Berapa lama minyak zaitun dara boleh bertahan – tarikh luput minyak zaitun

Minyak zaitun extra virgin Greek yang baik (EVOO) dikekalkan dengan sempurna untuk sekurang-kurangnya satu setengah atau dua tahun jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap

Masa minyak zaitun dara tambahan boleh bertahan dan sempurna untuk dimakan bergantung kepada beberapa faktor, walaupun minyak zaitun negara dan varieti mana, masa penuaian, jika buah zaitun ditekan sejuk atau tidak, berapa cepat dari masa penuaian buah zaitun diproses , bekas minyak zaitun diawet dan dibotolkan.

Tarikh luput untuk penggunaan terbaik minyak zaitun EVOO dalam botol atau tin adalah sekurang-kurangnya satu tahun. Jika anda menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap, minyak akan bertahan hampir dua. Selepas itu Minyak Zaitun masih sesuai untuk dimakan tetapi tidak rasa seperti sebelumnya kerana kehilangan rasa penuhnya.

Minyak zaitun EVOO yang ditekan sejuk atau suhu rendah mengubah rasa dan struktur semasa penuaan.

Pada bulan-bulan pertama, semasa musim sejuk, selepas buah zaitun diperah, minyak zaitun selalunya sedikit legap, berwarna kehijauan dan dengan sedikit rasa pedas, (Tuai Awal / Olio Novello). Dengan musim bunga minyak menjadi jernih sempurna, lebih kekuningan daripada hijau dan lebih manis, manakala beberapa poma yang terhasil akan memendap di bahagian bawah bekas. Selepas setahun ia masih bagus untuk dimakan, tetapi ia kehilangan sebahagian daripada rasa. Semua ciri ini, tentu saja, bergantung pada jenis buah zaitun, kematangan dan beberapa faktor lain. Minyak zaitun EVOO industri ditapis dengan lebih baik, dan tidak banyak berubah.

Buah zaitun di Crete biasanya dituai pada bulan Oktober – Disember dan ditekan untuk minyaknya pada hari yang sama atau sehari selepas biasanya. Jadi minyak zaitun musim baharu mempunyai jangka hayat yang berguna (dengan anggapan garis panduan penyimpanan dipatuhi) kira-kira 12–16 bulan (sebaik-baiknya). Jika anda pembeli minyak zaitun sekali-sekala, adalah lebih baik untuk membeli kuantiti yang lebih kecil dengan kerap – daripada minyak zaitun yang anda makan dalam satu tahun, semuanya dibeli serentak, semak yang terbaik sebelum tarikh setiap kali.

Semua minyak merosot, semasa dalam simpanan, dari masa ke masa, disebabkan oleh pengoksidaan dan pendedahan kepada cahaya.

Mempunyai beberapa peraturan asas untuk dipatuhi semasa membeli minyak zaitun

1. hanya pernah membeli dan menggunakan minyak zaitun Extra Virgin (EVOO) termasuk untuk menggoreng lemak dalam, dari sumber yang terkenal, yang dipanggil minyak zaitun extra virgin, lebih daripada yang anda fikirkan, 'dipotong' dengan minyak zaitun yang lebih rendah atau minyak sayuran. yang bukan berasal dari buah zaitun.
2. Sebaik sahaja anda telah menemui EVOO (minyak zaitun dara tambahan) yang anda percayai, simpannya di dalam bekas kedap udara dan kalis cahaya. Tin tin atau bekas seramik adalah yang terbaik. Pendedahan kepada oksigen dan cahaya merendahkan semua minyak dengan lebih cepat.
3. Pastikan bahagian dapur anda 'di tangan', minyak EVOO dalam kaca gelap, keluli tahan karat atau dispenser seramik.

