روغن زیتون حاوی کلسترول نیست کلسترول نوعی چربی است که در محصولات حیوانی یافت می شود، در حالی که روغن زیتون یک روغن گیاهی است که از زیتون به دست می آید. روغن زیتون عمدتاً از چربی‌های تک غیراشباع تشکیل شده است که برای سلامت قلب در نظر گرفته می‌شوند و می‌توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) که اغلب به آن کلسترول بد گفته می‌شود، کمک کند.

روغن زیتون اضافی سطح کلسترول متعادل، بروز کمتر بیماری قلبی و دیابت، و طول عمر طولانی‌تر اعتبار دارد.

این مقاله در مورد فواید روغن زیتون در کاهش کلسترول صحبت می کند.

کلسترول چیست؟

کلسترول یک ماده مومی شکل و چربی مانند است که به طور طبیعی در بدن وجود دارد و در تمام سلول ها یافت می شود. بدن ما برای انجام کارهای مهم مانند ساخت هورمون ها و ساختن سلول ها به کلسترول نیاز دارد. دو نوع لیپوپروتئین کلسترول را در سراسر بدن حمل می کنند:

این LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم)، گاهی اوقات کلسترول "بد" نامیده می شود و HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا)، نوع خوب کلسترول است که می تواند خطر بیماری قلبی و سکته را کاهش دهد.

آیا کل کلسترول برای شما مضر است؟

نه قطعا نه HDL متحد قلب ما است، زیرا کلسترول اضافی، بقایای پلاک و تجمع در شریان های ما را از بین می برد و سپس آن را به کبد ما می فرستد و به نوبه خود آن را از بدن ما خارج می کند. در نهایت، این به کاهش خطر بیماری قلبی، حمله قلبی و سکته مغزی کمک می کند.

سطح سالم HDL چقدر است؟

شما باید هدف داشته باشید که یک HDL (لیپوپروتئین با چگالی بالا) - نوع خوب کلسترول) سطح بین 40 تا 60 میلی گرم در دسی لیتر، اما بیش از 60 میلی گرم در دسی لیتر ایده آل است. داشتن HDL کمتر از 40 میلی گرم در دسی لیتر خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد.

روغن زیتون از کجا در تصویر آمده است؟

روغن زیتون فوق بکر با فنول بالا می تواند سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش دهد و نوع خوب (HDL) را افزایش دهد که قلب شما را سالم و شاد نگه می دارد. سرشار از چربی های تک غیر اشباع، روغن زیتون اضافی به شما کمک می کند تا به سطح کلسترول مورد نظر در خون خود برسید. تحقیقات نشان می دهد که با کاهش مصرف اسیدهای چرب اشباع شده و جایگزینی آنها با همتایان تک غیراشباع آنها، به طور موثر سطح LDL را کاهش می دهید، بنابراین احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهید.

روغن زیتون فرابکر سالم ترین چربی است این گزینه، چه آن را به صورت خام، پخته، در محصولات پخته شده یا اسموتی های انرژی زا مصرف می کنید.

روغن زیتون فوق بکر از کلسترول LDL (نوع بد) در برابر اکسیداسیون محافظت می کند، پوشش رگ های خونی شما را بهبود می بخشد و حتی ممکن است به جلوگیری از لخته شدن بیش از حد خون کمک کند. مطالعات متعدد نشان می دهد که رژیم های غذایی غنی از روغن زیتون بکر و فوق بکر (مانند مدیترانه) عملکردهای کلیدی HDL از جمله کمک به بدن را بهبود می بخشد. کلسترول اضافی را از شریان ها حذف می کند، به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و رگ های خونی را باز نگه می دارد - همه اینها خطر قلبی عروقی را کاهش می دهد..

به طور کلی، روغن زیتون فوق بکر به عنوان اعتبار شناخته شده است سطح کلسترول متعادل، بروز کمتر از بیماری قلبی و دیابت، و طول عمر بیشتر.

– – –

در مورد کلسترول بیشتر بخوانید: "چگونه ساخته می شود: تولید کلسترول در بدن شما" (اخبار سلامت از دانشکده پزشکی هاروارد)