बोस्टन, एमए - जो लोग अधिक मात्रा में उपभोग करते हैं जतुन तेल समग्र रूप से और विशिष्ट कारणों से उनकी अकाल मृत्यु के जोखिम को कम कर सकते हैं जिनमें शामिल हैं: हृदवाहिनी रोग, कैंसरहार्वर्ड टीएच चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोधकर्ताओं के नेतृत्व में किए गए एक नए अध्ययन के अनुसार, जो लोग जैतून के तेल का सेवन कभी नहीं करते या लगभग कभी नहीं करते हैं, उनकी तुलना में और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग। शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि जिन लोगों ने जानवरों की चर्बी के बजाय जैतून के तेल का सेवन किया, उनमें कुल और कारण-विशिष्ट मृत्यु दर का जोखिम कम था।

अध्ययन अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में 10 जनवरी, 2022 को ऑनलाइन प्रकाशित किया गया था।

यह अमेरिका में जैतून के तेल की खपत और मृत्यु दर पर पहला दीर्घकालिक अवलोकन अध्ययन है जैतून का तेल और स्वास्थ्य ने यूरोप और भूमध्यसागरीय आबादी पर ध्यान केंद्रित किया है, जहां जैतून के तेल की खपत अधिक है।

"जैतून के तेल की खपत को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है, लेकिन समय से पहले मौत के साथ इसका संबंध स्पष्ट नहीं था," ने कहा मार्ता गुआश-फेरे, में एक वरिष्ठ शोध वैज्ञानिक पोषण विभाग हार्वर्ड चान स्कूल में। "हमारे निष्कर्ष पुरानी बीमारियों और समय से पहले मौत की रोकथाम के लिए पौधों के तेल के साथ पशु वसा को बदलने के लिए वर्तमान आहार संबंधी सिफारिशों की पुष्टि करते हैं।"

शोधकर्ताओं ने नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन में भाग लेने वाली 60.582 महिलाओं और स्वास्थ्य पेशेवरों के अनुवर्ती अध्ययन में 31,801 पुरुषों के लिए 1990 और 2018 के बीच एकत्र किए गए स्वास्थ्य डेटा का उपयोग किया। अध्ययन की शुरुआत में सभी प्रतिभागी हृदय रोग या कैंसर से मुक्त थे और उन्होंने हर चार साल में आहार प्रश्नावली पूरी की। अध्ययन अवधि के दौरान 36.856 लोगों की मृत्यु हुई।

प्रतिभागियों से पूछा गया कि वे सलाद ड्रेसिंग में, भोजन या ब्रेड में, या बेकिंग या तलने में कितनी बार जैतून के तेल का उपयोग करते हैं। निष्कर्षों के अनुसार, जैतून के तेल की खपत (प्रति दिन सात ग्राम से अधिक) की उच्चतम श्रेणी के लोगों में कुल और हृदय रोग मृत्यु दर का 19% कम जोखिम, 17% कैंसर मृत्यु दर का कम जोखिम, 29% न्यूरोडीजेनेरेटिव मृत्यु दर का कम जोखिम और 18% कम था। उन लोगों की तुलना में श्वसन मृत्यु का जोखिम, जिन्होंने कभी या शायद ही कभी जैतून के तेल का सेवन नहीं किया। मार्जरीन, मक्खन, मेयोनेज़, या डेयरी वसा की तुलना में, जैतून के तेल का उपयोग कुल और कारण-विशिष्ट मृत्यु दर के कम जोखिम से जुड़ा था, हालांकि अन्य वनस्पति तेलों के उपयोग की तुलना में जैतून के तेल के उपयोग की तुलना में कोई महत्वपूर्ण जोखिम में कमी नहीं देखी गई थी। .

Guasch-Ferré ने कहा, "चिकित्सकों को अपने स्वास्थ्य में सुधार के लिए जैतून के तेल के साथ कुछ वसा, जैसे मार्जरीन और मक्खन को बदलने के लिए रोगियों को परामर्श देना चाहिए।" "हमारा अध्ययन विशिष्ट सिफारिशें करने में मदद करता है जो रोगियों के लिए समझना आसान होगा और उम्मीद है कि वे अपने आहार में लागू होंगे।"

से: हार्वर्ड.edu

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