Oliiviöljyä koskevat tilastot ja tiedot: Oliiviöljyn kansainvälinen tuotanto ja kulutus – Oliiviöljyn tuotanto ja kulutus Kreikassa

Oliiviöljyn kansainvälinen tuotanto ja kulutus

Välimeren maat ovat maailman tärkeimpiä oliiviöljyn tuottajia Espanja, Italia ja Kreikka tuottavat suurimmat määrät oliiviöljyä Kreikka on ylivoimaisesti suurin oliiviöljyn kulutus henkeä kohti kansainvälisesti.

Oliiviöljyn tuotantomaa	Oliiviöljyn tuotanto (sävyillä vuonna 2010)	Maailman oliiviöljyn % tuotanto (2010)	Oliiviöljyn kulutus % (2012)	Oliiviöljyn vuosikulutus henkeä kohti (litraa)
Espanja	1.487.000	45,5% = (nro 1)	17%	13,62
Italia	548.500	16,8%	19% = (nro1)	12,35
Kreikka	352.800	10,8%	7%	23,7 = (nro 1)
Syyria	177.400	5,4%	4%	7
Marokko	169.900	5,2%	4%	11,1
Turkki	161.600	4,9%	5%	1,2
Tunisia	160.100	4,9%	1%	5
Portugali	66.600	2,0%	2%	7,1
Algeria	33.600	1%	2%	1,8
Muut maat	111.749	3,5%	39%	1,18
MAAILMANLAAJUINEN	3.269.248	100%	100%	0,43

Kreikkalaisen oliiviöljyn tuotanto ja oliiviöljyn kulutus Kreikassa

Historiallisia faktoja ja tietoja oliiviöljystä Kreikassa

Kreikasta on löydetty mykeneen ajalta peräisin olevia puristimia oliiviöljyn tuotantoon oliiveista ja oliiviöljyn säilytyspurkkeista.

Arkeologi Klonos Stefanosin Spedoksen proto-Kykladic II (2.700 – 2.300 eKr.) hautausmaalla vuonna 1903 suorittamien kaivausten mukaan hän mainitsee muiden löytöjen joukossa hopeoidun savimaljakon, jossa oli jälkiä pilaantunutta oliiviöljyä. Kansallisen yliopiston huolellinen kemian tutkimus professori K. Zengelin johdolla osoitti epäilemättä oliiviöljyn olemassaolon. Klonos Stefanos (julkaisussa Proceedings of the Archaeological Society PAE 1906) huomauttaa, että hopeoidun saviastian ohella löydettiin kolmisavinen oliiviöljylamppu. Oliiviöljyyn viitataan Knossoksen Linear B -tabletissa nimellä "erawo" (oliiviöljy) ja muissa erityisillä ideogrammeilla.

Oliiviöljyn käyttötarkoitukset ravitsemuskäytön lisäksi olivat:

 - valaistukseen (oliiviöljylamput) - hajusteille (hajuvesiöljyt) - säilöntäaineena - vartalonhoitoon / puhdistukseen - rusketuksen valmistukseen

Oliiviöljyn ominaisuudet

Nykyisen oliiviöljyn laatuluokituksen mukaan "neitsytoliiviöljyä” on: oliiviöljyä, joka on saatu ainoastaan mekaanisilla menetelmillä tai muilla oliivien luonnollisilla käsittelyillä olosuhteissa, jotka eivät aiheuta oliiviöljyn pilaantumista ja jota ei ole käsitelty millään muulla tavalla kuin pesua, dekantointia, sentrifugointia ja suodatusta. Tähän ei lueta öljyt, jotka on saatu liuottimilla, kemiallisesti tai biokemiallisesti vaikuttavilla lisävastaanottoaineilla tai uudelleenesteröintimenetelmillä tai oliiviöljyn sekoittamisella muiden öljyjen kanssa. Siksi "neitsytoliiviöljy" on "luonnonmehu" -öljy, joka sisältää ehjinä kaikki oliivin hedelmän sisältämät olennaiset ainesosat (vitamiinit, hivenaineet, hivenaineet jne.) ja näin ollen sellaisen, jolla on kaikki terveydelle. hyödyllisiä ominaisuuksia.

