Правилно съхранение на зехтин е важно да се запази качеството му и да се предотврати гранясването му. За да запазите зехтина свеж за продължителен период от време, е изключително важно да предприемете конкретни стъпки, за да сведете до минимум факторите, които допринасят за влошаването на качеството на вашия зехтин.

Ето няколко съвета как да съхранявате зехтина:

Съхранявайте го на хладно и тъмно място: излагането на топлина и светлина може да ускори процеса на окисляване и да влоши качеството на зехтин. Съхранявайте го на хладно и тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина и източници на топлина.

Изберете тонирана бутилка: когато купувате зехтин, изберете бутилка, която е тонирана или тъмна на цвят. Това помага да се предпази маслото от излагане на светлина. В идеалния случай използвайте тъмни стъклени бутилки, изберете зехтин, опакован в тъмни стъклени бутилки или контейнери, за да го предпазите от излагане на светлина. Светлината може да причини окисляване и разграждане на маслото. Дръжте бутилката изправена, съхраняването на бутилката изправена помага за минимизиране на повърхността, изложена на въздух, намалявайки риска от окисление.

Затворете плътно контейнера: уверете се, че бутилката или контейнерът са плътно затворени, за да се предотврати навлизането на въздух. Кислородът може да допринесе за окисляването на маслото.

Избягвайте температурни колебания: опитайте се да избягвате резки температурни промени. Зехтинът се съхранява най-добре при постоянна температура. Колебанията в температурата могат да доведат до кондензация вътре в бутилката, което може да насърчи растежа на мухъл и бактерии.

Пазете от въздух и влага: излагането на въздух и влага може да доведе до гранясване на зехтина. Дръжте бутилката със зехтин плътно затворена, когато не я използвате, и избягвайте да я прехвърляте в контейнери, които позволяват навлизането на въздух.

Използвайте дозатор с накрайник за изливане: ако често използвате зехтин, обмислете използването на дозатор с накрайник за изливане. Това може да помогне за минимизиране на излагането на въздух всеки път, когато използвате маслото.

Проверете срока на годност: зехтинът има срок на годност и е за предпочитане да се консумира преди изтичане на срока на годност. Консумирането на зехтин след края на неговата разцветка може да доведе до по-малко ароматен и потенциално гранясващ продукт. Срокът на годност на зехтина не изтича, но докато бавно губи богатия си вкус и страхотните си здравословни съставки (вижте: Съставки на зехтина), следователно е идеален, когато се използва, преди да се разгради. Свежестта на зехтина е плюс за наслада от пълния вкус и ползи за здравето от зехтина. За повече информация относно трайността на зехтина посетете нашата страница “Колко време издържа една бутилка необработен зехтин екстра върджин?” (не се притеснявайте, консумацията на зехтин с „изтекъл срок на годност” няма да е вредна за вашето здраве и няма да ви разболее или да ви разболее)

Съхранявайте далеч от силни миризми: зехтинът може да абсорбира миризми от околната среда, което влияе на вкуса му. Съхранявайте го далеч от силно миришещи вещества като подправки, чесън и лук.

Не трябва да пазите никакви вид зехтин във всякакъв вид пластмасови контейнери: избягвайте съхраняване на зехтин в контейнери от реактивен метал (напр. мед или желязо), тъй като химическата реакция между зехтина и метала ще повреди маслото и може да произведе токсини. Зехтинът не трябва да се съхранява в пластмасови контейнери, тъй като маслото може да абсорбира PVC от пластмасата.

Кой е най-добрият материал за съхранение на зехтин? Tнай-добрите контейнери за всички видове зехтин са стъкло (тъмно стъкло, тонирани стъкла), керамика, порцелан или контейнери за съхранение, направени от нереактивни метали като неръждаема стомана.

Като следвате тези съвети за съхранение, можете да помогнете за запазването на качество и вкус на вашия зехтин за по-дълъг период.