Зәйтүн майын дұрыс сақтау оның сапасын сақтау және оның күйіп кетуіне жол бермеу маңызды. Зәйтүн майын ұзақ уақыт бойы балғын күйде сақтау үшін зәйтүн майының нашарлауына ықпал ететін факторларды азайту үшін нақты қадамдар жасау өте маңызды.

Міне, зәйтүн майын сақтау бойынша бірнеше кеңестер:

Оны салқын, қараңғы жерде сақтаңыз: жылу мен жарықтың әсері тотығу процесін жылдамдатуы және сапасын нашарлатуы мүмкін зәйтүн майы. Оны күн сәулесінен және жылу көздерінен алыс, салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Боялған бөтелкені таңдаңыз: зәйтүн майын сатып алғанда, тоналды немесе қою түсті бөтелкені таңдаңыз. Бұл майды жарық әсерінен қорғауға көмектеседі. Ең дұрысы пайдаланыңыз қара шыны бөтелкелер, оны жарық әсерінен қорғау үшін қара шыны бөтелкелерге немесе контейнерлерге оралған зәйтүн майын таңдаңыз. Жарық майдың тотығуына және бұзылуына әкелуі мүмкін. Бөтелкені тік ұстаңыз, бөтелкені тік күйде сақтау тотығу қаупін азайтып, ауаға түсетін бетті азайтуға көмектеседі.

Контейнерді мықтап жабыңыз: бөтелкенің немесе контейнердің ауа кірмеу үшін тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз. Оттегі майдың тотығуына ықпал ете алады.

Температураның ауытқуын болдырмаңыз: температураның күрт өзгеруіне жол бермеуге тырысыңыз. Зәйтүн майы тұрақты температурада жақсы сақталады. Температураның ауытқуы бөтелке ішіндегі конденсацияға әкелуі мүмкін, бұл зең мен бактериялардың өсуіне ықпал етуі мүмкін.

Ауа мен ылғалдан алыс ұстаңыз: ауа мен ылғалдың әсері зәйтүн майының қышқылдығына әкелуі мүмкін. Зәйтүн майы бөтелкесін пайдаланбаған кезде мықтап жабыңыз және оны ауа кіретін контейнерлерге жібермеңіз.

Құю шүмегі бар диспенсерді пайдаланыңыз: зәйтүн майын жиі қолдансаңыз, құю шүмегі бар диспенсерді пайдалануды қарастырыңыз. Бұл майды пайдаланған сайын ауаның әсерін азайтуға көмектеседі.

Жарамдылық мерзімін тексеріңіз: зәйтүн майының жарамдылық мерзімі бар және оливковой майын жарамдылық мерзімі аяқталғанға дейін тұтынған жөн. Зәйтүн майын пайдалану мерзімінен бұрын тұтыну хош иістендіргіш және ықтимал қышқыл өнімге әкелуі мүмкін. Зәйтүн майының жарамдылық мерзімі бітпейді, бірақ ол өзінің бай дәмі мен керемет сау ингредиенттерін біртіндеп жоғалтады (қараңыз:: Зәйтүн майы ингредиенттері), сондықтан оны нашарлатпай тұрып пайдаланған кезде идеалды. Зәйтүн майының балғындығы оның толық дәмі мен дәмін сезіну үшін плюс зәйтүн майының денсаулыққа пайдасы. Зәйтүн майы қанша уақытқа созылатыны туралы қосымша ақпарат алу үшін біздің параққа кіріңіз «Бір бөтелке таза зәйтүн майы қанша уақытқа жетеді?» (уайымдамаңыз, «мерзімі өткен» зәйтүн майын тұтыну сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбейді және сізді ауыртпайды немесе нашарлатпайды)

Күшті иістерден алыс сақтаңыз: зәйтүн майы оның дәміне әсер етіп, қоршаған ортадан иістерді сіңіре алады. Оны дәмдеуіштер, сарымсақ және пияз сияқты күшті иісті заттардан алыс сақтаңыз.

Сіз ешқайсысын ұстамауыңыз керек зәйтүн майының түрі кез келген пластикалық контейнерлерде: аулақ болыңыз зәйтүн майын реактивті металл контейнерлерде (мысалы, мыс немесе темір) сақтау зәйтүн майы мен металл арасындағы химиялық реакция ретінде майды зақымдайды және токсиндерді шығаруы мүмкін. Зәйтүн майын кез келген пластикалық ыдыста сақтауға болмайды, өйткені май пластиктен ПВХ-ны сіңіруі мүмкін.

Зәйтүн майын сақтауға арналған ең жақсы материал қандай? тол зәйтүн майларының барлық түрлеріне арналған ең жақсы контейнерлер болып табылады шыны (қара шыны, тоналды шыны), керамика, фарфор немесе тот баспайтын болат сияқты реактивті емес металдардан жасалған сақтауға арналған контейнерлер.

Осы сақтау кеңестерін орындау арқылы сіз оны сақтауға көмектесе аласыз зәйтүн майының сапасы мен дәмі ұзағырақ мерзімге.