올리브 오일에 관한 통계 및 정보: 올리브 오일의 국제 생산 및 소비 – 그리스의 올리브 오일 생산 및 소비

올리브 오일의 국제 생산 및 소비

지중해 국가는 세계에서 가장 중요한 올리브 오일 생산국 중 하나입니다. 스페인, 이탈리아 그리고 그리스 가장 많은 양의 올리브 오일을 생산하는 동시에 그리스 지금까지 1인당 최대 올리브유 소비량 국제적으로.

올리브 오일 생산국	올리브 오일 생산 (2010년 톤)	세계 올리브유 % 생산 (2010)	올리브유 소비량 %(2012년)	1인당 연간 올리브 오일 소비량(리터)
스페인	1.487.000	45,5% = (아니오1)	17%	13,62
이탈리아	548.500	16,8%	19% = (no1)	12,35
그리스	352.800	10,8%	7%	23,7 = (아니오1)
시리아	177.400	5,4%	4%	7
모로코	169.900	5,2%	4%	11,1
칠면조	161.600	4,9%	5%	1,2
튀니지	160.100	4,9%	1%	5
포르투갈	66.600	2,0%	2%	7,1
알제리	33.600	1%	2%	1,8
나머지 국가	111.749	3,5%	39%	1,18
세계적인	3.269.248	100%	100%	0,43

그리스 올리브 오일 생산 및 그리스 올리브 오일 소비

그리스 올리브 오일에 대한 역사적 사실 및 데이터

그리스에서는 미케네 시대로 거슬러 올라가는 올리브와 올리브 오일 저장 용기에서 올리브 오일을 생산하기 위한 압착기가 발견되었습니다.

고고학자 Klonos Stefanos가 1903년에 Spedos의 Proto-Cycladic II(기원전 2.700 – 2.300년) 묘지에서 수행한 발굴에 따르면, 그는 상한 올리브 오일의 흔적이 있는 은도금 점토 꽃병을 언급합니다. K. Zengeli 교수의 국립 대학교 화학에 대한 신중한 연구는 의심의 여지없이 올리브 오일의 존재를 증명했습니다. Klonos Stefanos(Proceedings of the Archaeological Society PAE 1906)는 은도금 점토 그릇과 함께 삼중 점토 올리브 오일 램프가 발견되었다고 언급합니다. 올리브 오일은 Knossos의 선형 B 태블릿에서 "erawo"(올리브 오일)로 언급되며 다른 것에서는 특별한 표의 문자로 표시됩니다.

영양 용도 외에 올리브 오일의 용도는 다음과 같습니다.

 - 조명용(올리브 오일 램프) - 향수용(퍼퓸 오일) - 방부제용 - 바디 케어/클렌징용 - 태닝 가공 시

올리브 오일 품질

현재 올리브 오일 품질 분류에 따르면 “버 진 올 리 브 오 일”는: 올리브 오일이 열화되지 않고 세척, 디캔팅, 원심 분리 및 여과를 제외한 다른 처리를 거치지 않은 조건에서 올리브의 기계적 방법 또는 기타 자연 처리로만 얻은 올리브 오일입니다. 용매, 화학적 또는 생화학적 효과가 있는 보조 수용 물질 또는 재에스테르화 방법 또는 올리브 오일을 다른 성질의 오일과 혼합하여 얻은 오일은 제외됩니다. 따라서 "버진 올리브 오일"은 올리브 열매에 포함된 모든 필수 성분(비타민, 미량 원소, 미량 원소 등)을 그대로 포함하고 더 나아가 모든 건강에 좋은 "천연 주스" 오일입니다. 혜택 속성.

“버진 올리브 오일”는 유리지방산의 함량(산도)에 따라 다음과 같은 이름으로 분류되고 분류되며 각 범주에 제공되는 몇 가지 특별한 특성이 있습니다.

 - 엑스트라 버진 올리브 오일 (산도 ≤0,8%) - 버 진 올 리 브 오 일 (산도 ≤2,0%) - 람팡테 올리브 오일 (산도 >2,0%) - 람팡테 올리브 오일은 소비에 적합하지 않습니다(정제/공업용).

올리브 오일에 관한 그리스의 제도적 틀

올리브 오일의 생산 및 마케팅은 사양, 생산, 유통, 보관, 품질 보증, 경쟁, 가격 정책, 제3국으로의 수출, 수입을 엄격하게 정의하는 제도적 틀로 인해 그리스 경제에서 가장 엄격하게 규제되는 활동 중 하나입니다. 그들과 일반적으로 시장 상황에서.

