زيت الزيتون لا يحتوي على الكولسترول. الكولسترول هو نوع من الدهون الموجودة في المنتجات الحيوانية، في حين أن زيت الزيتون هو زيت نباتي مشتق من الزيتون. يتكون زيت الزيتون في المقام الأول من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تعتبر صحية للقلب ويمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) (البروتين الدهني منخفض الكثافة)، والذي يشار إليه غالبًا باسم الكوليسترول "الضار".

زيت الزيتون البكر الممتاز كان له الفضل في توازن مستويات الكوليسترول في الدم، وانخفاض حالات الإصابة بأمراض القلب والسكري، وإطالة العمر الافتراضي

تتحدث هذه المقالة عن فوائد زيت الزيتون في خفض نسبة الكوليسترول.

ما هو الكوليسترول؟

الكوليسترول هو مادة شمعية شبيهة بالدهون تتواجد بشكل طبيعي في الجسم وتوجد في جميع الخلايا. يحتاج جسمنا إلى الكولسترول لأداء وظائف مهمة، مثل صنع الهرمونات وبناء الخلايا. هناك نوعان من البروتينات الدهنية التي تحمل الكولسترول في جميع أنحاء الجسم:

ال LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة)، ويسمى أحيانًا الكولسترول "الضار" و HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة)وهو النوع الجيد من الكوليسترول الذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

هل كل الكوليسترول سيء بالنسبة لك؟

لا بالتأكيد لا. HDL هو حليف قلبنا، لأنه يزيل الكولسترول الزائد، وبقايا البلاك، وتراكم في الشرايين لدينا ثم يرسلها إلى الكبد لدينا والذي بدوره يتخلص منه من الجسم. وفي نهاية المطاف، يساعد هذا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

ما هو المستوى الصحي لـ HDL؟

يجب أن تهدف إلى الحصول على HDL (البروتين الدهني عالي الكثافة) – النوع الجيد من الكولسترول) يتراوح بين 40 و60 ملجم/ديسيلتر، لكن ما يزيد عن 60 ملجم/ديسيلتر يعتبر مثاليًا. يزيد وجود HDL أقل من 40 ملجم/ديسيلتر من خطر الإصابة بأمراض القلب.

أين يأتي زيت الزيتون في الصورة؟

زيت زيتون بكر ممتاز عالي الفينول يمكن أن يقلل من مستويات الكولسترول السيئ (LDL) ويزيد من النوع الجيد (HDL) الذي يحافظ على صحة قلبك وسعادته. غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة، زيت الزيتون البكر الممتاز يساعدك على الوصول إلى مستويات الكولسترول المطلوبة في الدم. تظهر الأبحاث أنه من خلال تقليل استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة واستبدالها بنظيراتها الأحادية غير المشبعة، يمكنك تقليل مستويات LDL بكفاءة، وبالتالي فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

زيت الزيتون البكر الممتاز هو الدهون الأكثر صحة الخيار، سواء كنت تستهلكه نيئًا أو مطبوخًا أو في المخبوزات أو عصائر الطاقة.

يحمي زيت الزيتون البكر الممتاز الكولسترول LDL (النوع السيئ) من الأكسدة، ويحسن بطانة الأوعية الدموية، وقد يساعد أيضًا في منع تجلط الدم المفرط. تظهر دراسات متعددة أن الأنظمة الغذائية الغنية بزيت الزيتون البكر وزيت الزيتون البكر الممتاز (مثل البحر الأبيض المتوسط) تعمل على تحسين وظائف HDL الرئيسية، بما في ذلك مساعدة الجسم. إزالة الكوليسترول الزائد من الشرايين، ويعمل كمضاد للأكسدة، ويبقي الأوعية الدموية مفتوحة – وكلها عوامل تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بشكل عام، يُنسب الفضل إلى زيت الزيتون البكر الممتاز مستويات الكوليسترول المتوازنة، انخفاض حالات الإصابة مرض قلبي و السكري، و عمر أطول.

– – –

إقرأ المزيد عن الكولسترول: "كيف يتم صنعه: إنتاج الكوليسترول في جسمك" (أخبار صحية من كلية الطب بجامعة هارفارد)