Vir hoe lank kan ekstra suiwer olyfolie hou – olyfolie se vervaldatum

Goeie Griekse ekstra suiwer olyfolie (EVOO) is perfek onderhou vir ten minste 'n jaar en 'n half of twee indien op 'n koel, donker plek gebêre

Die tyd wat ekstra suiwer olyfolie kan hou en perfek vir verbruik kan wees, hang egter af van verskeie faktore, olyfolie van watter land en variëteit, die oestyd, of olywe koud gepars word of nie, hoe vinnig vanaf die tyd van oes die olywe verwerk is , word die houers olyfolie gepreserveer en gebottel.

Die vervaldatum vir die beste verbruik van gebottelde of ingemaakte EVOO-olyfolie is ten minste een jaar. As jy dit 'n koel en donker plek bewaar, sal die olie amper twee hou. Daarna is Olyfolie steeds geskik vir verbruik, maar smaak nie so goed soos voorheen nie aangesien dit sy volle geur verloor.

Regte koue of lae-temp gedrukte EVOO olyfolie verander geure en struktuur tydens veroudering.

In die eerste maande, gedurende die winter, nadat die olywe uitgedruk het, is die olyfolie dikwels 'n bietjie ondeursigtig, groenerig van kleur en met 'n bietjie pittige smaak, (Vroeë Oes / Olio Novello). Met die lente word die olie heeltemal helder, meer gelerig as groen en soeter, terwyl sommige gevolglike klippe op die bodem van die houer sal neerslaan. Na een jaar is dit steeds heeltemal goed vir verbruik, maar dit verloor 'n deel van die geur. Al hierdie kenmerke hang natuurlik af van die soort olywe, die rypwording en 'n paar ander faktore. Industriële EVOO-olyfolies word beter gefiltreer, en verander nie so baie nie.

Olywe op Kreta word gewoonlik in Oktober – Desember geoes en op dieselfde dag of die dag daarna gewoonlik vir hul olie gepars. Nuwe seisoene-olyfolie het dus 'n nuttige raklewe (met die veronderstelling dat die bergingsriglyne gevolg word) van ongeveer 12–16 maande (ideaal). As jy af en toe 'n olyfoliekoper is, is dit beter om gereeld kleiner hoeveelhede te koop – as die olyfolie wat jy in een jaar verbruik, alles op een slag gekoop, en kyk elke keer die beste voor-datum.

Alle olies breek af, terwyl dit gestoor word, oor tyd, as gevolg van oksidasie en blootstelling aan lig.

Het 'n paar basiese reëls om te volg wanneer dit kom by die koop van olyfolie

1. Koop en gebruik net ekstra suiwer olyfolie (EVOO), insluitend vir diepvetbraai, van 'n betroubare bron, aangesien baie, sogenaamde ekstra suiwer olyfolies, meer as wat jy sou dink, 'gesny' word met minderwaardige olyfolies of selfs plantaardige olies wat nie van 'n olyf kom nie.
2. Sodra jy 'n EVOO (ekstra suiwer olyfolie) gekry het wat jy vertrou, hou dit in 'n lugdigte en ligbestande houer. Blikkies of keramiekhouers is die beste. Blootstelling aan suurstof en lig breek alle olies baie vinniger af.
3. Hou jou stoofkant 'byderhand', EVOO-olie in 'n donker glas, vlekvrye staal of keramiekdispenser.

In meer besonderhede: Hoe log 'n goeie ekstra suiwer olyfolie kan hou, hang af van 'n hele paar veranderlikes. 1) WANNEER is die olyfvrug geoes? (nie gebottel nie maar geoes) 2) HOE Ryp was dit toe dit geoes is? (volwassenheid-indeks), 3) HOE LANK het dit geneem om van die olyfboom na die meule te gaan (vinniger is beter). 4) WATTER OLYFKULTIVAL is die olie gemaak van? 5) Is die olywe deur koue ekstraksie verwerk? 6) Hoe olyfolie gepreserveer is (watter houers en toestande) en in bottel.

Hulle is nie almal olyfolies wat ewe geskep is nie. EVOO (Extra Virgin Olive Oil) is bederfbaar. Soos alle vette, oksideer dit mettertyd. Hitte, lig en suurstof versnel die oksidasieproses van olyfolie. Ekstra suiwer olyfolie van sekere variëteite is baie duursaamer as ander. Die Arbequina-kloon is 'n gewilde variëteit wat grootliks op hoë- of superhoëdigtheid olyfplase gekweek word, en vereis aansienlike besproeiing en baie water. EVOO gemaak van die Arbequina-variëteit is 'n baie "sagte" proe olyfolie. Dit het 'n laer persentasie mono-onversadigde vet en 'n aansienlik laer antioksidanttelling as sommige van die meer tradisionele variëteite soos Coratina, Picual en Koroneiki wat met tradisionele spasiëring en natmaak gekweek word. Die voordeel wat Arbequina het, is dat dit meganies geoes kan word op hierdie tipe bedrywighede met bome wat in heiningsrye baie naby aan mekaar gekweek word. Om hierdie redes het EVOO van die Arbequina-variëteit 'n baie korter raklewe as die tradisionele variëteite. Antioksidante vertraag oksidasie. Galsterigheid is die gevolg van oksidasie. Geoksideerde olie is 'n bron van skadelike vrye radikale.

Om te weet wanneer, wat en hoe is waardevolle inligting wat selde op olyfolie-etikette gedeel word. As jy egter vertroud is met hoe goedgemaakte VARS ekstra suiwer olyfolie smaak, hoef jy nie dit alles regtig te weet nie.

Alle spesiale olyfoliewinkels wêreldwyd moet die Olywevariëteit, Oesdatum, Chemiese Analise (insluitend polifenoletelling) plaas en verbruikers aanmoedig om te proe voordat hulle koop. Sodra verbruikers vars, goedgemaakte, ekstra suiwer olyfolie proe, vind hulle dit ondraaglik om enigiets anders te gebruik. Olyfolie hou beter as dit in grootmaat gestoor word. As 'jy 'n spesiale olyfoliewinkel opspoor, hoef jy nie meer te koop as wat jy binne 'n paar weke kan opgebruik nie. Die meeste van hierdie winkels stuur bottels na baie van hul kliënte. Die sleutel is om jouself op te voed. Dit neem 'n bietjie tyd, maar dit is so die moeite werd.

Hoe lank hou olyfolie

EKSTERNE HULPBRONNE OOR VRAE: hoe lank hou olyfolie oop – hoe lank hou ekstra suiwer olyfolie – hoe lank hou onopgemaakte olyfolie – moet ekstra suiwer olyfolie verkoel word na oopmaak – hoe lank kan jy olyfolie gebruik na vervaldatum – kan jy onoopgemaakte gebruik olyfolie wat verval het – is dit goed om olyfolie wat verval het te gebruik – wat gebeur as jy olyfolie wat verval het, eet

Hoe lank kan jy olyfolie hou?

Hoe lank hou olyfolie?

Gaan olyfolie sleg (verval olyfolie)?

Olyfolie stoor wenke

Olyfolie verval tye