जतुन तेल इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है. कोलेस्ट्रॉल एक प्रकार का वसा है जो पशु उत्पादों में पाया जाता है, जबकि जैतून का तेल एक पौधा-आधारित तेल है जो जैतून से प्राप्त होता है। जैतून का तेल मुख्य रूप से मोनोअनसैचुरेटेड वसा से बना होता है, जिसे हृदय के लिए स्वस्थ माना जाता है और यह एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल के निम्न स्तर में मदद कर सकता है, जिसे अक्सर "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है।

अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल इसे संतुलित कोलेस्ट्रॉल स्तर, हृदय रोग और मधुमेह की कम घटनाओं और लंबे जीवन काल का श्रेय दिया गया है

यह लेख जैतून के तेल के कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले लाभों के बारे में बात करता है।

कोलेस्ट्रॉल क्या है?

कोलेस्ट्रॉल एक मोमी, वसा जैसा पदार्थ है जो शरीर में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है और सभी कोशिकाओं में पाया जाता है। हमारे शरीर को हार्मोन बनाने और कोशिकाओं के निर्माण जैसे महत्वपूर्ण कार्य करने के लिए कोलेस्ट्रॉल की आवश्यकता होती है। दो प्रकार के लिपोप्रोटीन पूरे शरीर में कोलेस्ट्रॉल ले जाते हैं:

The एलडीएल (कम घनत्व लिपोप्रोटीन), जिसे कभी-कभी "खराब" कोलेस्ट्रॉल और कहा जाता है एचडीएल (उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन), अच्छे प्रकार का कोलेस्ट्रॉल, जो हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है।

क्या सारा कोलेस्ट्रॉल आपके लिए ख़राब है?

नहीं, बिलकुल नहीं। एचडीएल हमारे दिल का सहयोगी है, क्योंकि यह हमारी धमनियों में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल, प्लाक अवशेष और निर्माण को हटा देता है और फिर इसे हमारे यकृत में भेजता है जो बदले में इसे हमारे शरीर से निकाल देता है। अंततः, यह हमारे हृदय रोग, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

एचडीएल का स्वस्थ स्तर क्या है?

आपको एक लक्ष्य रखना चाहिए एचडीएल (उच्च घनत्व लिपोप्रोटीन) - अच्छे प्रकार का कोलेस्ट्रॉल) स्तर 40 और 60 मिलीग्राम/डीएल के बीच है, लेकिन 60 मिलीग्राम/डीएल से अधिक आदर्श है। एचडीएल 40 मिलीग्राम/डीएल से कम होने पर हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

जैतून का तेल चित्र में कहाँ आता है?

उच्च फेनोलिक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यह आपके खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम कर सकता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) को बढ़ा सकता है जो आपके दिल को स्वस्थ और खुश रखता है। मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल आपके रक्त में वांछित कोलेस्ट्रॉल स्तर तक पहुँचने में आपकी सहायता करता है। शोध से पता चलता है कि संतृप्त फैटी एसिड की खपत को कम करके और उन्हें उनके मोनोअनसैचुरेटेड समकक्षों के साथ बदलकर आप एलडीएल के स्तर को कुशलतापूर्वक कम कर देते हैं, जिससे हृदय रोग की संभावना होती है।

एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल सबसे स्वास्थ्यप्रद वसा है विकल्प, चाहे आप इसे कच्चा, पकाकर, पके हुए माल में या एनर्जी स्मूदी में खा रहे हों।

अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब प्रकार) को ऑक्सीकरण से बचाता है, आपके रक्त वाहिकाओं की परत में सुधार करता है, और यह अत्यधिक रक्त के थक्के को रोकने में भी मदद कर सकता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि वर्जिन और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल (भूमध्य सागर की तरह) से भरपूर आहार से शरीर की मदद करने सहित प्रमुख एचडीएल कार्यों में सुधार हुआ है। धमनियों से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, और रक्त वाहिकाओं को खुला रखता है - ये सभी हृदय संबंधी जोखिम को कम करते हैं.

कुल मिलाकर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को इसका श्रेय दिया गया है संतुलित कोलेस्ट्रॉल स्तर, की कम घटनाएँ दिल की बीमारी तथा मधुमेह, और लंबा जीवन काल.

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कोलेस्ट्रॉल के बारे में और पढ़ें: "यह कैसे बनता है: आपके शरीर में कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन" (हार्वर्ड मेडिकल स्कूल से स्वास्थ्य समाचार)