Колико дуго може трајати екстра девичанско маслиново уље – рок трајања маслиновог уља

Добро грчко екстра девичанско маслиново уље (ЕВОО) је савршено одржавано за најмање годину и по или две ако се чува на хладном и тамном месту

Колико екстра дјевичанско маслиново уље може трајати и бити савршено за конзумацију зависи од неколико фактора, међутим, маслиновог уља које земље и сорте, времена бербе, да ли су маслине хладно цеђене или не, колико брзо су маслине прерађене од тренутка бербе. , у контејнерима маслиново уље се конзервира и флашира.

Рок трајања за најбољу потрошњу флашираног или конзервираног ЕВОО маслиновог уља је најмање годину дана. Ако га чувате на хладном и тамном месту, уље ће трајати скоро два. Након тога маслиново уље је и даље погодно за конзумацију, али нема тако добар укус као раније јер губи пуни укус.

Право хладно или ниско цеђено ЕВОО маслиново уље мења укус и структуру током старења.

In the first months, during winter, after the olives squeezing, the olive oil is often a little opaque, greenish in colour and with some spicy taste, (Early Harvest / Olio Novello). With spring the oil becomes perfectly clear, more yellowish than green and sweeter, while some resulting pomaces will deposit on the bottom of the container. After one year it’s still perfectly good for consumption, but it looses part of the flavour. All of these features, of course, depend from the kind of olives, the ripening and some other factors. Industrial EVOO olive oils are better filtered, and don’t change so much.

Olives on Crete are generally harvested in October – December and pressed for their oil on the same day or the day after usually. So new seasons olive oil has a useful shelf life (assuming the storage guidelines are followed) of approximately 12–16 months (ideally). If you’re an occasional olive oil buyer, it’s better to buy smaller quantities often – than the olive oil you consume in one year all bought at once, checking the best before date each time.

Сва уља се током времена деградирају током складиштења услед оксидације и излагања светлости.

Имајте неколико основних правила којих се морате придржавати када је у питању куповина маслиновог уља

1. only ever buy and use Extra Virgin olive oil (EVOO) including for deep fat frying, from a reputable source as many, so called extra virgin olive oils, more than you would think, are ‘cut’ with inferior olive oils or even vegetable oils that do not come from an olive.
2. Када пронађете ЕВОО (екстра дјевичанско маслиново уље) у које имате повјерења, држите га у херметички затвореној посуди отпорној на свјетлост. Најбоље су лимене лименке или керамичке посуде. Излагање кисеонику и светлости много брже разграђује сва уља.
3. Keep your stove side ‘at hand‘, EVOO oil in a dark glass, stainless steel or ceramic dispenser.

Детаљније: Колико добро екстра девичанско маслиново уље може да траје зависи од доста варијабли. 1) КАДА да ли је плод маслине убран? (није флаширано, већ убрано) 2) КАКО ЗРЕЛО да ли је то било када је убрано? (индекс зрелости), 3) КАКО ЛОНГ да ли је требало ићи од маслине до млина (брже је боље). 4) КАКАВ КУЛТИВ МАСЛИНЕ да ли је уље направљено од? 5) Да ли су маслине обрађене хладном екстракцијом? 6) Како се чувало маслиново уље (у којим посудама и условима) иу флашираном стању.

They are not all olive oils created equally. EVOO (Extra Virgin Olive Oil) is perishable. Like all fats, it oxidizes over time. Heat, light, and oxygen speed up the oxidation process of olive oil. Extra Virgin Olive Oil from certain varieties are far more durable than others. The Arbequina clone is a popular variety grown largely on high, or super high density olive farms, and requires significant irrigation and lots of water. EVOO made from the Arbequina variety is a very “mild” tasting olive oil. It has a lower percentage of monounsaturated fat and a significantly lower antioxidant count than some of the more traditional varieties like Coratina, Picual, and Koroneiki grown with traditional spacing and watering. The advantage Arbequina has is that it can be mechanically harvested on these types of operations with trees grown in hedge rows very close to each other. For these reasons EVOO from the Arbequina variety has a much shorter shelf life than the traditional varieties. Antioxidants retard oxidation. Rancidity is the result of oxidation. Oxidized oil is a source of harmful free radicals.

Knowing When, What, and How is valuable information that is seldom shared on olive oil labels. However, if you are familiar with what well made FRESH extra virgin olive oil tastes like, then you don’t need to really know all of this.

All specialty olive oil stores worldwide should post the Olives Variety, Harvest Date, Chemical Analysis (including polyphenol count) and encourage consumers to taste before they purchase. Once consumers taste fresh, well made, extra virgin olive oil they find it unbearable to use anything else. Olive oil keeps better when stored in bulk. If ‘you locate an olive oil specialty store you don’t need to purchase more than what you can use up in a few weeks. Most of these stores ship bottles to many of their customers. The key is to educate yourself. It takes a little time but it is so worth it.

Колико дуго траје маслиново уље

СПОЉНИ ИЗВОРИ О ПИТАЊИМА: колико дуго траје последње отварање маслиновог уља – колико дуго траје екстра девичанско маслиново уље – колико дуго траје неотворено маслиново уље – треба ли екстра девичанско маслиново уље бити у фрижидеру након отварања – колико дуго можете користити маслиново уље након истека рока употребе – можете ли користити неотворено маслиново уље којем је истекао рок трајања – да ли је у реду користити маслиново уље којем је истекао рок трајања – шта се дешава ако једете маслиново уље којем је истекао рок трајања

Колико дуго можете чувати маслиново уље?

Колико дуго траје маслиново уље?

Да ли се маслиново уље поквари (да ли маслиново уље истиче)?

Савети за складиштење маслиновог уља

Рок трајања маслиновог уља