Statistika ja teave oliiviõli kohta: oliiviõli rahvusvaheline tootmine ja tarbimine – oliiviõli tootmine ja tarbimine Kreekas

Oliiviõli rahvusvaheline tootmine ja tarbimine

Vahemere riigid on ühed olulisemad oliiviõli tootjad maailmas Hispaania, Itaalia ja Kreeka toodavad suurimas koguses oliiviõli, samas Kreeka on kaugeltki suurim oliiviõli tarbimine elaniku kohta rahvusvaheliselt.

Oliiviõli tootmisriik	Oliiviõli tootmine (toonides 2010. aastal)	Maailma oliiviõli tootmine % (2010)	Oliiviõli tarbimine % (2012)	Oliiviõli aastane tarbimine elaniku kohta (liitrites)
Hispaania	1.487.000	45,5% = (nr1)	17%	13,62
Itaalia	548.500	16,8%	19% = (nr 1)	12,35
Kreeka	352.800	10,8%	7%	23,7 = (nr 1)
Süüria	177.400	5,4%	4%	7
Maroko	169.900	5,2%	4%	11,1
Türgi	161.600	4,9%	5%	1,2
Tuneesia	160.100	4,9%	1%	5
Portugal	66.600	2,0%	2%	7,1
Alžeeria	33.600	1%	2%	1,8
Ülejäänud riigid	111.749	3,5%	39%	1,18
ÜLEMAAILMA	3.269.248	100%	100%	0,43

Kreeka oliiviõli tootmine ja oliiviõli tarbimine Kreekas

Ajaloolised faktid ja andmed oliiviõli kohta Kreekas

Kreekas on leitud Mükeene ajast pärit pressid oliiviõli tootmiseks oliividest ja oliiviõli säilituspurkidest.

Arheoloog Klonos Stefanose 1903. aastal Spedose proto-Cycladic II (2700 – 2300 eKr) kalmistul tehtud väljakaevamiste järgi mainib ta muude leidude hulgas hõbetatud savivaasi, millel olid riknenud oliiviõli jäljed. Professor K. Zengeli juhitud riikliku ülikooli keemiaalane hoolikas uurimine tõestas kahtlemata oliiviõli olemasolu. Klonos Stefanos (väljaandes Proceedings of the Archaeological Society PAE 1906) märgib, et koos hõbetatud savinõuga leiti kolmekordne savist oliiviõlilamp. Oliiviõlile viidatakse Knossose Linear B tablettidel kui "erawo" (oliiviõli) ja teistel spetsiaalse ideogrammiga.

Oliiviõli kasutusalad peale selle kasutamise toitumises olid järgmised:

 - valgustamiseks (oliiviõlilambid) - parfüümide jaoks (parfüümiõlid) - säilitusainena - kehahoolduseks / puhastamiseks - päevituse töötlemisel

Oliiviõli omadused

Vastavalt kehtivale oliiviõli kvaliteediklassifikatsioonile "neitsioliiviõli” on oliiviõli, mis on saadud ainult mehaaniliste meetoditega või oliivide muul looduslikul töötlemisel tingimustes, mis ei põhjusta oliiviõli riknemist ja mida ei ole töödeldud muul viisil, välja arvatud pesemine, dekanteerimine, tsentrifuugimine ja filtreerimine. Siia ei kuulu õlid, mis on saadud lahustite, keemilise või biokeemilise toimega abiainetega või oliiviõli ümberesterdamise või muu õliga segamise meetoditega. Seetõttu on "neitsioliiviõli" "looduslik mahla" õli, mis sisaldab tervelt kõiki oliiviviljas sisalduvaid olulisi komponente (vitamiinid, mikroelemendid, mikroelemendid jne) ja seda, millel on kogu tervis. kasulikud omadused.

“Neitsioliiviõlid” klassifitseeritakse ja klassifitseeritakse üksikasjalikult järgmiste nimetustega, olenevalt nende vabade rasvhapete sisaldusest (happesusest) ja iga kategooria jaoks ette nähtud eriomadustega:

 - Ekstra neitsioliiviõli (happesus ≤0,8%) - Neitsioliiviõli (happesus ≤2,0%) - Lampante oliiviõli (happesus >2,0%) - lampante oliiviõli ei sobi tarbimiseks (rafineerimiseks/tööstuslikuks kasutamiseks)

oliiviõli institutsiooniline raamistik Kreekas

Oliiviõli tootmine ja turustamine on üks Kreeka majanduse kõige rangemalt reguleeritud tegevusi, mis on tingitud institutsionaalsest raamistikust, mis määrab rangelt spetsifikatsioonid, tootmise, turustamise, ladustamise, kvaliteedi tagamise, konkurentsi, hinnapoliitika, ekspordi kolmandatesse riikidesse, impordi. nendest ja turutingimustest üldiselt.

