Boston, MA – Azok az emberek, akik nagyobb mennyiségben fogyasztanak olivaolaj csökkentheti a korai elhalálozás kockázatát általánosságban és bizonyos okok miatt, beleértve szív-és érrendszeri betegségek, rák, és a neurodegeneratív betegség, összehasonlítva azokkal az emberekkel, akik soha vagy szinte soha nem fogyasztanak olívaolajat a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola kutatói által vezetett új tanulmány szerint. A kutatók azt is megállapították, hogy azoknál az embereknél, akik állati zsír helyett olívaolajat fogyasztottak, alacsonyabb volt a teljes és ok-specifikus halálozás kockázata.

A tanulmányt 2022. január 10-én tették közzé a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban.

Ez az első hosszú távú megfigyeléses tanulmány az olívaolaj-fogyasztásról és a halálozásról az Egyesült Államokban A legtöbb korábbi kutatás a olívaolaj és egészség Európa és a Földközi-tenger térségéből származó lakosságra összpontosított, ahol magasabb az olívaolaj-fogyasztás.

"Az olívaolaj fogyasztása összefüggésbe hozható a szív- és érrendszeri megbetegedések alacsonyabb kockázatával, de a korai halálozással való összefüggése nem volt egyértelmű" Marta Guasch-Ferré, vezető kutatója a Táplálkozástudományi Osztály a Harvard Chan Iskolában. "Eredményeink megerősítik a jelenlegi étrendi ajánlásokat, amelyek szerint az állati zsírokat növényi olajokkal kell helyettesíteni a krónikus betegségek és a korai halálozás megelőzésére."

A kutatók az 1990 és 2018 között gyűjtött egészségügyi adatokat 60 582 nő és 31 801 férfi esetében használták fel a Nurses' Health Studyban. A vizsgálat kezdetén minden résztvevő mentes volt a szív- és érrendszeri betegségektől vagy rákos megbetegedésektől, és négyévente töltött ki étrendi kérdőíveket. A vizsgált időszakban 36 856 ember halt meg.

A résztvevőket arról kérdezték, hogy milyen gyakran használnak olívaolajat salátaöntetekhez, ételekhez vagy kenyérhez adva, illetve sütéshez vagy sütéshez. Az eredmények szerint az olívaolaj-fogyasztás legmagasabb kategóriájába tartozók (több mint hét gramm naponta) 19%-mal alacsonyabb volt a teljes és a szív- és érrendszeri halálozás kockázata, 17%-mal alacsonyabb a rákos halálozás kockázata, 29%-mal alacsonyabb a neurodegeneratív mortalitás kockázata, és 18%-mal alacsonyabb a kockázata a légúti halálozás kockázata, összehasonlítva azokkal, akik soha vagy csak ritkán fogyasztottak olívaolajat. A margarinhoz, vajhoz, majonézhez vagy tejzsírhoz képest az olívaolaj használata a teljes és az ok-specifikus mortalitás alacsonyabb kockázatával járt, bár az olívaolaj és más növényi olajok használatának összehasonlítása során nem figyeltek meg jelentős kockázatcsökkenést. .

"A klinikusoknak tanácsot kell adniuk a betegeknek, hogy bizonyos zsírokat, például margarint és vajat olívaolajjal helyettesítsenek egészségük javítása érdekében" - mondta Guasch-Ferré. "Tanulmányunk segít konkrét ajánlások megfogalmazásában, amelyeket a betegek könnyen megértenek, és remélhetőleg beépítenek az étrendjükbe."

Tól től: harvard.edu

OLVASSA MÉG: (BLOG) Az extra szűz olívaolaj előnyei az emberi egészségre