Secara lebih terperinci: Bagaimana log minyak zaitun dara tambahan yang baik boleh bertahan bergantung pada beberapa pembolehubah. 1) BILA adakah buah zaitun dituai? (bukan dibotolkan tetapi dituai) 2) BAGAIMANA MATA adakah ketika ia dituai? (indeks kematangan), 3) BAGAIMANA PANJANG adakah diperlukan untuk pergi dari pokok zaitun ke kilang (lebih cepat adalah lebih baik). 4) PENANAMAN ZAITUN APA adakah minyak itu diperbuat daripada? 5) Adakah buah zaitun diproses secara perahan sejuk? 6) Bagaimana minyak zaitun diawet (apa bekas dan keadaan) dan dalam botol.

Mereka bukan semua minyak zaitun dicipta sama. EVOO (Minyak Zaitun Extra Virgin) mudah rosak. Seperti semua lemak, ia teroksida dari semasa ke semasa. Haba, cahaya, dan oksigen mempercepatkan proses pengoksidaan minyak zaitun. Minyak Zaitun Extra Virgin daripada jenis tertentu jauh lebih tahan lama daripada yang lain. Klon Arbequina ialah varieti popular yang ditanam sebahagian besarnya di ladang zaitun berketumpatan tinggi atau super tinggi, dan memerlukan pengairan yang ketara dan banyak air. EVOO yang diperbuat daripada pelbagai Arbequina adalah minyak zaitun yang sangat "ringan". Ia mempunyai peratusan lemak tak jenuh tunggal yang lebih rendah dan kiraan antioksidan yang jauh lebih rendah daripada beberapa jenis yang lebih tradisional seperti Coratina, Picual, dan Koroneiki yang ditanam dengan jarak dan penyiraman tradisional. Kelebihan yang ada pada Arbequina ialah ia boleh dituai secara mekanikal pada jenis operasi ini dengan pokok-pokok yang ditanam dalam barisan lindung nilai yang sangat dekat antara satu sama lain. Atas sebab ini EVOO daripada varieti Arbequina mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada varieti tradisional. Antioksidan melambatkan pengoksidaan. Ketengikan adalah hasil daripada pengoksidaan. Minyak teroksida adalah sumber radikal bebas yang berbahaya.

Mengetahui Bila, Apa dan Bagaimana maklumat berharga yang jarang dikongsi pada label minyak zaitun. Walau bagaimanapun, jika anda sudah biasa dengan rasa minyak zaitun extra virgin FRESH yang dibuat dengan baik, maka anda tidak perlu tahu semua ini.

Semua kedai minyak zaitun khusus di seluruh dunia harus menyiarkan Varieti Zaitun, Tarikh Menuai, Analisis Kimia (termasuk kiraan polifenol) dan menggalakkan pengguna merasai sebelum mereka membeli. Sebaik sahaja pengguna merasai segar, dibuat dengan baik, minyak zaitun dara tambahan, mereka merasa tidak boleh tahan untuk menggunakan apa-apa lagi. Minyak zaitun kekal lebih baik apabila disimpan secara pukal. Jika 'anda menemui kedai khusus minyak zaitun, anda tidak perlu membeli lebih daripada apa yang anda boleh gunakan dalam beberapa minggu. Kebanyakan kedai ini menghantar botol kepada ramai pelanggan mereka. Kuncinya ialah mendidik diri sendiri. Ia mengambil sedikit masa tetapi ia sangat berbaloi.

Berapa lama minyak zaitun tahan

SUMBER LUARAN UNTUK SOALAN: berapa lama minyak zaitun terakhir dibuka – berapa lama minyak zaitun extra virgin tahan – berapa lama minyak zaitun yang belum dibuka tahan – sekiranya minyak zaitun extra virgin disejukkan selepas dibuka – berapa lama anda boleh menggunakan minyak zaitun selepas tarikh tamat tempoh – bolehkah anda menggunakan yang belum dibuka minyak zaitun tamat tempoh – adakah boleh menggunakan minyak zaitun tamat tempoh – apakah yang berlaku jika anda makan minyak zaitun tamat tempoh

Berapa lama anda boleh menyimpan minyak zaitun?

Berapa lamakah Minyak Zaitun tahan?

Adakah Minyak Zaitun menjadi buruk (adakah Minyak Zaitun tamat tempoh)?

Petua penyimpanan Minyak Zaitun

Masa luput Minyak Zaitun