“Neitsytoliiviöljyt” luokitellaan ja luokitellaan yksityiskohtaisesti seuraavilla nimillä riippuen niiden vapaiden rasvahappojen pitoisuudesta (happamuus) ja joistakin erityisominaisuuksista kullekin luokalle:

 - Ekstra neitsyt-oliiviöljy (happoisuus ≤0,8%) - Neitsyt oliiviöljy (happoisuus ≤2,0%) - Lampante oliiviöljy (happamuus >2,0%) - oliivilamppuöljy ei sovellu kulutukseen (jalostukseen/teolliseen käyttöön)

Oliiviöljyä koskeva institutionaalinen kehys Kreikassa

Oliiviöljyn tuotanto ja markkinointi on yksi Kreikan talouden tiukimmin säännellyistä toiminnoista johtuen institutionaalisesta kehyksestä, jossa määritellään tiukasti eritelmät, tuotanto, jakelu, varastointi, laadunvarmistus, kilpailu, hintapolitiikka, vienti kolmansiin maihin ja tuonti. niistä ja markkinaolosuhteista yleensä.

EU:n asetuksilla ja päätöksillä on ratkaiseva rooli huumemarkkinoiden institutionaalisen kehyksen muovaamisessa. yhteisen maatalouspolitiikan osalta kuluttajien suojelu, väestön terveyden suojelu ja Euroopan maatalouden kilpailukyvyn vahvistaminen. Kreikan lainsäädäntö harmonisoituu lähes välittömästi EU:n direktiivien kanssa.

Kreikkalaisen oliiviöljyn tuotanto – oliiviöljyn kulutus Kreikassa

Oliiviöljyn viljelyalan osuus Kreikan taloudelle

Oliiviöljyn tuotanto on tärkeä osa Kreikan taloudessa, koska yli 450 tuhatta maatalousperhettä harjoittaa oliivinviljelyä pää- tai lisäelinkeinonaan pääasiassa epäsuotuisilla alueilla. Oliivinviljely kattaa noin 20% maan käytetystä maatalousmaasta. , kun taas oliiviöljyn osuus maatalouden BKT:sta on 7,5-101 TP3T vuodessa (riippuen vuodesta) ja sen osuus kokonaisviennistä on noin 1,51 TP3T. Oliiviöljy on myös keskeinen osa kreikkalaista ruokavaliota (4,21 TP3 T kokonaisruokamenoista ja yli 5,51 TP3 T, jos yksityinen kulutus otetaan huomioon). Taloudellisen ulottuvuutensa lisäksi oliivinviljelyllä on valtava sosiaalinen ja ympäristöllinen merkitys maallemme, koska se edistää ratkaisevasti epäsuotuisten alueiden elinkelpoisuutta, sosiaalisen yhteenkuuluvuuden ylläpitämistä niillä, maaperän suojelua eroosiolta ja maaperän suojelua. sen luonnonkauneudesta kreikkalainen maisema.

Suurin osa oliiviöljytehtaiden tuotannosta on öljyntuottajien tai kauppiaiden käytettävissä irtotavarana, kun taas loput menee standardointiyksiköille. Standardoinnin tuotantoprosessi, vaikka se näyttääkin yksinkertaiselta, vaatii melko monimutkaisia menettelyjä tuotteen laadun varmistamiseksi tiukkojen institutionaalisten puitteiden mukaisesti. Laadunvalvontaan, raaka-aineisiin, viljely-, sadonkorjuu- ja murskausolosuhteiden arviointiin tarvitaan nykyaikaiset laboratoriot korkeampien laatuvaatimusten varmistamiseksi ja käsittelyn aikana tapahtuvien väärennösten estämiseksi.