EU 규정 및 결정은 의약품 시장의 제도적 틀을 형성하는 데 결정적인 역할을 합니다. 공통 농업 정책을 위해 소비자 보호, 인구 건강 보호 및 유럽 농업의 경쟁력 강화. 그리스 법률은 거의 즉시 EU 지침과 조화를 이룹니다.

그리스 올리브 오일 생산 – 그리스 올리브 오일 소비

그리스 경제에 대한 올리브 오일 재배 부문의 기여

올리브 오일 생산은 그리스 경제의 중요한 부분입니다. 450,000명 이상의 농업 가족이 주로 불우한 지역에서 올리브 재배에 주력하고 있기 때문에 올리브 재배는 국가 사용 농업 면적의 약 20%를 차지합니다. , 농업 GDP에서 올리브 오일의 참여는 연간 7,5-10%에 달하고(연도에 따라 다름) 총 수출에 대한 기여도는 약 1,5%입니다. 올리브 오일은 또한 그리스 식단의 핵심 구성 요소입니다(총 식품 지출의 4,2% 및 개인 소비를 고려하면 5,5% 이상). 경제적 차원 외에도 올리브 재배는 불우한 지역의 생존력, 사회적 결속 유지, 토양 침식 및 보존에 결정적으로 기여하기 때문에 우리나라에 사회적 및 환경적으로 매우 중요합니다. 자연의 아름다움 그리스 풍경입니다.

대부분의 올리브 오일 공장 생산량은 대량 소비를 위해 오일 생산자 또는 거래자가 사용할 수 있으며 나머지는 표준화 장치로 이동합니다. 표준화의 생산과정은 단순해 보이지만 엄격한 제도적 틀에 따라 제품의 품질을 보장하기 위해서는 상당히 복잡한 절차가 필요합니다. 품질 관리, 원료, 재배 평가, 수확 및 파쇄 조건을 위한 최신 실험실은 더 높은 품질 기준을 보장하고 취급 중 불순물을 방지해야 합니다.

그리스의 국내 올리브 오일 소비 시장 규모는 연간 약 353,000톤으로 추산됩니다. 이 총 올리브 오일 양 중 45%는 자가 소비와 관련이 있으며, 그리스에서 생산되는 올리브 오일 중 25%는 케이터링 업체, 호텔, 병원 등에서 소비되는 반면, 생산된 그리스 올리브 오일 중 30%만이 소매 거래를 통해 최종 소비자에게 제공됩니다. 그리스에서.

그리스 올리브 오일 생산의 진화와 품질

(품질면에서 그리스 올리브 오일은 항상 전체 올리브 오일 생산량의 백분율로 전 세계 엑스트라 버진 올리브 오일의 비율이 가장 높았습니다)

(2010) 올리브 오일 생산은 그리스의 전통적인 활동으로, 기계화 및 수확량의 놀라운 발전이 없습니다. 1961-1970년 10년 동안 2.2Kg이었던 오일/나무의 평균 수확량은 다음 20년(1971-1990년)에는 2.6Kg으로, 1991-2000년에는 3.4Kg으로 증가했지만 감소했습니다. 지난 10년(2001 – 2010) 동안 2.7kg으로 증가했습니다. 따라서 생산 증가는 주로(2010년까지) 올리브 나무 수의 증가로 인한 것이며 생산성 증가로 인한 정도는 훨씬 적습니다. 그러나 2006년의 치명적인 화재 이후 공장 자본의 손실이 발생하여 연간 10-15,000톤의 석유 생산량이 감소했다는 점에 유의해야 합니다.

그러나 가장 최근 10년 동안 상황이 바뀌어 2022~2023년에 최고조에 달했으며, 이는 양질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 양적으로 생산하는 기록적인 해이기도 합니다(품질 측면에서 그리스 올리브 오일은 항상 가장 높은 비율을 기록했습니다) 총 올리브 오일 생산량의 백분율로 나타낸 전 세계 엑스트라 버진 올리브 오일의 비율)

세계에서 가장 많은 올리브 오일을 소비하는 사람은 누구입니까?

 

그리스인들은 세계에서 가장 많은 올리브 오일을 소비합니다.

