意味：
インフューズド オリーブオイルは、すでに製造されたオリーブオイルに、風味付けの材料（ハーブ、ニンニク、唐辛子、柑橘類の皮など）を浸み込ませて作られます。

プロセス：

乾燥した材料や新鮮な材料がオリーブオイルに加えられます。

風味を吸収させるためにしばらく置いておきます。

抽出効果を高めるために、軽く温めることもあります。

固形物は後で濾過して除去することができます。

要点:

オリーブオイルを抽出した後に作られます。

どのグレードのオリーブオイルでも使用できます（必ずしもエクストラバージンとは限りません）。

時間が経つと風味が早く薄れる場合があります。

新鮮な材料を使用する場合、適切に保管しないとボツリヌス中毒の危険があります（特にニンニクの場合）。