इस साल वैश्विक जैतून का तेल उत्पादन छह साल के निचले स्तर पर है, लेकिन ग्रीस में 350.000 टन जैतून के तेल के उत्पादन में बड़ी वृद्धि हुई है, IOC (अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद) का अनुमान है।

स्रोत: Agronews.gr – 04/01/2023

समग्र वैश्विक में भारी गिरावट है जैतून का तेल इस साल उत्पादन

यूरोपीय संघ के आठ जैतून के तेल के मुख्य उत्पादक देशों के संयुक्त रूप से उत्पादन करने की उम्मीद है 1,50 मिलियन टन जैतून का तेल, पिछले साल से काफी नीचे 2,27 मिलियन टन जैतून का तेल उत्पादन।

में बड़ी गिरावट आई है स्पेन का जैतून का तेल उत्पादन, जो ऐतिहासिक रूप से 'खराब' 2012/13 जैतून के तेल के बढ़ते मौसम से लगभग 780,000 टन जैतून के तेल तक सीमित रहेगा।

में इटलीपरंपरागत रूप से दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा जैतून का तेल उत्पादक, फसल के 235.000 टन जैतून के तेल तक गिरने की उम्मीद है, जो 2018/19 के बाद से सबसे कम वार्षिक जैतून का तेल उत्पादन स्तर है।

में पुर्तगालपिछले वर्ष के रिकॉर्ड उच्च जैतून के तेल उत्पादन के कारण पैदावार आंशिक रूप से कम है, 2022/2023 के लिए 125.000 टन का उत्पादन होने की उम्मीद है। हालांकि पैमाने में बहुत छोटा है, फ्रांस जैतून के तेल का उत्पादन घटकर 3.600 टन रह गया।

परंपरागत रूप से छोटे जैतून के तेल उत्पादक देशों और ग्रीस में उत्पादन में वृद्धि (ग्रीस दुनिया भर में जैतून के तेल का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है)  

जैतून के तेल के उत्पादन में वृद्धि का रुझान दिखा क्रोएशिया, साइप्रस तथा स्लोवेनियाहालांकि ये सभी मिलकर केवल 11.200 टन जैतून के तेल का उत्पादन करते हैं। अल्बानिया 15.500 टन की रिकॉर्ड फसल की उम्मीद है, जबकि मोंटेनेग्रो में उत्पादन सपाट रहा।

के लिए यूनान, के अनुमान के अनुसार अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद, यह 2006/07 के बाद से सबसे समृद्ध फसल होने का अनुमान है। ग्रीक जैतून के पेड़ 350,000 टन जैतून के तेल की उपज होने की उम्मीद है, जो 262,000 टन के पांच साल के औसत से काफी अधिक है।

जबकि उत्पादन में गिरावट आई है ट्यूनीशिया और मोरक्को, दोनों देशों ने अपनी कृषि तकनीकों को आधुनिक बनाने और अधिक बढ़ने में निवेश किया है ज़ैतून का पौधा.

The अंतर्राष्ट्रीय जैतून परिषद में उत्पादन का अनुमान लगाया है ट्यूनीशिया इस वर्ष 180.000 टन तक गिरने के लिए, पांच साल के रोलिंग औसत से 43% नीचे, जबकि उत्पादन में मोरक्को 8% गिरकर 156.000 टन हो जाएगा।

 

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ग्रीस में एक मजबूत फसल के आशाजनक संकेत - ऑलिव ऑयल टाइम्स:

अन्य मुख्य यूरोपीय उत्पादकों के विपरीत, ग्रीस को अपनी फसल उपज में पर्याप्त वृद्धि की उम्मीद है।

ग्रीस यूरोप में दूसरा सबसे बड़ा जैतून का तेल उत्पादक बनने के लिए तैयार है:

यूनान इटली को मात देने और बनने के लिए तैयार है यूरोप का दूसरा सबसे बड़ा जैतून का तेल उत्पादक हाल ही में प्रकाशित एक नई शोध रिपोर्ट के अनुसार स्पेन के बाद जैतून के तेल के उत्पादन की मात्रा के मामले में।

 

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क्या तुम्हें पता था?

जैतून का तेल – ग्रीक जैतून का तेल यूनानी आहार का आधार है और भूमध्य आहार. ग्रीक पारंपरिक व्यंजनों में पाए जाने वाले प्रत्येक नुस्खा के मुख्य घटक के रूप में, जैतून का तेल ग्रीक पोषण संबंधी आदतों में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। ग्रीक अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल अपनी शुद्धता, असाधारण स्वाद और उच्च पोषण मूल्य के लिए दुनिया भर में जाना जाता है।

जैतून के तेल को मुख्य रूप से एक्स्ट्रा वर्जिन, वर्जिन या प्योर के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, यह इसके उत्पादन के तरीके, इसके रसायन और इसके स्वाद पर निर्भर करता है। ग्रीस सालाना 430.000 टन से अधिक जैतून के तेल का उत्पादन करता है, और 75% से अधिक उसमें से है अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल, जिसे दुनिया भर में सबसे अच्छा प्रकार माना जाता है। स्पेन और इटली के बाद ग्रीस दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा जैतून का तेल उत्पादक देश है।

• ग्रीस में लगभग 120,000,000 जैतून के पेड़ हैं या, चीजों को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, प्रत्येक यूनानी नागरिक के लिए 12 जैतून के पेड़ हैं।
• ग्रीस दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है खाद्य जैतून (टेबल जैतून) और जतुन तेल, अंतर्राष्ट्रीय जैतून के तेल बाजार में 16% की हिस्सेदारी के साथ।
• ग्रीक पौराणिक कथाओं के अनुसार, एथेना और पोसीडॉन इस बात पर सहमत थे कि जो कोई भी शहर को सबसे अच्छा उपहार देगा, वह उसका संरक्षक (एथेंस) बन जाएगा। हालाँकि पोसीडॉन ने पानी का उपहार दिया था, एथेना के जैतून के पेड़ के उपहार को अन्य देवताओं द्वारा अधिक मूल्यवान माना गया था।
• जतुन तेल "सौंदर्य तेल" के रूप में माना गया है। शरीर की कोशिकाएं तेल से मूल्यवान फैटी एसिड को शामिल करती हैं, धमनियों को अधिक कोमल और त्वचा को अधिक चमकदार बनाती हैं।

  (स्रोत: एमएफए - यूनानी गणराज्य)