83%

Linolo rūgštis

polinesočiosios (omega-6)

3,5 iki 21%

Palmitino rūgštis

Sočiųjų

7,5 iki 20%

Stearino rūgštis

Sočiųjų

0,5 iki 5%

α-linoleno rūgštis

polinesočiosios (omega-3)

nuo 0 iki 1,51 TP3T

**Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę**
Tipas	Apdorojimas gydymas^[103]	Sočiųjų riebalų rūgštys	Mononesotieji riebalų rūgštys	Polinesočiųjų riebalų rūgštys	Dūmų taškas
Avokadų aliejus		11,6	70,6	52–66	13,5	1	12,5	12,5:1	250 °C (482 °F)
Brazilijos riešutų aliejus		24,8	32,7	31,3	42,0	0,1	41,9	419:1	208 °C (406 °F)
Rapsų aliejus		7,4	63,3	61,8	28,1	9,1	18,6	2:1	204 °C (400 °F)
Kokosų aliejus		82,5	6,3	6	1,7				175 °C (347 °F)
Kukurūzų aliejus		12,9	27,6	27,3	54,7	1	58	58:1	232 °C (450 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus		25,9	17,8	19	51,9	1	54	54:1	216 °C (420 °F)
Medvilnės sėmenų aliejus	hidrintas	93,6	1,5		0,6	0,2	0,3	1,5:1
Linų sėmenų / sėmenų aliejus		9,0	18,4	18	67,8	53	13	0,2:1	107 °C (225 °F)
Vynuogių sėklų aliejus		10,4	14,8	14,3	74,9	0,15	74,7	labai aukštai	216 °C (421 °F)
Kanapių sėklų aliejus		7,0	9,0	9,0	82,0	22,0	54,0	2,5:1	166 °C (330 °F)
Didelio oleino kiekio dygminų aliejus		7,5	75,2	75,2	12,8	0	12,8	labai aukštai	212 °C (414 °F)
Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus		13,8	73,0	71,3	10,5	0,7	9,8	14:1	193 °C (380 °F)
Palmių aliejus		49,3	37,0	40	9,3	0,2	9,1	45,5:1	235 °C (455 °F)
Palmių aliejus	hidrintas	88,2	5,7		0
Žemės riešutų aliejus		16,2	57,1	55,4	19,9	0,318	19,6	61,6:1	232 °C (450 °F)
Ryžių sėlenų aliejus		25	38,4	38,4	36,6	2,2	34,4	15,6:1	232 °C (450 °F)
Sezamų aliejus		14,2	39,7	39,3	41,7	0,3	41,3	138:1
Sojų aliejus		15,6	22,8	22,6	57,7	7	51	7,3:1	238 °C (460 °F)
Sojų aliejus	iš dalies hidrintas	14,9	43,0	42,5	37,6	2,6	34,9	13,4:1
Saulėgrąžų aliejus		8,99	63,4	62,9	20,7	0,16	20,5	128:1	227 °C (440 °F)
Graikinių riešutų aliejus	nerafinuotas	9,1	22,8	22,2	63,3	10,4	52,9	5:1	160 °C (320 °F)

Augalinio aliejaus sudedamosios dalys – Maistinės vertės išreiškiamos procentais (%) pagal bendrą riebalų masę

Tipas

Apdorojimas
gydymas^[103]

Sočiųjų
riebalų rūgštys

Mononesotieji
riebalų rūgštys

Polinesočiųjų
riebalų rūgštys

Dūmų taškas

Iš viso^[101]

Oleikas
rūgšties
(ω-9)

Iš viso^[101]

α-linoleno
rūgšties
(ω-3)

Linolo
rūgšties
(ω-6)

ω-6:3
santykis

Avokadų aliejus

11,6

70,6

52–66

13,5

12,5

12,5:1

250 °C (482 °F)

Brazilijos riešutų aliejus

24,8

32,7

31,3

42,0

0,1

41,9

419:1

208 °C (406 °F)

Rapsų aliejus

7,4

63,3

61,8

28,1

9,1

18,6

2:1

204 °C (400 °F)

Kokosų aliejus

82,5

6,3

1,7

175 °C (347 °F)

Kukurūzų aliejus

12,9

27,6

27,3

54,7

58:1

232 °C (450 °F)

Medvilnės sėmenų aliejus

25,9

17,8

51,9

54:1

216 °C (420 °F)

Medvilnės sėmenų aliejus

hidrintas

93,6

1,5

0,6

0,2

0,3

1,5:1

Linų sėmenų / sėmenų aliejus

9,0

18,4

67,8

0,2:1

107 °C (225 °F)

Vynuogių sėklų aliejus

10,4

14,8

14,3

74,9

0,15

74,7

labai aukštai

216 °C (421 °F)

Kanapių sėklų aliejus

7,0

9,0

82,0

22,0

54,0

2,5:1

166 °C (330 °F)

