Statistik och information om olivolja: Internationell produktion och konsumtion av olivolja – produktion och konsumtion av olivolja i Grekland

Internationell produktion och konsumtion av olivolja

Medelhavsländerna är bland de viktigaste producenterna av olivolja i världen, med Spanien, Italien och Grekland producerar de största kvantiteterna olivolja, medan Grekland har överlägset största konsumtionen av olivolja per capita internationellt.

Land för produktion av olivolja	Olivolja produktion (i toner 2010)	Produktion % av världens olivolja (2010)	Förbrukning % olivolja (2012)	Årlig konsumtion av olivolja per capita (liter)
Spanien	1.487.000	45,5% = (nr1)	17%	13,62
Italien	548.500	16,8%	19% = (nr1)	12,35
Grekland	352.800	10,8%	7%	23,7 = (nr1)
Syrien	177.400	5,4%	4%	7
Marocko	169.900	5,2%	4%	11,1
Kalkon	161.600	4,9%	5%	1,2
Tunisien	160.100	4,9%	1%	5
Portugal	66.600	2,0%	2%	7,1
Algeriet	33.600	1%	2%	1,8
Resten av länderna	111.749	3,5%	39%	1,18
ÖVER HELA VÄRLDEN	3.269.248	100%	100%	0,43

Produktion av grekisk olivolja och konsumtion av olivolja i Grekland

Historiska fakta och data om olivolja i Grekland

I Grekland har man hittat pressar för produktion av olivolja från oliver och förvaringsburkar för olivolja, med anor från den mykenska eran.

Enligt de utgrävningar som utfördes på kyrkogården Proto-Cycladic II (2.700 – 2.300 f.Kr.) i Spedos 1903 av arkeologen Klonos Stefanos, bland de andra fynden, nämner han en silverpläterad lervas som hade spår av förstörd olivolja. Den noggranna forskningen i Nationaluniversitetets kemi under professor K. Zengeli bevisade, utan tvekan, förekomsten av olivolja. Klonos Stefanos (i Proceedings of the Archaeological Society PAE 1906) noterar att tillsammans med det silverpläterade lerkärlet hittades en tredubbel leroljelampa. Olivolja kallas på en Linear B-tablett från Knossos som "erawo" (olivolja) och på andra med ett speciellt ideogram.

Användningen av olivolja, förutom dess användning i näring, var:

 - för belysning (olivoljelampor) - för parfymer (parfymoljor) - som konserveringsmedel - för kroppsvård/rengöring - i garvningsarbete

Olivolja kvaliteter

Enligt den nuvarande kvalitetsklassificeringen av olivolja, "jungfruolivolja” är: olivolja som erhålls endast genom mekaniska metoder eller annan naturlig behandling av oliver, med förhållanden som inte gör att olivoljan försämras och som inte har genomgått någon annan behandling, förutom tvättning, dekantering, centrifugering och filtrering. Undantagna är oljor erhållna med lösningsmedel, med hjälpmedel som har en kemisk eller biokemisk effekt, eller med metoder för återförestring eller blandning av olivolja med oljor av annan karaktär. Därför är "jungfruoljan" den "naturliga juice"-oljan, som innehåller intakta alla viktiga komponenter som finns i olivfrukten (vitaminer, spårämnen, spårämnen, etc.) och i förlängningen den som har all hälsa gynnar fastigheter.

“Virgin olivolja” klassificeras och klassificeras i detalj med följande namn, beroende på deras innehåll av fria fettsyror (syra) och med vissa speciella egenskaper som anges för varje kategori:

 - Extra virgin olivolja (surhet ≤0,8%) - Jungfruolivolja (surhet ≤2,0%) - Lampante olivolja (syrlighet >2,0%) - lampolivolja är inte lämplig för konsumtion (för raffinering/industriell användning)

Institutionellt ramverk i Grekland angående olivolja

Produktion och marknadsföring av olivolja är en av de mest strikt reglerade verksamheterna i den grekiska ekonomin på grund av en institutionell ram som strikt definierar specifikationerna, produktion, distribution, lagring, kvalitetssäkring, konkurrens, prispolitik, export till tredjeländer, import från dem och marknadsförhållandena i allmänhet.