ELi määrustel ja otsustel on määrav roll uimastituru institutsionaalse raamistiku kujundamisel. ühise põllumajanduspoliitika jaoks tarbijakaitse, elanikkonna tervise kaitse ja Euroopa põllumajanduse konkurentsivõime tugevdamine. Kreeka õigusaktid ühtlustatakse peaaegu kohe EL direktiividega.

Kreeka oliiviõli tootmine – oliiviõli tarbimine Kreekas

Oliiviõli kasvatamise sektori panus Kreeka majandusse

Oliiviõli tootmine on Kreeka majanduse oluline haru, kuna enam kui 450 tuhat põllumajanduslikku perekonda tegeleb oliivikasvatusega põhi- või lisategevusena, peamiselt ebasoodsates piirkondades, oliivikasvatus hõlmab ligikaudu 201 TP3 tonni riigi kasutatavast põllumajandusmaast. , samas kui oliiviõli osalus põllumajanduslikus SKTs on 7,5–101 TP3 tonni aastas (olenevalt aastast) ja selle panus koguekspordis on ligikaudu 1,51 TP3 tonni. Oliiviõli on ka Kreeka dieedi põhikomponent (4,21 TP3 tonni kogu toidukulust ja rohkem kui 5,51 TP3 tonni, kui võtta arvesse eratarbimist). Lisaks majanduslikule mõõtmele on oliivikasvatus meie riigi jaoks tohutu sotsiaalse ja keskkonnaalase tähtsusega, kuna see aitab otsustavalt kaasa ebasoodsate piirkondade elujõulisusele, nende sotsiaalse ühtekuuluvuse säilitamisele, muldade kaitsmisele erosiooni eest ja kaitsele. oma looduslikust ilust Kreeka maastikust.

Suurem osa oliiviõlitehaste toodangust on saadaval õlitootjatele või -müüjatele hulgitarbimiseks, ülejäänu läheb aga standardimisüksustele. Standardiseerimise tootmisprotsess, kuigi näiliselt lihtne, nõuab toote kvaliteedi tagamiseks üsna keerulisi protseduure vastavalt rangele institutsionaalsele raamistikule. Kõrgemate kvaliteedistandardite tagamiseks ja käitlemisel võltsimise vältimiseks on vaja kaasaegseid kvaliteedikontrolli, toorainete, kasvu-, koristus- ja purustamistingimuste hindamise laboreid.

Kreeka kodumaise oliiviõli tarbimise turu suurus on hinnanguliselt ligikaudu 353 000 tonni aastas. Sellest oliiviõli üldkogusest 45% on mõeldud omatarbeks, Kreekas toodetud oliiviõlist 25% tarbivad toitlustusettevõtted, hotellid, haiglad jne, samas kui ainult 30% Kreekas toodetud oliiviõlist on jaemüügi kaudu lõpptarbijatele saadaval. Kreekas.

Oliiviõli tootmise areng ja kvaliteet Kreekas

(Kvaliteedi poolest on Kreeka oliiviõlis alati olnud kõrgeim ekstra neitsioliiviõli osakaal kogu oliiviõli toodangust kogu maailmas)

(2010) Oliiviõli tootmine on Kreekas traditsiooniline tegevus, ilma mehhaniseerimise ja saagikuse suurejoonelise arenguta. Keskmine õli/puu saagikus 2,2 kg-lt kümnendil 1961–1970 tõusis järgmisel kahel kümnendil (1971–1990) 2,6 kg-ni, aastatel 1991–2000 3,4 kg-ni, samal ajal kui see langes. 2,7 kg-ni viimasel kümnendil (2001–2010). Seega on toodangu kasv tingitud peamiselt (kuni 2010. aastani) oliivipuude arvukuse kasvust ja palju vähemal määral ka tootlikkuse kasvust. Siiski tuleb märkida, et pärast 2006. aasta katastroofilisi tulekahjusid tekkis taimekapitali kaotus, mis tähendab naftatoodangu vähenemist 10-15 000 tonni aastas.

Viimasel kümnendil on aga asjad muutunud, kulmineerudes aastatega 2022 – 2023, mis on ka kvantiteedi poolest rekordaasta kvaliteetse ekstra neitsioliiviõli tootmises (kvaliteedi osas on alati olnud kõige suurem osakaal Kreeka oliiviõlil ekstra neitsioliiviõli kogu maailmas protsendina oliiviõli kogutoodangust)

Kes tarbib maailmas kõige rohkem oliiviõli?

