Boston, MA – Ľudia, ktorí konzumujú vyššie množstvá olivový olej môže znížiť ich riziko predčasnej smrti celkovo a zo špecifických príčin vrátane srdcovo-cievne ochorenie, rakovinaa neurodegeneratívne ochorenie v porovnaní s ľuďmi, ktorí nikdy alebo takmer nikdy nekonzumujú olivový olej, podľa novej štúdie vedenej výskumníkmi z Harvard TH Chan School of Public Health. Vedci tiež zistili, že ľudia, ktorí namiesto živočíšneho tuku konzumovali olivový olej, mali nižšie riziko celkovej a špecifickej úmrtnosti.

Štúdia bola zverejnená online 10. januára 2022 v časopise Journal of the American College of Cardiology.

Toto je prvá dlhodobá pozorovacia štúdia o spotrebe olivového oleja a úmrtnosti v USA Väčšina predchádzajúcich výskumov o olivový olej a zdravie sa zamerala na populácie z Európy a Stredomoria, kde je spotreba olivového oleja vyššia.

"Konzumácia olivového oleja bola spojená s nižším rizikom kardiovaskulárnych ochorení, ale jeho súvislosť s predčasným úmrtím bola nejasná," povedal Marta Guasch-Ferré, vedúci výskumný pracovník v Katedra výživy na Harvard Chan School. "Naše zistenia potvrdzujú súčasné diétne odporúčania nahradiť živočíšne tuky rastlinnými olejmi na prevenciu chronických ochorení a predčasnej smrti."

Výskumníci použili údaje o zdraví zozbierané v rokoch 1990 až 2018 pre 60 582 žien, ktoré sa zúčastnili štúdie Nurses' Health Study a 31 801 mužov v následnej štúdii zdravotníckych odborníkov. Všetci účastníci nemali na začiatku štúdie kardiovaskulárne ochorenia ani rakovinu a každé štyri roky vypĺňali dotazníky o stravovaní. Počas sledovaného obdobia zomrelo 36 856 ľudí.

Účastníkov sa pýtali, ako často používajú olivový olej v šalátových dresingoch, pridávaných do jedla alebo chleba alebo pri pečení či vyprážaní. Podľa zistení mali ľudia v najvyššej kategórii spotreby olivového oleja (viac ako sedem gramov denne) o 191 TP3T nižšie riziko celkovej úmrtnosti a kardiovaskulárnych chorôb, o 171 TP3T nižšie riziko úmrtnosti na rakovinu, o 291 TP3T nižšie riziko neurodegeneratívnej úmrtnosti a o 181 TP3T nižšie. riziko úmrtnosti dýchacích ciest v porovnaní s tými, ktorí nikdy alebo len zriedka konzumovali olivový olej. V porovnaní s margarínom, maslom, majonézou alebo mliečnym tukom bolo použitie olivového oleja spojené s nižším rizikom celkovej úmrtnosti a úmrtnosti špecifickej pre danú príčinu, hoci sa nepozorovalo žiadne významné zníženie rizika v porovnaní s použitím olivového oleja s použitím iných rastlinných olejov. .

„Klinici by mali pacientom radiť, aby nahradili určité tuky, ako je margarín a maslo, olivovým olejom, aby sa zlepšilo ich zdravie,“ povedal Guasch-Ferré. "Naša štúdia pomáha vytvárať konkrétne odporúčania, ktoré budú pre pacientov ľahké pochopiť a dúfajme, že ich implementujú do ich stravy."

Od: harvard.edu

PREČÍTAJTE SI TIEŽ: (BLOG) Výhody extra panenského olivového oleja pre ľudské zdravie