Kreikan kotimaisten oliiviöljyn kulutusmarkkinoiden kooksi arvioidaan noin 353 000 tonnia vuodessa. Tästä oliiviöljyn kokonaismäärästä 45% menee omaan käyttöön, Kreikassa tuotetusta oliiviöljystä 25% kulutetaan catering-yrityksissä, hotelleissa, sairaaloissa jne., kun taas tuotetusta kreikkalaisesta oliiviöljystä vain 30% on saatavilla vähittäiskaupan kautta loppukuluttajille. Kreikassa.

Oliiviöljyn tuotannon kehitys ja laatu Kreikassa

(laadun suhteen kreikkalaisessa oliiviöljyssä on aina ollut korkein ekstra-neitsytoliiviöljyn prosenttiosuus maailmanlaajuisesti prosentteina oliiviöljyn kokonaistuotannosta)

(2010) Oliiviöljyn tuotanto on perinteistä toimintaa Kreikassa, eikä koneellistamisessa ja tuotoissa ole tapahtunut mitään ihmeellistä kehitystä. Öljyn/puun keskisato 2,2 kg:sta vuosikymmenellä 1961–1970 nousi 2,6 kg:aan seuraavien kahden vuosikymmenen aikana (1971–1990) 3,4 kg:aan vuosina 1991–2000, samalla kun se laski. 2,7 kiloon viimeisen vuosikymmenen aikana (2001–2010). Näin ollen tuotannon kasvu johtuu pääasiassa (vuoteen 2010 asti) oliivipuiden määrän kasvusta ja paljon vähemmässä määrin tuottavuuden kasvusta. On kuitenkin huomattava, että vuoden 2006 katastrofaalisten tulipalojen jälkeen tapahtui kasvipääoman menetys, mikä merkitsee öljyn tuotannon vähenemistä 10-15 000 tonnia vuodessa.

Viimeisen vuosikymmenen aikana asiat ovat kuitenkin muuttuneet ja huipentuvat vuosiin 2022 – 2023, joka on myös määrällisesti ennätysvuosi laadukkaan ekstra-neitsytoliiviöljyn tuotannossa (laadullisesti kreikkalaisen oliiviöljyn prosenttiosuus on aina ollut korkein ekstra-neitsytoliiviöljystä maailmanlaajuisesti prosenttiosuutena oliiviöljyn kokonaistuotannosta)

Kuka maailmassa kuluttaa eniten oliiviöljyä?

 

Kreikkalaiset kuluttavat eniten oliiviöljyä maailmassa

Kun vertailet kutakin kansallisuutta rinnakkain, kreikkalaiset kuluttavat eniten oliiviöljyä vuodesta toiseen. Vaikka todelliset syömismäärät vaihtelevat (riippuen keneltä kysyt ja vuodesta), kaikki lähteet ovat yhtä mieltä siitä, että kreikkalaiset syövät vähintään 20 litraa vuodessa. (LÄHDE: https://www.centrafoods.com/blog/who-in-the-world-consumes-the-most-olive-oil)

 

Kreikkalaisen oliiviöljyn laatu on maailman paras:

Tärkein etu Kreikkalainen oliiviöljy on sen korkeampi laatu sekä sen aistinvaraisten ominaisuuksien että maun, värin ja aromin vuoksi. 75 – 85% kreikkalaista oliiviöljyä (vuodesta riippuen) kuuluu luokkaan EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, verrattuna noin 50% Italiassa ja noin 35% Espanjassa.

Maaperän ja mikroilmaston monimuotoisuuden, erinomaisten lajikkeiden sekä sovellettujen viljely- ja sadonkorjuutekniikoiden vuoksi maassamme tuotetuille oliiviöljyille on tyypillistä korkean laadun lisäksi korkea erilaistumisaste oliiviöljyn alueesta riippuen. tuotettiin.

Ei ole sattumaa, että SAN-oliiviöljyjen ja SMM-oliiviöljyjen määrä Kreikassa on paljon korkeampi Kreikan oliiviöljyn tuotannon kokoon verrattuna muihin kilpaileviin oliiviöljyn tuottajamaihin.

