Aceite de oliva no contiene colesterol. El colesterol es un tipo de grasa que se encuentra en los productos animales, mientras que el aceite de oliva es un aceite vegetal derivado de las aceitunas. El aceite de oliva se compone principalmente de grasas monoinsaturadas, que se consideran saludables para el corazón y pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad), a menudo denominado colesterol "malo".

Aceite de oliva virgen extra Se le atribuyen niveles equilibrados de colesterol, menor incidencia de enfermedades cardíacas y diabetes, y una vida más larga.

Este artículo habla sobre los beneficios reductores del colesterol del aceite de oliva.

¿Qué es el colesterol?

El colesterol es una sustancia cerosa parecida a la grasa que se produce naturalmente en el cuerpo y se encuentra en todas las células. Nuestro cuerpo necesita colesterol para realizar funciones importantes, como producir hormonas y formar células. Dos tipos de lipoproteínas transportan el colesterol por todo el cuerpo:

los LDL (lipoproteína de baja densidad), a veces llamado colesterol "malo" y el HDL (lipoproteína de alta densidad), el tipo de colesterol bueno, que puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

¿Todo el colesterol es malo para ti?

No, definitivamente no. El HDL es el aliado de nuestro corazón, ya que elimina el exceso de colesterol, los residuos de placa y la acumulación en nuestras arterias y luego los envía al hígado, que a su vez los elimina de nuestro cuerpo. En última instancia, esto ayuda a reducir nuestro riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

¿Cuál es un nivel saludable de HDL?

Debes aspirar a tener un HDL (lipoproteína de alta densidad) – el tipo de colesterol bueno) entre 40 y 60 mg/dL, pero lo ideal es más de 60 mg/dL. Tener HDL por debajo de 40 mg/dL aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

¿Dónde entra en escena el aceite de oliva?

Aceite de oliva virgen extra alto en fenólicos puede disminuir sus niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL) que mantiene su corazón sano y feliz. Rica en grasas monoinsaturadas, aceite de oliva virgen extra le ayuda a alcanzar los niveles deseados de colesterol en sangre. Las investigaciones muestran que al reducir el consumo de ácidos grasos saturados y reemplazarlos con sus homólogos monoinsaturados se reducen eficazmente los niveles de LDL y, por tanto, las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares.

El aceite de oliva virgen extra es la grasa más saludable opción, ya sea que lo consumas crudo, cocido, en productos horneados o en batidos energéticos.

El aceite de oliva virgen extra protege el colesterol LDL (el malo) de la oxidación, mejora el revestimiento de los vasos sanguíneos e incluso puede ayudar a prevenir la coagulación sanguínea excesiva. Múltiples estudios muestran que las dietas ricas en aceite de oliva virgen y extra virgen (como la mediterránea) mejoraron las funciones clave del HDL, incluida la ayuda al cuerpo. elimina el exceso de colesterol de las arterias, actúa como antioxidante y mantiene abiertos los vasos sanguíneos, todo lo cual reduce el riesgo cardiovascular.

En general, al aceite de oliva virgen extra se le atribuye niveles de colesterol equilibrados, menores incidencias de cardiopatía y diabetes, y una vida más larga.

– – –

Lea más sobre el colesterol: “Cómo se produce: producción de colesterol en el cuerpo” (noticias de salud de la Facultad de Medicina de Harvard)