Η σωστή αποθήκευση του ελαιολάδου είναι σημαντικό να διατηρηθεί η ποιότητά του και να αποφευχθεί το να γίνει ταγγό. Για να διατηρήσετε το ελαιόλαδο φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να λάβετε συγκεκριμένα μέτρα για να ελαχιστοποιήσετε τους παράγοντες που συμβάλλουν στην αλλοίωση του ελαιολάδου σας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε το ελαιόλαδο:

Διατηρήστε το σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος: η έκθεση στη θερμότητα και το φως μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία οξείδωσης και να υποβαθμίσει την ποιότητα του ελαιόλαδο. Αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και πηγές θερμότητας.

Επιλέξτε ένα φιμέ μπουκάλι: όταν αγοράζετε ελαιόλαδο, επιλέξτε ένα μπουκάλι με φιμέ ή σκούρο χρώμα. Αυτό βοηθά στην προστασία του λαδιού από την έκθεση στο φως. Ιδανική χρήση σκούρα γυάλινα μπουκάλια, επιλέξτε ελαιόλαδο συσκευασμένο σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια ή δοχεία για να το προστατεύσετε από την έκθεση στο φως. Το φως μπορεί να προκαλέσει την οξείδωση και την αποικοδόμηση του λαδιού. Κρατήστε το μπουκάλι όρθιο, Η αποθήκευση του μπουκαλιού σε όρθια θέση βοηθά στην ελαχιστοποίηση της επιφάνειας που εκτίθεται στον αέρα, μειώνοντας τον κίνδυνο οξείδωσης.

Κλείστε καλά το δοχείο: βεβαιωθείτε ότι το μπουκάλι ή το δοχείο είναι καλά σφραγισμένο για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα. Το οξυγόνο μπορεί να συμβάλει στην οξείδωση του λαδιού.

Αποφύγετε τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας: προσπαθήστε να αποφύγετε απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Το ελαιόλαδο αποθηκεύεται καλύτερα σε σταθερή θερμοκρασία. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μπορεί να οδηγήσουν σε συμπύκνωση στο εσωτερικό του μπουκαλιού, η οποία μπορεί να προάγει την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων.

Μακριά από αέρα και υγρασία: η έκθεση στον αέρα και την υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε τάγγιση του ελαιολάδου. Διατηρείτε το μπουκάλι ελαιολάδου καλά κλεισμένο όταν δεν το χρησιμοποιείτε και αποφύγετε να το μεταφέρετε σε δοχεία που επιτρέπουν την είσοδο αέρα.

Χρησιμοποιήστε ένα διανομέα με στόμιο χυμού: εάν χρησιμοποιείτε συχνά ελαιόλαδο, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε ένα διανομέα με στόμιο εκροής. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της έκθεσης στον αέρα κάθε φορά που χρησιμοποιείτε το λάδι.

Ελέγξτε την Ημερομηνία Λήξης: Το ελαιόλαδο έχει διάρκεια ζωής και είναι προτιμότερο να καταναλώνεται ελαιόλαδο πριν από την ημερομηνία λήξης. Η κατανάλωση ελαιολάδου μετά την ακμή του μπορεί να οδηγήσει σε ένα λιγότερο γευστικό και δυνητικά ταγγό προϊόν. Το ελαιόλαδο δεν λήγει, αλλά μέχρι να χάσει σιγά σιγά την πλούσια γεύση του και τα υπέροχα υγιεινά συστατικά του (βλ. Συστατικά ελαιόλαδου), επομένως είναι ιδανικό όταν χρησιμοποιείται πριν υποβαθμιστεί. Η φρεσκάδα του ελαιολάδου είναι ένα συν για να απολαύσετε την πλήρη γεύση και οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου. Για περισσότερες πληροφορίες για το πόσο διαρκεί το ελαιόλαδο επισκεφτείτε τη σελίδα μας "Πόσο διαρκεί ένα μπουκάλι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο;” (μην ανησυχείτε, η κατανάλωση ελαιόλαδου “ληγμένου” δεν θα είναι κακό για την υγεία σας και δεν θα σας κάνει να αρρωστήσετε ή να αδιαθετήσετε)

Φυλάσσεται μακριά από έντονες οσμές: το ελαιόλαδο μπορεί να απορροφήσει τις οσμές από το περιβάλλον, επηρεάζοντας τη γεύση του. Αποθηκεύστε το μακριά από ουσίες με έντονη οσμή όπως μπαχαρικά, σκόρδο και κρεμμύδια.

Δεν πρέπει να κρατήσετε κανένα είδος ελαιολάδου σε κάθε είδους πλαστικά δοχεία: αποφύγετε Η αποθήκευση ελαιολάδου σε αντιδραστικά μεταλλικά δοχεία (π.χ. χαλκός ή σίδηρος) καθώς η χημική αντίδραση μεταξύ του ελαιολάδου και του μετάλλου θα καταστρέψει το λάδι και μπορεί να παράγει τοξίνες. Το ελαιόλαδο δεν πρέπει να αποθηκεύεται σε πλαστικά δοχεία οποιουδήποτε τύπου, καθώς το λάδι μπορεί να απορροφήσει PVC από το πλαστικό.

Ποιο είναι το καλύτερο υλικό για την αποθήκευση του ελαιολάδου; tτα καλύτερα δοχεία για όλους τους τύπους ελαιόλαδου είναι γυαλί (σκούρο γυαλί, μαυρισμένο γυαλί), κεραμικά, πορσελάνη ή δοχεία αποθήκευσης κατασκευασμένα με μη αντιδραστικά μέταλλα όπως ο ανοξείδωτος χάλυβας.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές αποθήκευσης, μπορείτε να συμβάλετε στη διατήρηση του ποιότητα και γεύση του ελαιολάδου σας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.