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フレーバーオリーブオイルとインフューズドオリーブオイルの違いは何ですか？
フレーバーオリーブオイルとインフューズドオリーブオイルの違いとは？
フレーバーオリーブオイルとインフューズドオリーブオイルという用語はしばしば同じ意味で使われますが、実際には、オリーブオイルに風味を加える異なる方法を指す場合があります。主な違いを以下にまとめました。
風味付けオリーブオイル
意味：
インフューズドオリーブオイルは、既に製造されたオリーブオイルに、ハーブ、ニンニク、唐辛子、柑橘類の皮などの風味付け材料を浸漬して作られます。
プロセス：
オリーブオイルには、乾燥または生の材料が加えられます。
味が馴染むまでしばらく置いておく。
抽出効果を高めるために、軽く温める場合もあります。
固形物は後で濾過しても構いません。
要点：
オリーブオイルを抽出した後に作られる。
オリーブオイルはどのグレードでも使用できます（必ずしもエクストラバージンである必要はありません）。
時間の経過とともに風味が早く失われる可能性があります。
新鮮な食材を使用する場合、適切に保存しないとボツリヌス菌中毒のリスクがあります（特にニンニクの場合）。
風味付きオリーブオイル
意味：
風味付きオリーブオイル、またはアグルマートスタイルのオリーブオイルは、製油工程でオリーブと一緒に風味付けの材料を粉砕することによって作られます。
プロセス：
オリーブと新鮮な食材（レモン、バジル、唐辛子など）を一緒に圧搾します。
風味は原料の段階で組み込まれており、後から加えられるものではありません。
多くの場合、より安定した濃厚な風味が得られます。
要点：
適切に製造された場合は、より高品質な製品とみなされる。
プレス加工の際は、必ず新鮮な材料を使用してください。
より安全で、細菌汚染のリスクがありません。
より高価で、香りが強い傾向がある。
要約比較：フレーバーオリーブオイルとインフューズドオリーブオイル
| 特徴 | 風味付けオリーブオイル | 風味付きオリーブオイル |
| 味付けをすると | 油抽出後 | 油の抽出中 |
| 方法 | オイルに浸す | オリーブとの同時圧搾 |
| 風味の安定性 | 色褪せが早いかもしれません | より統合され、より長持ちする |
| 食品安全リスク | （新鮮な食材の場合）価格が高くなる | 非常に低い |
| 料金 | 一般的に低い | より高い（より労働集約的） |
| 品質認識 | 多くの場合、低い | より高級で、多くの場合グルメ品質 |
オリーブオイルの味付け方法 (アキス・ペトレツィキスシェフによる)
アキスがタイム、オレンジ、レモン、セージのオイル（オリーブオイル）を1分で作る方法を紹介します
https://youtu.be/mx8-hEaPVyc?feature=shared 
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