EU:s förordningar och beslut har en avgörande roll för att forma den institutionella ramen för narkotikamarknaden. för den gemensamma jordbrukspolitiken skyddet av konsumenterna, skyddet av befolkningens hälsa och stärkandet av det europeiska jordbrukets konkurrenskraft. Grekisk lagstiftning harmoniseras nästan omedelbart med EU-direktiv.

Produktion av grekisk olivolja – konsumtion av olivolja i Grekland

Bidrag från olivoljeodlingssektorn till den grekiska ekonomin

Produktionen av olivolja är en viktig gren av den grekiska ekonomin, eftersom mer än 450 tusen jordbruksfamiljer är aktiva i olivodling som sin huvudsakliga eller kompletterande sysselsättning, främst i missgynnade områden, olivodlingen täcker cirka 20% av landets använda jordbruksareal , medan olivoljans deltagande i jordbrukets BNP uppgår till 7,5-10% per år (beroende på år) och dess bidrag till den totala exporten är cirka 1,5%. Olivolja är också en nyckelkomponent i den grekiska kosten (4,2% av de totala matutgifterna och mer än 5,5% om privat konsumtion beaktas). Utöver sin ekonomiska dimension är olivodlingen av enorm social och miljömässig betydelse för vårt land eftersom den på ett avgörande sätt bidrar till livskraften i missgynnade områden, till upprätthållandet av den sociala sammanhållningen i dem, till skyddet av marken från erosion och till bevarandet av dess naturliga skönhet grekiska landskapet.

Merparten av olivoljebrukens produktion är tillgänglig för oljeproducenter eller handlare för bulkkonsumtion, medan resten går till standardiseringsenheter. Produktionsprocessen för standardisering, även om den uppenbarligen är enkel, kräver ganska komplexa procedurer för att säkerställa produktkvaliteten, enligt den strikta institutionella ramen. Moderna laboratorier för kvalitetskontroll, råvaror, bedömning av odlings-, skörde- och krossförhållanden krävs för att säkerställa högre kvalitetsstandarder och förhindra förfalskning under hanteringen.

Storleken på den inhemska konsumtionsmarknaden för olivolja i Grekland uppskattas till cirka 353 000 ton per år. 45% av denna totala mängd olivolja avser egenkonsumtion, 25% av den olivolja som produceras i Grekland konsumeras av cateringföretag, hotell, sjukhus, etc., medan endast 30% av den producerade grekiska olivoljan är tillgänglig via detaljhandeln till slutkonsumenter i Grekland.

Utvecklingen och kvaliteten på olivoljeproduktionen i Grekland

(när det gäller kvalitet har grekisk olivolja alltid haft den högsta andelen extra jungfruolja i världen som andel av den totala produktionen av olivolja)

(2010) Olivoljaproduktion är en traditionell verksamhet i Grekland, utan spektakulära utvecklingar i mekanisering och avkastning. Den genomsnittliga skörden i olja/träd från 2,2 kg under decenniet 1961 – 1970 steg till 2,6 kg under de följande två decennierna (1971 – 1990), till 3,4 kg under perioden 1991 – 2000, medan den sjönk till 2,7 kg under det senaste decenniet (2001 – 2010). Produktionsökningen beror alltså främst (fram till 2010) på ökningen av antalet olivträd och i mycket mindre utsträckning på produktivitetsökningen. Det bör dock noteras att efter de katastrofala bränderna 2006 inträffade en förlust av växtkapital, vilket leder till minskad oljeproduktion med 10-15 000 ton per år.

Under det senaste decenniet har dock saker och ting förändrats och kulminerade 2022 – 2023, vilket också är ett rekordår i produktionen av extra jungfruolja av hög kvalitet i kvantitet (kvalitémässigt har grekisk olivolja alltid haft den högsta andelen extra jungfruolja över hela världen som en procentandel av den totala produktionen av olivolja)

Vem i världen konsumerar mest olivolja?

