Жаһандық зәйтүн майы өндірісі биылғы алты жылдағы ең төменгі деңгейде, бірақ Грецияда үлкен өндіріс өсімі - 350 000 тонна зәйтүн майы, ХОК (Халықаралық Зәйтүн Кеңесі) бағалайды.

Дереккөз: Agronews.gr – 04/01/2023

Жалпы жаһандық деңгейде үлкен құлдырау бар Зәйтүн майы өндірісі биыл

Еуропалық Одақтың сегіз негізгі зәйтүн майын өндіруші елі біріккен майын шығарады деп күтілуде 1,50 миллион тонна зәйтүн майы, өткен жылғыдан әлдеқайда төмен 2,27 млн тонна зәйтүн майын өндіру.

Үлкен құлдырау болды Испанияның зәйтүн майының өндірісі, ол шамамен 780.000 тонна зәйтүн майымен шектеледі, бұл тарихи «жаман» 2012/13 зәйтүн майының вегетациялық маусымынан төмен.

жылы Италия, дәстүрлі түрде әлемдегі екінші ірі зәйтүн майы өндірушісі, егін 235.000 тонна зәйтүн майына дейін төмендейді деп күтілуде, бұл 2018/19 жылдан бергі жылдық зәйтүн майы өндірісінің ең төменгі деңгейі.

жылы Португалия, шығымдылық ішінара өткен жылғы рекордтық жоғары зәйтүн майы өндірісіне байланысты төмендеді, 2022/2023 жылдары 125.000 тонна өнім күтілуде. Көлемі жағынан әлдеқайда кішірек болғанымен, Франция Сондай-ақ өндіріс 3600 тонна зәйтүн майына дейін төмендеді.

Дәстүрлі түрде кішігірім зәйтүн майы өндіретін елдерде және Грецияда өндірістің ұлғаюы (Греция зәйтүн майының жалпы көлемі бойынша 3-ші ірі өндірушісі болып табылады)  

Зәйтүн майының өндірісі өсу үрдісін көрсетеді Хорватия, Кипр және Словения, дегенмен олардың барлығы бірге небәрі 11,200 тонна зәйтүн майын өндіреді. Албания 15 500 тонна рекордтық өнім күтеді, ал Черногориядағы өндіріс бірқалыпты болып қалды.

Үшін Греция, бағалаулары бойынша Халықаралық Зәйтүн Кеңесі, бұл 2006/07 жылдан бергі ең мол өнім болады деп болжануда. Грек зәйтүн тоғайлары 350 000 тонна зәйтүн майын береді деп күтілуде, бұл бес жылдық орташа 262 000 тоннадан айтарлықтай жоғары.

Ал өндіріс төмендеді Тунис және Марокко, екі ел де ауыл шаруашылығы техникасын модернизациялауға және одан да көп өсіруге инвестиция салды зәйтүн ағаштары.

The Халықаралық Зәйтүн Кеңесі жылы өндірісті болжайды Тунис Биылғы жылы 180 мың тоннаға дейін төмендейді, бұл бесжылдық орташа көрсеткіштен 43% төмен, ал өндіріс Марокко 8% 156 000 тоннаға дейін төмендейді.

 

---

 

Грекиядағы сенімді егіннің перспективалы белгілері - Olive Oil Times:

Басқа негізгі еуропалық өндірушілерге қарамастан, Грекия егін шығымдылығының айтарлықтай өсуін күтеді.

Грекия Еуропадағы екінші ірі зәйтүн майы өндірушісі болады:

Греция Италияны жеңіп, болуға дайын Еуропадағы екінші ірі зәйтүн майы өндірушісі жақында жарияланған жаңа зерттеу есебіне сәйкес, зәйтүн майы өндірісінің саны бойынша Испаниядан кейін.

 

---

 

СІЗ БІЛДІҢІЗ БЕ?

Зәйтүн майы – Грек зәйтүн майы грек диетасының негізі болып табылады және Жерорта теңізі диетасы. Дәстүрлі грек асханасында кездесетін әрбір рецепттің негізгі ингредиенті ретінде зәйтүн майы грек тағамдық әдеттерінде басым рөл атқарады. Грек қосымша таза зәйтүн майы тазалығымен, ерекше дәмімен және жоғары тағамдық құндылығымен әлемге танымал.

Зәйтүн майын өндіру тәсіліне, оның химиясына және дәміне қарай негізінен Extra Virgin, Virgin немесе Pure деп жіктеуге болады. Грекия жыл сайын 430 000 тоннадан астам зәйтүн майын өндіреді 75% астам соның ішінде Экстра таза зәйтүн майы, бұл дүние жүзінде ең жақсы түрі ретінде қарастырылады. Грекия зәйтүн майын өндіруден Испания мен Италиядан кейінгі үшінші орында.

• Грекияда шамамен 120 000 000 зәйтүн ағашы немесе әрбір грек азаматына 12 зәйтүн ағашы келеді.
• Греция әлемдегі үшінші ірі өндіруші болып табылады жеуге жарамды зәйтүн (Зәйтүн үстелі) және зәйтүн майы, халықаралық зәйтүн майы нарығының 16% үлесімен.
• Грек мифологиясы бойынша, Афина мен Посейдон қалаға ең жақсы сыйлық берген адам оның меценаты (Афины) болады деп келісті. Посейдон суды сыйға тартқанымен, Афинаның зәйтүн ағашын сыйға тартуын басқа құдайлар одан да құнды деп санады.
• Зәйтүн майы «сұлулық майы» ретінде қарастырылды. Дене жасушалары майдың құнды май қышқылдарын біріктіреді, бұл тамырларды серпімді етеді және теріні жылтыр етеді.

  (КӨЗ: СІМ – Грекия Республикасы)