Bảo quản dầu ô liu đúng cách Điều quan trọng là phải duy trì chất lượng của nó và ngăn chặn nó bị ôi. Để giữ dầu ô liu tươi trong thời gian dài, điều quan trọng là phải thực hiện các bước cụ thể để giảm thiểu các yếu tố góp phần làm hỏng dầu ô liu.

Dưới đây là một số mẹo về cách bảo quản dầu ô liu:

Giữ nó ở nơi tối, mát mẻ: tiếp xúc với nhiệt và ánh sáng có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa và làm giảm chất lượng của dầu ô liu. Bảo quản ở nơi tối, mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt.

Chọn chai có màu: khi mua dầu ô liu, hãy chọn chai có màu hoặc màu tối. Điều này giúp bảo vệ dầu khỏi tiếp xúc với ánh sáng. Lý tưởng nhất là sử dụng chai thủy tinh tối màu, chọn dầu ô liu đóng gói trong chai hoặc hộp thủy tinh tối màu để bảo vệ nó khỏi tiếp xúc với ánh sáng. Ánh sáng có thể khiến dầu bị oxy hóa và biến chất. Giữ chai thẳng đứng, bảo quản chai thẳng đứng giúp giảm thiểu diện tích bề mặt tiếp xúc với không khí, giảm nguy cơ oxy hóa.

Niêm phong thùng chứa thật chặt: đảm bảo chai hoặc hộp đựng được đậy kín để ngăn không khí lọt vào. Oxy có thể góp phần vào quá trình oxy hóa dầu.

Tránh biến động nhiệt độ: cố gắng tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột. Dầu ô liu được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ phù hợp. Sự dao động về nhiệt độ có thể dẫn đến sự ngưng tụ bên trong chai, tạo điều kiện cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển.

Tránh xa không khí và độ ẩm: tiếp xúc với không khí và độ ẩm có thể dẫn đến ôi thiu của dầu ô liu. Đậy kín chai dầu ô liu khi không sử dụng và tránh chuyển chai sang các thùng chứa có không khí lọt vào.

Sử dụng máy phân phối có vòi rót: nếu bạn thường xuyên sử dụng dầu ô liu, hãy cân nhắc sử dụng thiết bị phân phối có vòi rót. Điều này có thể giúp giảm thiểu sự tiếp xúc với không khí mỗi khi bạn sử dụng dầu.

Kiểm tra ngày hết hạn: dầu ô liu có thời hạn sử dụng và tốt nhất nên tiêu thụ dầu ô liu trước ngày hết hạn. Tiêu thụ dầu ô liu đã qua thời kỳ sử dụng tốt nhất có thể khiến sản phẩm kém hương vị hơn và có khả năng bị ôi thiu. Dầu ô liu không hết hạn sử dụng nhưng theo thời gian, nó sẽ dần mất đi hương vị đậm đà và các thành phần tốt cho sức khỏe tuyệt vời (xem: Thành phần dầu ô liu), do đó nó lý tưởng khi được sử dụng trước khi nó xuống cấp. Độ tươi của dầu ô liu là một điểm cộng để thưởng thức trọn vẹn hương vị và lợi ích sức khỏe của dầu ô liu. Để biết thêm thông tin về thời gian sử dụng dầu ô liu, hãy truy cập trang của chúng tôi “Một chai dầu ô liu nguyên chất có thể dùng được bao lâu?” (đừng lo lắng, tiêu thụ dầu ô liu “hết hạn sử dụng” sẽ không có hại cho sức khỏe của bạn và sẽ không khiến bạn bị bệnh hoặc không khỏe)

Bảo quản tránh xa mùi hôi nồng nặc: dầu ô liu có thể hấp thụ mùi từ môi trường, ảnh hưởng đến mùi vị của nó. Bảo quản nó tránh xa các chất có mùi mạnh như gia vị, tỏi và hành.

Bạn không nên giữ lại bất kỳ loại dầu ô liu trong bất kỳ loại hộp nhựa nào: tránh bảo quản dầu ô liu trong các thùng kim loại dễ phản ứng (ví dụ như đồng hoặc sắt) vì phản ứng hóa học giữa dầu ô liu và kim loại sẽ làm hỏng dầu và có thể tạo ra độc tố. Không nên bảo quản dầu ô liu trong bất kỳ loại hộp nhựa nào vì dầu có thể hấp thụ nhựa PVC từ nhựa.

Vật liệu tốt nhất để lưu trữ dầu ô liu là gì? tHộp đựng tốt nhất cho tất cả các loại dầu ô liu là kính (kính đen, kính màu), gốm sứ, đồ sứ hoặc hộp đựng được làm bằng kim loại không phản ứng như thép không gỉ.

Bằng cách làm theo những lời khuyên bảo quản này, bạn có thể giúp bảo quản chất lượng và hương vị của dầu ô liu của bạn trong một thời gian dài hơn.