 

Kreeklased tarbivad kõige rohkem oliiviõli maailmas

Kui võrrelda iga rahvust kõrvuti, siis tegelikult tarbivad Kreekast pärit inimesed aastast aastasse kõige rohkem oliiviõli. Kuigi tegelik arv, kui palju nad söövad, on erinev (olenevalt sellest, kellelt te küsite ja aastast), nõustuvad kõik allikad, et kreeklased neelavad aastas vähemalt 20 liitrit. (ALLIKAS: https://www.centrafoods.com/blog/who-in-the-world-consumes-the-most-olive-oil)

 

Kreeka oliiviõli kvaliteet on maailma kõrgeim:

Peamine eelis, Kreeka oliiviõli on selle kõrgema kvaliteediga nii selle organoleptiliste omaduste kui ka maitse, värvi ja aroomi tõttu. 75 – 85% Kreeka oliiviõli (olenevalt aastast) kuulub kategooriasse EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, võrreldes ligikaudu 50% Itaalias ja ligikaudu 35% Hispaanias.

Muldade ja mikrokliima mitmekesisuse, suurepäraste sortide ning kasutatud kasvatamis- ja koristustehnikate tõttu iseloomustab meie riigis toodetud oliiviõlisid lisaks kõrgele kvaliteedile ka suur diferentseeritus olenevalt oliiviõli piirkonnast. toodeti.

Pole juhus, et kaitstud päritolunimetusega oliiviõlide ja kaitstud geograafilise tähisega oliiviõlide arv Kreekas on palju kõrgem Kreeka oliiviõli tootmise suurusega võrreldes teiste konkureerivate oliiviõli tootvate riikidega.

Kogusumma 27 Kreeka oliiviõli on registreerinud a Kaitstud päritolunimetus (KPN) või a Kaitstud geograafiline tähis (KGT) Euroopa Liidust.

 

Kreeka orgaanilise (BIO) ekstra neitsioliiviõli tootmine:

Ekstra neitsioliiviõli mahepõllumajandusliku tootmise tingimused ja väljavaated meie riigis on suurepärased.

Kreekas valitsevad kliima-, pinnase-, geomorfoloogilised ja oliiviõli kasvatamise tingimused on maheoliivikasvatuseks soodsad. Kreeka oliiviõli tootmise struktuurilised omadused (mägised või poolmägised pinnased, väikesed põllumajandusettevõtted, traditsiooniline põllumajandusmeetod, juba rakendatud kvaliteetse tootmise kõrge hind jne) on tõsised Kreeka orgaanilise ekstra neitsioliiviõli suhtelised eelised.

 

---

 

Valige Kreeka ekstra neitsioliiviõli:

• Kreeka on maailma suurim eksportija Ekstra neitsi Oliiviõli (Hispaania on neitsioliiviõlis esikohal). Kõik, kes on seotud oliiviõli tootmise ja turustamisega, teavad selle kõrget kvaliteeti ja suurepäraseid organoleptilisi omadusi Kreeka oliiviõli, mis on eksporditakse lahtiselt ja lisatakse pakendatud ja mujal müüdavasse oliiviõlisse, et anda diskreetselt selle võrratu maitse ja lõhn.

• Kreeka pakub oliivipuu kasvatamiseks parimat biotoopi. Möödunud aastatuhandete jooksul Kreeka oliivikultuurid on välja töötanud selged omadused, mis muudavad nende oliiviõli silmapaistvaks. Eriti Koroneiki, üks Kreeka vanimaid sorte, toodab an erakordne ekstra neitsioliiviõli puuviljase, värske maitse ja madala happesusega.

• Ulatuslikud uuringud näitavad, et Kreeka oliiviõli sisaldab rohkem polüfenoole (antioksüdante, mis võib vähendada mitmete terviseprobleemide tekke riski sealhulgas koronaararterite haigus) kui muud päritolu ekstra neitsiõlid. Ja pole ime, sest oliivipuude kasvatamisel ja oliiviõli tootmisel on traditsioon, kaasaegne tehnoloogia ja teadusuuringud harmooniliselt ühendatud, kusjuures kasutatakse kõige sobivamaid koristustehnikaid.

(ALLIKAS: https://ambrosiamagazine.com/global-olive-oil-consumption-at-record-high-in-2020/)

 

Suurepärased teabe- ja andmete allikad: oliiviõli rahvusvaheline tootmine ja tarbimine – oliiviõli tootmine ja tarbimine Kreekas:

– Kreeka oliiviõli toodang on väiksem kogus, kuid kvaliteetne

– Kreeka oliiviõli eksport jätkab tõusutrendi, Kreekast saab Euroopa suuruselt teine oliiviõli tootja

– Oliiviõli tootmine ja turg Euroopa Liidus

– Kreeka oliiviõli eksport kasvab

– Tarbijate eelistused kvaliteetsete lõunapoolsete toiduainete jaoks Euroopa perspektiiv: ühise analüüsi rakendamine Kreeka oliiviõli

– Suhtumine oliiviõli kasutusse, kodumaisesse ladustamisse ja kvaliteediteadmistesse: tarbijate uuring Kreekas

– Maailma oliiviõli tootmise tohutu langus (2023), kuid Kreekas on tootmise suur kasv