Yhteensä 27 kreikkalaista oliiviöljyä ovat rekisteröityneet a Suojattu alkuperänimitys (SAN) tai a Suojattu maantieteellinen merkintä (SMM) Euroopan unionista.

 

Kreikan luomu (BIO) ekstraneitsytoliiviöljyn tuotanto:

Orgaanisen ekstra-neitsytoliiviöljyn tuotannon olosuhteet ja näkymät maassamme ovat erinomaiset.

Kreikassa vallitsevat ilmasto-, maaperä-, geomorfologiset ja oliiviöljyn viljelyolosuhteet ovat suotuisat luonnonmukaiselle oliivinviljelylle. Kreikan oliiviöljyntuotannon rakenteelliset ominaisuudet (vuoristoiset tai puolivuoristoiset maaperät, pienet tilat, perinteinen viljelymenetelmä, korkeat kustannukset jo sovelletusta laadukkaasta tuotannosta jne.) ovat vakavia. Kreikan orgaanisen ekstraneitsytoliiviöljyn suhteelliset edut.

 

---

 

Valitse kreikkalainen Extra Virgin -oliiviöljy:

• Kreikka on maailman suurin viejä Extra Virgin Oliiviöljy (Espanja on neitsytoliiviöljyn ykkönen). Kaikki oliiviöljyn tuotannossa ja markkinoinnissa mukana olevat tietävät sen erinomaisen laadun ja erinomaiset aistinvaraiset ominaisuudet Kreikkalainen oliiviöljy, mikä on viedään irtotavarana ja se lisätään oliiviöljyyn, joka on pakattu ja myydään muualla, jotta se takaa sen vertaansa vailla olevan maun ja aromin.

• Kreikka tarjoaa parhaan biotoopin oliivipuun viljelyyn. Kuluneiden vuosituhansien aikana Kreikkalaiset oliivilajikkeet ovat kehittäneet selkeitä ominaisuuksia, jotka tekevät niiden oliiviöljystä erottuvan joukosta. Erityisesti Koroneiki, yksi Kreikan vanhimmista lajikkeista, tuottaa an poikkeuksellinen ekstra-neitsytoliiviöljy hedelmäinen, raikas maku ja alhainen happamuus.

• Laajat tutkimukset osoittavat, että kreikkalainen oliiviöljy sisältää enemmän polyfenoleja (antioksidantteja, jotka voi vähentää useiden terveysongelmien kehittymisen riskiä mukaan lukien sepelvaltimotauti) kuin muuta alkuperää olevat ekstra-neitsytoliset öljyt. Eikä ihme, sillä perinteet, moderni tekniikka ja tieteellinen tutkimus yhdistyvät harmonisesti oliivipuiden viljelyssä ja oliiviöljyn tuotannossa, kun käytetään sopivimpia sadonkorjuutekniikoita.

(LÄHDE: https://ambrosiamagazine.com/global-olive-oil-consumption-at-record-high-in-2020/)

 

Erinomaisia tietolähteitä liittyen: Oliiviöljyn kansainvälinen tuotanto ja kulutus – Oliiviöljyn tuotanto ja kulutus Kreikassa:

– Pienempi määrä, mutta parempi laatu oliiviöljyn tuotanto Kreikassa

– Kreikan oliiviöljyn vienti jatkaa nousuaan ja Kreikasta tulee Euroopan toiseksi suurin oliiviöljyn tuottaja

– Oliiviöljyn tuotanto ja markkinat Euroopan unionissa

– Kreikan oliiviöljyn vienti kasvussa

– Kuluttajien mieltymykset laadukkaista etelän elintarvikkeista Eurooppalainen näkökulma: Yhteinen analyysin toteutus Kreikkalainen oliiviöljy

– Asenteet oliiviöljyn käyttöön, kotimaiseen varastointiin ja laatutietoon: Kreikan kuluttajakysely

– Maailman oliiviöljyn tuotannon valtava lasku (2023) – mutta suuri tuotannon kasvu Kreikassa