Boston, MA – Människor som konsumerar större mängder av olivolja kan minska risken för för tidig död totalt sett och av specifika orsaker, inklusive hjärt-kärlsjukdom, cancer, och neurodegenerativ sjukdom, jämfört med människor som aldrig eller nästan aldrig konsumerar olivolja, enligt en ny studie ledd av forskare från Harvard TH Chan School of Public Health. Forskarna fann också att människor som konsumerade olivolja istället för animaliskt fett hade en lägre risk för total och orsaksspecifik dödlighet.

Studien publicerades online den 10 januari 2022 i Journal of the American College of Cardiology.

Detta är den första långsiktiga observationsstudien om konsumtion av olivolja och dödlighet i USA. Mest tidigare forskning om olivolja och hälsa har fokuserat på befolkningar från Europa och Medelhavet, där konsumtionen av olivolja är högre.

"Olivoljakonsumtion har kopplats till lägre risk för hjärt-kärlsjukdomar, men dess samband med för tidig död var oklart," sa Marta Guasch-Ferré, en senior forskare i Institutionen för näringslära på Harvard Chan School. "Våra resultat bekräftar nuvarande kostrekommendationer för att ersätta animaliskt fett med vegetabiliska oljor för att förebygga kroniska sjukdomar och för tidig död."

Forskarna använde hälsodata som samlats in mellan 1990 och 2018 för 60 582 kvinnor som deltog i Nurses' Health Study och 31 801 män i Health Professionals Follow-up Study. Alla deltagare var fria från kardiovaskulär sjukdom eller cancer i början av studien och fyllde i kostenkäter vart fjärde år. Under studieperioden dog 36.856 personer.

Deltagarna tillfrågades hur ofta de använde olivolja i salladsdressing, tillsatt mat eller bröd, eller i bakning eller stekning. Enligt resultaten hade personer i den högsta kategorin av olivoljakonsumtion (mer än sju gram per dag) 19% lägre risk för total dödlighet och hjärt- och kärlsjukdomsdödlighet, 17% lägre risk för cancerdödlighet, 29% lägre risk för neurodegenerativ dödlighet och 18% lägre risk för andningsdödlighet, jämfört med de som aldrig eller sällan konsumerade olivolja. Jämfört med margarin, smör, majonnäs eller mejerifett, var användningen av olivolja associerad med lägre risk för total och orsaksspecifik dödlighet, även om ingen signifikant riskminskning observerades när användningen av olivolja jämfördes med användningen av andra vegetabiliska oljor. .

"Kliniker bör ge patienter råd om att ersätta vissa fetter, såsom margarin och smör, med olivolja för att förbättra deras hälsa," sa Guasch-Ferré. "Vår studie hjälper till att göra specifika rekommendationer som kommer att vara lätta för patienter att förstå och förhoppningsvis implementera i sina dieter."

Från: harvard.edu

LÄS ÄVEN: (BLOGG) Fördelarna med Extra Virgin Olivolja