각 국적을 나란히 비교하면 실제로 해마다 올리브 오일을 가장 많이 소비하는 것은 그리스 출신입니다. 그들이 먹는 양의 실제 수치는 다르지만(문의하는 사람과 연도에 따라 다름) 모든 출처는 그리스인이 연간 최소 20리터를 먹는다는 데 동의합니다. (원천: https://www.centrafoods.com/blog/who-in-the-world-consumes-the-most-olive-oil)

 

그리스 올리브 오일의 품질은 세계 최고 수준입니다.:

주요 장점 그리스 올리브 오일 그것의 더 높은 품질 관능적 특성과 맛, 색상 및 향 때문입니다. 75 – 85% 그리스 올리브 오일(연도에 따라 다름)은 EXTRA VIRGIN OLIVE OIL 범주에 속합니다., 이탈리아의 약 50% 및 스페인의 약 35%와 비교됩니다.

토양과 미기후의 다양성, 우수한 품종과 재배 및 수확의 응용 기술로 인해 우리나라에서 생산되는 올리브 오일은 고품질 외에도 지역에 따라 높은 차별화를 특징으로 합니다. 제작되었습니다.

우연의 일치가 아닙니다. 그리스의 PDO 올리브 오일 및 PGI 올리브 오일의 수 훨씬 높다 다른 경쟁 올리브 오일 생산국과 비교하여 그리스 올리브 오일 생산 규모와 관련하여.

총 27 그리스 올리브 오일 등록했습니다 원산지 보호 지정 (PDO) 또는 지리적 표시 보호 (PGI) 유럽 연합에서.

 

그리스 유기농(BIO) 엑스트라 버진 올리브 오일 생산:

우리나라 유기농 엑스트라버진올리브유 생산조건과 전망은 아주 좋다.

그리스의 기후, 토양, 지형 및 올리브 오일 재배 조건은 유기농 올리브 재배에 유리합니다. 그리스 올리브 오일 생산의 구조적 특성(산지 또는 반산지 토양, 소규모 소유지, 전통적인 농업 방식, 이미 적용된 고품질 생산을 위한 높은 비용 등)이 심각합니다. 그리스 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일의 비교 장점.

 

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그리스 엑스트라 버진 올리브 오일 선택:

• 그리스는 세계 최대의 석유 수출국입니다. 엑스트라 버진 올리브 오일(스페인은 버진 올리브 오일에서 1위임). 올리브 오일의 생산 및 판매에 관련된 모든 사람들은 올리브 오일의 우수한 품질과 뛰어난 관능적 특성을 알고 있습니다. 그리스 올리브 오일, 이것은 대량 수출 다른 곳에서 포장 및 판매되는 올리브 오일에 첨가되어 비교할 수 없는 맛과 향을 개별적으로 부여합니다.

• 그리스는 올리브 나무 재배를 위한 최고의 비오톱을 제공합니다. 흘러가는 천년 동안, 그리스 올리브 품종 올리브 오일을 돋보이게 하는 뚜렷한 특성을 개발했습니다. 특히 코로네이키, 그리스에서 가장 오래된 품종 중 하나, 생성 특별한 엑스트라 버진 올리브 오일 과일, 신선한 풍미 및 낮은 산도 수준.

• 광범위한 연구에 따르면 그리스 올리브 오일에는 더 많은 폴리페놀(항산화제, 여러 가지 건강 문제가 발생할 위험을 줄일 수 있습니다. 관상 동맥 질환 포함) 다른 기원의 엑스트라 버진 오일보다. 전통, 현대 기술, 과학 연구가 올리브 나무 재배와 올리브 오일 생산에 조화롭게 결합되고 가장 적절한 수확 기술이 사용되기 때문에 놀라운 일이 아닙니다.

(출처: https://ambrosiamagazine.com/global-olive-oil-consumption-at-record-high-in-2020/ )

 

다음에 관한 우수한 정보 및 데이터 소스: 올리브 오일의 국제 생산 및 소비 – 그리스의 올리브 오일 생산 및 소비:

– 수량은 적지만 품질은 더 좋은 그리스의 올리브 오일 생산

– 그리스의 올리브 오일 수출은 계속해서 증가세를 보이며 그리스는 유럽에서 두 번째로 큰 올리브 오일 생산국이 될 것입니다.

– 유럽 연합의 올리브 오일 생산 및 시장

– 증가하는 그리스 올리브 오일 수출

– 남부의 양질의 식품에 대한 소비자 선호도 유럽의 관점: 공동 분석 구현 그리스 올리브 오일

– 올리브 오일 사용, 국내 저장 및 품질 지식에 대한 태도: 그리스 소비자 조사

– 전 세계 올리브 오일 생산량의 대폭 감소(2023년) - 그리스의 생산량은 크게 증가