 

Grekerna konsumerar den mest olivolja i världen

När du gör en sida vid sida jämförelse av varje nationalitet, är det faktiskt de som är från Grekland som konsumerar mest olivolja år efter år. Även om de faktiska siffrorna för hur mycket de äter varierar (beroende på vem du frågar och år), är alla källor överens om att grekerna slukar minst 20 liter per år. (KÄLLA: https://www.centrafoods.com/blog/who-in-the-world-consumes-the-most-olive-oil)

 

Kvaliteten på grekisk olivolja är den högsta i världen:

Den största fördelen med Grekisk olivolja är dess högre kvalitet på grund av både dess organoleptiska egenskaper och dess smak, färg och arom. 75 – 85% grekisk olivolja (beroende på år) tillhör kategorin EXTRA VIRGIN OLIVE OIL, jämfört med cirka 50% i Italien och cirka 35% i Spanien.

På grund av mångfalden av jordar och mikroklimat, de utmärkta sorterna och de tillämpade teknikerna för odling och skörd, kännetecknas olivoljorna som produceras i vårt land, förutom den höga kvaliteten, av en hög grad av differentiering beroende på regionen olivoljan var producerad.

Det är ingen slump att antal SUB-olivoljor och SGB-olivoljor i Grekland är mycket högre i förhållande till storleken på den grekiska olivoljeproduktionen jämfört med den i andra konkurrerande olivoljaproducerande länder.

En summa av 27 grekiska olivoljor har registrerat en Skyddad ursprungsbeteckning (SUB) eller a Skyddad geografisk beteckning (SGB) från Europeiska unionen.

 

Grekisk ekologisk (BIO) Extra Virgin Olivolja produktion:

Förutsättningarna och utsikterna för produktion av ekologisk extra jungfruolja i vårt land är utmärkta.

De klimat-, jord-, geomorfologiska och olivoljeodlingsförhållanden som råder i Grekland är gynnsamma för ekologisk olivodling. De strukturella egenskaperna hos grekisk olivoljaproduktion (berg- eller halvbergsjordar, små jordbruk, traditionell jordbruksmetod, höga kostnader för kvalitetsproduktion som redan tillämpats, etc.) är allvarliga komparativa fördelar med grekisk ekologisk extra jungfruolja.

 

---

 

Välj grekisk extra jungfruolja:

• Grekland är världens största exportör av Kallpressad Olivolja (där Spanien är nummer 1 i Virgin Olive Oil). Alla som är involverade i produktion och marknadsföring av olivolja känner till den överlägsna kvaliteten och de utmärkta organoleptiska egenskaperna hos Grekisk olivolja, vilket är exporteras i bulk och tillsätts i olivolja förpackad och säljs någon annanstans för att diskret ge dess oöverträffade smak och arom.

• Grekland erbjuder den ultimata biotopen för att odla olivträdet. Under de årtusenden som gått, Grekiska olivsorter har utvecklat distinkta egenskaper som gör att deras olivolja sticker ut. Framförallt Koroneiki, en av de äldsta sorterna i Grekland, producerar en exceptionell extra virgin olivolja med en fruktig, frisk smak och låg syranivå.

• Omfattande forskning tyder på att grekisk olivolja innehåller fler polyfenoler (antioxidanter som kan minska risken för att utveckla ett antal hälsoproblem inklusive kranskärlssjukdom) än extra virgin oljor av annat ursprung. Och inte konstigt, eftersom tradition, modern teknik och vetenskaplig forskning harmoniskt kombineras i odling av olivträd och produktion av olivolja, medan de mest lämpliga skördeteknikerna används.

(KÄLLA: https://ambrosiamagazine.com/global-olive-oil-consumption-at-record-high-in-2020/ )

 

Utmärkta källor till information och data om: Internationell produktion och konsumtion av olivolja – produktion och konsumtion av olivolja i Grekland:

– Lägre kvantitet men bättre kvalitet olivoljeproduktionen i Grekland

– Greklands export av olivolja fortsätter den uppåtgående trenden, Grekland kommer att bli den näst största olivoljeproducenten i Europa

– Olivolja produktion och marknad i Europeiska unionen

– Exporten av grekisk olivolja ökar

– Konsumenternas preferenser för kvalitetsmat från söder European Perspective: A Conjoint Analysis Implementation on Grekisk olivolja

– Attityder till användning av olivolja, inhemsk lagring och kunskap om kvalitet: en konsumentundersökning i Grekland

– Enorm nedgång i den globala produktionen av olivolja (2023) – men stor produktionsökning i Grekland