Správné skladování olivového oleje je důležité zachovat jeho kvalitu a zabránit jeho žluknutí. Aby olivový olej zůstal čerstvý po delší dobu, je důležité podniknout konkrétní kroky k minimalizaci faktorů, které přispívají ke zhoršení kvality vašeho olivového oleje.

Zde je několik tipů, jak skladovat olivový olej:

Uchovávejte jej na chladném a tmavém místě: vystavení teplu a světlu může urychlit oxidační proces a snížit kvalitu olivový olej. Skladujte jej na chladném a tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo a zdroje tepla.

Vyberte si tónovanou láhev: Při nákupu olivového oleje vybírejte lahvičku tónované nebo tmavé barvy. To pomáhá chránit olej před vystavením světlu. Ideálně použít tmavé skleněné lahve, vyberte olivový olej balený v lahvích nebo nádobách z tmavého skla, abyste jej chránili před světlem. Světlo může způsobit oxidaci a degradaci oleje. Držte láhev ve svislé poloze, skladování láhve ve svislé poloze pomáhá minimalizovat povrchovou plochu vystavenou vzduchu a snižuje riziko oxidace.

Nádobu pevně uzavřete: ujistěte se, že láhev nebo nádoba jsou pevně utěsněny, aby se zabránilo vniknutí vzduchu. Kyslík může přispět k oxidaci oleje.

Vyvarujte se kolísání teploty: snažte se vyhnout náhlým změnám teploty. Olivový olej se nejlépe skladuje při stálé teplotě. Kolísání teploty může vést ke kondenzaci uvnitř láhve, což může podporovat růst plísní a bakterií.

Chraňte před vzduchem a vlhkostí: vystavení vzduchu a vlhkosti může vést ke žluknutí olivového oleje. Uchovávejte lahvičku s olivovým olejem těsně uzavřenou, když ji nepoužíváte, a nepřenášejte ji do nádob, které umožňují vstup vzduchu.

Použijte dávkovač s nalévacím hrdlem: Pokud často používáte olivový olej, zvažte použití dávkovače s nalévacím hrdlem. To může pomoci minimalizovat vystavení vzduchu při každém použití oleje.

Zkontrolujte datum vypršení platnosti: olivový olej má trvanlivost a je lepší spotřebovat olivový olej před datem spotřeby. Konzumace olivového oleje po jeho prvotřídní kvalitě může mít za následek méně chutný a potenciálně žluklý produkt. Olivový olej nevyprší, ale časem pomalu ztrácí svou bohatou chuť a své báječné zdravé ingredience (viz: Ingredience olivového oleje), proto je ideální, když se používá před degradací. Čerstvost olivového oleje je výhodou pro vychutnání plné chuti a chuti zdravotní přínosy olivového oleje. Pro více informací o tom, jak dlouho olivový olej vydrží, navštivte naši stránku “Jak dlouho vydrží láhev extra panenského olivového oleje?“ (nebojte se, konzumace „prošlého“ olivového oleje nebude škodlivá pro vaše zdraví a nezpůsobí vám onemocnění ani nevolnost)

Skladujte mimo silné pachy: Olivový olej může absorbovat pachy z prostředí, což ovlivňuje jeho chuť. Uchovávejte mimo silně vonící látky, jako je koření, česnek a cibule.

Neměli byste si nechávat žádné druh olivového oleje v jakémkoli typu plastových nádob: vyhněte se skladování olivového oleje v reaktivních kovových nádobách (např. měď nebo železo), protože chemická reakce mezi olivovým olejem a kovem poškodí olej a může produkovat toxiny. Olivový olej by neměl být skladován v žádném typu plastových nádob, protože olej může absorbovat PVC z plastu.

Jaký je nejlepší materiál pro skladování olivového oleje? tNejlepší jsou nádoby na všechny druhy olivového oleje sklo (tmavé sklo, tónovaná skla), keramika, porcelán nebo skladovací nádoby vyrobené z nereaktivních kovů, jako je nerezová ocel.

Dodržováním těchto tipů pro skladování můžete pomoci zachovat kvalitu a chuť vašeho olivového oleje na delší dobu.