Didelio oleino kiekio dygminų aliejus

7,5

75,2

12,8

labai aukštai

212 °C (414 °F)

Alyvuogių, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus

13,8

73,0

71,3

10,5

0,7

9,8

14:1

193 °C (380 °F)

Palmių aliejus

49,3

37,0

9,3

0,2

9,1

45,5:1

235 °C (455 °F)

Palmių aliejus

hidrintas

88,2

5,7

Žemės riešutų aliejus

16,2

57,1

55,4

19,9

0,318

19,6

61,6:1

232 °C (450 °F)

Ryžių sėlenų aliejus

38,4

38,4

36,6

2,2

34,4

15,6:1

232 °C (450 °F)

Sezamų aliejus

14,2

39,7

39,3

41,7

0,3

41,3

138:1

Sojų aliejus

15,6

22,8

22,6

57,7

7,3:1

238 °C (460 °F)

Sojų aliejus

iš dalies hidrintas

14,9

43,0

42,5

37,6

2,6

34,9

13,4:1

Saulėgrąžų aliejus

8,99

63,4

62,9

20,7

0,16

20,5

128:1

227 °C (440 °F)

Graikinių riešutų aliejus

nerafinuotas

9,1

22,8

22,2

63,3

10,4

52,9

5:1

160 °C (320 °F)

Paprasti fenoliai	Antocianidai
– tirozolis	– cianidai
– hidroksitirozolis	– peonidinai
Terpenai	Flavonoliai
- oleuropeinas	- kvercetinas
- ligstrozidas	- kempferolis
Flavonai	Flavonoidiniai glikozidai
- apigeninas	– rutinas
- liuteolinas	Lignanai
Hidroksicinamono rūgštys	- pinorezinolis
- kavos rūgštis	Hidroksibenzenkarboksirūgštys
– cinamono rūgštis	- vanilino rūgštis
– ferulo rūgštis	– švirkšto rūgštis
- kumarino rūgštis

Paprasti fenoliai	Antocianidai
– tirozolis	– cianidai
– hidroksitirozolis	– peonidinai
Terpenai	Flavonoliai
- oleuropeinas	- kvercetinas
- ligstrozidas	- kempferolis
Flavonai	Flavonoidiniai glikozidai
- apigeninas	– rutinas
- liuteolinas	Lignanai
Hidroksicinamono rūgštys	- pinorezinolis
- kavos rūgštis	Hidroksibenzenkarboksirūgštys
– cinamono rūgštis	- vanilino rūgštis
– ferulo rūgštis	– švirkšto rūgštis
- kumarino rūgštis

Paprasti fenoliai	Antocianidai
– tirozolis	– cianidai
– hidroksitirozolis	– peonidinai
Terpenai	Flavonoliai
- oleuropeinas	- kvercetinas
- ligstrozidas	- kempferolis
Flavonai	Flavonoidiniai glikozidai
- apigeninas	– rutinas
- liuteolinas	Lignanai
Hidroksicinamono rūgštys	- pinorezinolis
- kavos rūgštis	Hidroksibenzenkarboksirūgštys
– cinamono rūgštis	- vanilino rūgštis
– ferulo rūgštis	– švirkšto rūgštis
- kumarino rūgštis

Alyvuogių aliejaus sudedamosios dalys (cheminė EVOO sudėtis)

Alyvuogių aliejaus sudedamosios dalys (cheminė EVOO sudėtis)

Alyvuogių aliejaus sudedamosios dalys – alyvuogių aliejaus sudėtis

Alyvuogių aliejaus ingredientai

Alyvuogių aliejaus maistinė sudėtis ir palyginimas su kitų aliejų maistine sudėtimi

Ar alyvuogių aliejus be glitimo?

Ar alyvuogių aliejus yra veganas?

Alyvuogių aliejaus maistinė sudėtis ir palyginimas su kitų aliejų maistine sudėtimi

Ar alyvuogių aliejus be glitimo?

Ar alyvuogių aliejus yra veganas?

Alyvuogių aliejaus ingredientai

Alyvuogių aliejaus maistinė sudėtis ir palyginimas su kitų aliejų maistine sudėtimi

Ar alyvuogių aliejus be glitimo?

Ar alyvuogių aliejus yra veganas?

Alyvuogių aliejaus ingredientai

Alyvuogių aliejaus maistinė sudėtis ir palyginimas su kitų aliejų maistine sudėtimi

Ar alyvuogių aliejus be glitimo?

Ar alyvuogių aliejus yra veganas?

Alyvuogių aliejaus ingredientai

Alyvuogių aliejaus maistinė sudėtis ir palyginimas su kitų aliejų maistine sudėtimi

Ar alyvuogių aliejus be glitimo?

Ar alyvuogių aliejus yra veganas?

Susiję įrašai

Sekite ir bendraukite su mumis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Ar jus domina bet kuris iš mūsų gaminių?